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サーモンの新玉南蛮ソース

昨日の夕食

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昨日は、お天気も悪く引きこもり。長男はいないし、娘も帰ってくるかわからないし、
あるもので、とってもヘルシーに♪♪

結局、娘と二人ご飯でした♪♪



サーモンの新玉南蛮ソース
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南蛮酢に漬け込むのではなく、さっさと南蛮酢を揚げたサーモンにかけました。

昔、アメリカ人の友達に教わったポレンタ粉の衣、直付けでも剥がれにくくサクっと揚がります。
ポレンタはないので、コーンミールを直付けしてみました。とっても薄い衣がサクっとできました。
小麦粉だと、むらになりやすいのが、均一に薄ーくつきました。これ使える!!\(^^@)/


☆材料

サーモン / 1サク
塩胡椒 / 適量
ポレンタ粉orコーンミール / 適量

タレ
漬け汁
醤油 / 大さじ2
黒酢 / 大さじ2
ハチ蜜 / 大さじ1
甜菜糖 / 小さじ1/2
クコのみ / 大さじ1
鷹の爪 / 適量

新玉ネギ / 1/2個


☆作り方

1、サーモンは一口大に切り、
塩胡椒して、コーンミールをまぶし、
揚げ煮する。(カラっと揚がります)
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2、タレの材料をよく混ぜて、新玉ネギのスライスを入れる。
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3、1のサーモンをお皿に盛り、2のタレをかける。
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ちゃんぽん
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具は野菜とうずらだけ♪♪




トマトのマリネ
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プチトマトを湯むきするだけで美味しいハチ蜜マリネ♪♪
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フキのあっさり煮
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ブロッコリーのオカカかけ        もずく酢
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こんな感じの夕食
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野菜とウズラのちゃんぽん
サーモンの新玉南蛮ソースかけ
フキのさっと煮
もずく酢
ブロッコリーのオカカかけ
トマトのハチ蜜マリネ


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2045:

きりまりさん、おっはよっクマ~♪
ぬおっ?!これがあるものでつくったごはんクマ~?!
すんげぇおいしそっクマ~!!
ってか、毎日このクオリティで作れることが、本当に
えらいクマよ~!!
じつは、きりまりさんのブログ、ご主人様もみてて、
「すっごいな~!!」って、毎回うなってるクマよ(*^(エ)^*)

ところで、そろそろクマ、講習会におでかけしてきますクマ~♪
んでは、素敵な週末をお過ごしくださいクマ♪
んじゃ、いってきま~す&応援ぽちっクマ~!!

2013.05.12 06:32 クマ #GDMnerkk URL[EDIT]
2046:

コーンミールを使うとさくさく感が南蛮ソースをかけても
味わえるのがいいですね~
新玉で南蛮漬けすると美味しくて大すきです。

お一人でも手を抜かず、色々な食材で
お料理されているのは さすが☆
私なら、麺類で終了。。。あとはおやつになってしまいそう・・・笑

ふきのあっさり煮とても美味しそう~
ふき大好きなのですが、最近食べてなかったなぁ。。。
食物繊維がたっぷりそうで、、、今の私には必要かなぁ~

今日は、晴れのようですね~
楽しい休日を♪

2013.05.12 06:54 イロハ #- URL[EDIT]
2047:

きりまりママさんおはようございます(^^)
お久しぶりですー!
いつも本当に素敵なお料理、毎朝あーなんて素敵なんだろうとため息がでるほどで、楽しみに見せてもらっていますー!
ポレンタ粉はじめてききました!コーンミールで揚げるのもとってもおいしそうですね!
ちゃんぽんが、ちゃんぽんに見えないくらいお上品!お野菜とうずらの卵でとってもきれいな盛り付けですね!やってみたい♪
いつも本当にあこがれますー!
今日も素敵な一日になりますように(^^)

2013.05.12 07:44 kiitos #- URL[EDIT]
2048:

きりまりさん おはようございます♪
あるものヘルシーお献立
すごく豪勢~☆
いつも素敵なあるものお料理に毎回
魅了しております。
ポレンタ粉が凄く気になり、今度どこかで
見つけたら買ってみます~♪
でもコーンミールも美味しそうだなぁ^^
もずくにもトマトが入っていて彩り綺麗です。

