桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ（RUNEさんのつくレポ）、 絹揚げと青梗菜のスープ

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昨日の夕食


夕べは、とても仲良くして頂いている　RUNEさんのレシピ　をお借りして
「桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ」を作りました。

最近の　RUNEさん　のフルーツを使ったソース、ドレッシング、気になって気になって、
全部作りたいくらいなのですが、
今回は、「桃」♪♪

こんな美味しいスイチリ、初めて！！すごいよ！！生の桃のスイチリ本当に美味しい！
胸肉のシシカバブとも最高の相性でした！！



桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ


RUNEさんの「桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ」のつくレポです。
桃スィートチリは、、桃がアメリカのものと比べて、甘味が強いので、
ハチ蜜を控えましたが、あとはRUNEさんのレシピ通りです。

シシカバブは、塩の代わりに塩麹
クミンパウダーがなかったので、クミンシード、
コリアンダーが苦手なので紫蘇を使いました。

娘も一口食べて、美味しい！！美味しい！！の連発！
市販のべっちょり甘いスイチリは頂けなくなりました。。

RUNEさん、素敵レシピありがとう♪♪

RUNEさんの「桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ」のレシピはコチラ　→　☆☆☆



☆材料

とり胸肉　 / 1枚（250g位）
塩麹　 / 大さじ２
クミンシード / 小さじ1
黒コショウ / 少々
紫蘇(みじん切り） / ５，６枚
日本酒 / 適量


桃スイートチリソース

○桃　 / １５０ｇ（中１個）
○レモン汁　 / 小さじ１
○ハチ蜜 / 小さじ1
○赤唐辛子 / 5本（輪切りの唐辛子小さじ１～３）
○塩 / 小さじ１
○ニンニク / ３片（大）


☆作り方

１○をFPにかけ、桃スイートチリソースをつくる。
２、胸肉は、前日から塩麹につけておく。
３、2の胸肉を、厚み1・3㎝、
長さが５～７cmになるように切って串にさす。
４、３のむねにくの片面に、クミンシードと黒胡椒をふり、
グリルパンに薄く油を引き、、酒を入れて５分位蒸し焼きにする。（片面2分づつくらい）
５、最後に、水分を飛ばし焦げ目を付ける。
６、５をお皿に盛り、紫蘇をパラパラとあしらう。
　　



サーモンの生春巻き


生春巻きも桃のスイチリで頂きました。
美味しい！！



絹揚げと青梗菜のスープ



☆薄めのチキンスープ（800cc）に、油抜きした絹揚げ（1枚分）、キクラゲを入れ、
オイスターソース（小さじ１）、薄口醤油（小さじ１）で味を整え、
水溶き片栗粉でとろみを付ける、食べる直前に青梗菜を加える。



冷やし中華　　　　　　　　　　トマトサラダ
　　



こんな感じの夕食


桃スィートチリ＆胸肉のシシカバブ（つくレポ）
桃スィートチリ＆サーモンの生春巻き
冷やし中華
絹揚げと青梗菜のスープ
トマトサラダ

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