サーモン昆布〆の昆布巻き

おはようございます。
いつも見に来てくださりありがとうございます。



昨日の夕食


昨日も常備菜あれこれの夕食です。
時短でも、一見盛りだくさん風ヽ(^。^)ノ



サーモン昆布〆の昆布巻き、ナマス＆柚子胡椒添え


長ったらっしい名前のお料理ですね(-_-;)
常備菜のサーモンの昆布〆で！！

☆サーモンの昆布〆
１昆布2枚を、さっと拭いておく。
２、１の昆布にごくごく少しの塩をふり、
サーモンサクをおき、
さらに昆布をかぶせる。
３、２をサランラップで包み半日～1日以上、冷蔵庫に置く。




※サーモン昆布〆を薄切りにし、
その時使った昆布を細切りにし、
サーモンを巻く。



砂肝のコンフィ


砂肝のコンフィを薄切りにすて、
黒胡椒をたっりふります。

砂肝のコンフィ
　　


☆材料

砂肝 / 250g
塩 / 小さじ1/2強
胡椒 / 小さじ1
ニンニク薄切り / 1かけ 分
ローズマリー / 適量
ミント / 適量
グレープシードオイル / 適量

☆作り方

１、砂肝に塩胡椒をよく揉み込み、ハーブも加え冷蔵庫で半日～1日置く。
２、１にひたひたのオイルを注ぎ、ガーリックスライス、ハーブを加える。
３、２を110度のオーブンに、2時間半、入れておく。（110度のオイルで2時間半煮る）

（日持ちするので倍量でも！！）



トマトマリネ




天ぷら（イカ、ナス、エリンギ）




こんな感じの夕食


天ぷら（イカ、ナス、エリンギ）
砂肝のコンフィ
サーモン昆布〆の昆布巻き、ナマス＆柚子胡椒添え
トマトマリネ
うどん

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