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ランチ

カテゴリ:ランチ の記事一覧

ベーコンペペロンチーノ

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昨日のランチ
1-CIMG4728.jpg

こんな時間(午後2時頃)に起きてきた愚息のランチ!
残り物+ベーコン入りペペロンチーノ♪♪
「何か食い物ある?」
「無い!!」と言いつつ、作ってしまう母でした。。

しかも食後にデザートだあと言いながら、
カップ麺食べたりして。。。(-"-)



ベーコンペペロンチーノ
1-CIMG4717.jpg

材料(1人分)

スパゲッティ / 80g
赤唐辛子輪切り / 適量(1本分くらい)
にんにく /  1片
オリーブ油 / 適量小さじ2
白ワイン / 大さじ1
塩 / 適量

ベーコン / 適量(1/2パック)
カイワレ / 適量 


☆作り方

1、パスタを 茹で始める。
2、冷たいフライパンに オリーブオイル、にんにく微塵切り、唐辛子、ベーコンを入れて 火をつけ 弱火でゆっくり香りをだす。
3、白ワイン、茹で汁を大さじ2を入れて 混ぜながら加熱して、 
 水分とオイルを 乳化させる。
4、固目(表記の時間より1、2分短く)に茹でた スパゲッティを3に加え水分をとばす。 。
5、塩で 味を整えて 器に盛る。



スープ
1-CIMG4720_20130825043036b3d.jpg

トマトサラダ                 トマトマリネ
1-CIMG4722.jpg   1-CIMG4719.jpg



ランチ
1-CIMG4715_20130825043000992.jpg

ベーコンペペロンチーノ
スープ
トマトサラダ
トマトマリネ



つくレポ御礼

とても仲良しの masakohimeさん が、
ガネ揚げ を作って下さいました。
1-ok.jpg

とっても美味しそう!!
himeさん、ありがとう!!

鹿児島弁でカニをガネということから、
形が似ているさつま芋のかき揚げを、ガネ、又は、ガネ揚げと言います。。


本日も最後までお付き合い頂きありがとうございましたm(__)m
又、いつも、たくさんのコメントを頂き、とても嬉しく思っています。
お返事は、ブログ訪問にさせて頂きたいと思います。
ブログをお持ちでない方には、ここでお返事させて頂きます。

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呉汁、ちまき

お彼岸のお昼ご飯


1-CIMG0385.jpg

ウチ(実家)のお煮しめには、割り干し大根と豆もやしが
欠かせないのですが、豆もやし、、なかった。(ーー;)





「呉汁」
1-CIMG0429-001.jpg

久しぶりに作りました。
これだけは、フードプロセッサーではダメです。
すり鉢ですらなくては、美味しくできません。
人それぞれ好みがあるので、一概には言えませんが、
FPでは、私好みにはできません。

大豆を一晩水につけ、すり鉢ですったものを入れるお味噌汁ですが、
我が家は、大豆の他に二ラをいれます。

1-CIMG0370.jpg 1-CIMG0374.jpg 1-CIMG0376.jpg





「お赤飯」
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「お煮しめ」
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豆もやしがなかったのは残念(ーー;)





「ちまき(あくまき)」
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こんな竹の皮に包まれています。
1-CIMG0260-002.jpg


(ちまき)あくまきは、、かんたんに言うと竹の皮で包んだもち米を灰汁で煮たお餅みたいなもので、きな粉で食べます。

結婚するまで、背比べの歌の「ちまき」ってこのちまきのことと思っていました。他にもちまきがあると知ってびっくりでした。、昔は、おばあちゃんの手作りでした。。

東京の友達に実家から送ってきた「ちまき」を持っていく!と言ったら、お吸い物を作って待っていてくれたことがありました。彼女にとってのちまきは、ちまき寿司だったようです。




つくレポありがとうございます!

いつも美味しいレシピを紹介してくださる きゃりあさんが、

塩麹サーモンと蕪の昆布締め をアレンジ!してくださいました。

なんとキレイなミルフィーユ。。
1-af5f33bae49da2bc6b6766dfb99dae67きゃりあさん


きゃりあさん、ありがとうございました\(^o^)/




本日も最後までお付き合い頂きありがとうございましたm(__)m

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