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「コロッケ種のズッキーニ&ナス衣揚げ」

昨日の夕食、「コロッケ種のズッキーニ&ナス衣揚げ」



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コロッケ種のズッキーニ&ナス衣揚げ


☆材料(3人分  15個)

合いびき肉・・・100g
じゃがいも・・・3個
玉ねぎ・・・1/2個
ズッキーニ・・・小1本
ナス・・・・・1本
小麦粉・・・・適量


☆作り方

1、じゃがいもは半分に切る。
2、玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と炒め、塩コショウする。
3、ズッキーニとナスは5ミリ角に切っておく。
4、じゃがいもをヒタヒタの水でゆでる。竹串がスッと通ったら、
  ゆで汁を捨て、皮を剥きアツアツの状態でつぶす。
5、2と4をサックリ混ぜ合わせる。
6、5を大さじ1強づつ丸め、3を表面に貼り付けて、
  小麦粉を薄くまぶして、油であげる。







「焼きナスと焼きエリンギと蒸し鶏のピリ辛和え」
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焼きナスと焼きエリンギと蒸し鶏を、ポン酢と食べるラー油で和え
ネギとオクラも添える。







味噌汁(ワカメと豆腐)、大根サラダ、トマトカップサラダ
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こんな感じの夕食
1-2012-07-23 19.12.31
昨日の夕食

コロッケ種のズッキーニ&ナス衣揚げ
焼きナスと焼きエリンギと蒸し鶏のピリ辛和え
味噌汁(ワカメと豆腐)
大根サラダ
トマトカップサラダ





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