ちょこらBB買って飲んでます!
まだ、完治ではないですが、和らいでいます^^
今日も飲みます~ありがとうございました♪

2013.05.12 09:20 アトリ #- URL[EDIT]
2050:

きりまりさん、こんにちは~
今日もヘルシーな食卓ですね。お嬢さんと二人の時は、ガッツリお肉なくてもOKですね~♪
お料理の数を数えたら6品。沢山の種類の野菜を使って、味付けをそれぞれ変えて。理想的です。
ポレンタ粉って、始めて聞きました。コーンミールも使うことがなくて、持っていないのですがカリッとした揚げあがりがとても良いですね~☆☆☆
新玉南蛮の酸味が、好き!
これ食べたい^0^

2013.05.12 14:04 masakohime #TSqh09ZY URL[EDIT]
2051:

サーモンのいろがこんがりとおもったら、コーンミールだったんですねd(^_^o) 香ばしくて美味しいかも!

ちゃんぽんもあるし、トマトも皮むいてる。。

いつもこちらにくると、やる気と元気いただけます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

ありがとうございます。

応援〜d(^_^o)

2013.05.12 16:47 のんた #kZB9b/iA URL[EDIT]
2052:

きりまりさん、こんにちはぁ(^_-)-☆

ひゃ~あるもので作ったお料理、今日も見事ですね!!
お写真からも薄いサクッとした衣、よく伝わってきます~~
サッパリの南蛮酢がまた食欲そそりますね♪

ちゃんぽんも野菜たっぷり~とっても美味しそう!!
他にもおかずがいっぱい!理想的な献立ですよぉ~(*^_^*)
ちょこちょこ色々なものを食べるのが好きです♪

>シルクドゥソレイユ、なかなか見れるものじゃないから
すごく貴重な時間でした~
初ブランチでしゃぶしゃぶでしたが、これもありですね!
さすがにそんな量は食べれないけどサッパリヘルシーで良いです♪♪

引き続き素敵な週末を~☆応援♪

2013.05.12 17:22 ☆PECOchan☆ #eAb5nx9M URL[EDIT]
2053:

こんばんは(^^)
華やかな食卓ですな~

トマトのマリネは口触りも良くていいですよね~
セミドライトマトも甘くて好き
というかトマトは何でも好きなんです(´▽`)

2013.05.12 19:37 おじ丸 #- URL[EDIT]
2054:

こんばんは~

コーンミールの粉をつけてあげるんですね
薄くつくということはその分ヘルシーと言うことですね
コーンミールって初めて知りました
こうしていろんな情報が得られてうれしいです~
この辺にあるのか さがしてみます

ちゃんぽん
白いスープにたっぷりの野菜と
ウズラの卵
野菜のうまみたっぷりなんでしょうね~
マジ 私好みです

蕗の上にちょこんとのせたクコが
アクセントになっていますね




2013.05.12 22:29 きゃりあおばさん #- URL[EDIT]
2055:

きりまりさん こんばんはヽ(б∪б*)

サーモンの新玉南蛮ソース
いただきたいですぅ^^
とっても美味しそうですね☆
ポレンタ粉って大粒とうもろこしの粉でしたっけ??
使ったこと無いので
かなり気になりますぅ!!

ちゃんぽんも好き好き~
美味しそうです(*^▽^*)

PP_凸

2013.05.12 22:46 goma #.nWnN0oM URL[EDIT]
2056:

きりまりさん こんにちは

おでかけしていて遅れたわ~~。
トマトのマリネのたっぷりさにひかれちゃったな。
色々な粉があるんですねぇ。ポレンタ粉。
なにやら難しいけども、片っ端から粉を買ってたら、
我が家が粉だらけになっちゃうから我慢しないとねぇ。
でも欲しいな。何か粉がなくなったら買ってみようと思います。

ちゃんぽん、器はそんなに大きくなさそうだけど、ウズラの卵沢山載ってますねぇ。凄い迫力。
ん~胡椒たっぷりかけて食べたいねぇ~。

2013.05.13 00:56 superstring #lMBqkpAs URL[EDIT]
2062:

きりまりさん。こんにちわ。
サーモンと新玉ねぎの南蛮、美味しそうですね。私もサーモンと新玉ねぎのクリームパスタ作ってサーモンと新玉ねぎがのこってるから、ワインビネガーでも使って作ってみようかと思います。

2013.05.13 15:46 ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ URL[EDIT]

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