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「ユッケ(牛たたきで作る)」

昨日の夕食です。
昨日は、長男が久しぶりに帰ってきたので、肉!肉!肉!!のメニュー。



「ユッケ(牛たたきでつくる)」
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「ユッケ(牛たたきでつくる)」

☆材料(二人分)

牛ヒレ肉(オーストラリア産)・・・120g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個
松の実・・・・・・・・・・・・・・適量



☆作り方

1、牛肉をレアに焼き(全ての面を焼く)、たたきを作る。
2、1を薄切りにし、さらに5ミリくらいの細切りにする。
3、2をごま油で和え、さらに昆布茶で味付けする。」
4、3を皿に盛り、卵と松の実も盛る。






「ペッパーステーキバターしょう油味」
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「ペッパーステーキバターしょう油味」

牛肉を好みの焼き加減で焼き、生胡椒をかける。
牛肉を焼いたフライパンでバターを焦がししょう油もまわしかけ、ソースにする。







「豚汁」
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「豚汁」

鹿児島産の黒豚、しめじ、じゃがいも、カボチャ、こんにゃく、油揚げで作りました。







「根菜類のドリア」
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「根菜類のドリア」

昨日のクラムチャウダーにカボチャ、じゃがいも、サツマ芋、ゆで卵を足してドリアにしました。







「生ハムとトマトのサラダ」
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昨日はこんな感じの夕食
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昨日の夕食

ユッケ(牛たたきでつくる)
ペッパーステーキバターしょう油味
豚汁
根菜類のドリア
生ハムとトマトのサラダ




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