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「色々野菜の牛肉巻き」、「揚げ出し豆腐」

昨日の夕食です。


色々野菜の牛肉巻き
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色々野菜の牛肉巻き

☆材料(2人分)

牛肉薄切り150g(10枚くらい)

A野菜:
ジャガイモ・・・1/2個
牛蒡・・・・・・5センチくらい
豆苗・・・・・・適量
ズッキーニ・・・5センチくらい
玉ねぎ・・・・・1/4個

Bタレ:
aしょう油・・・大さじ2
aみりん・・・・大さじ2
a砂糖・・・・・大さじ1
bニンニク、生姜のミジン切り・・各小さじ2


☆作り方

作り方は簡単!牛肉薄切りで野菜を巻くだけ。
冷蔵庫にあるどんな野菜でもOKです。


1、牛肉は半分に切り、4センチ位の長さにする。
2、Aの野菜をそれぞれ4,5等分に切っておく。
3、1で2を巻く
4、3をフライパンで焼き、一旦皿に取り出しておく。
5、bを炒めて、aを加えて煮詰める。
6、4に5をからめる。
7、皿に盛り、好みで食べるラー油をかける。





揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐

☆材料(2人分)

豆腐・・・・1丁

Aかけ汁:
aなめこ・・・1パック
aエノキダケ・・1/2パック
b出し汁・・・・1カップ
b酒・・・・・・大さじ1
bみりん・・・・大さじ1
b薄口しょう油・・大さじ1.5

片栗粉・・・・少々
揚げ油・・・・適宜


☆作り方
1、豆腐は厚手のキッチンペーパーで15分位包み水けをきる。
2、bを沸騰させ、aを加えてひと煮立ちさせる。
3、1を4等分して、片栗粉をまぶして、油で揚げて(170度くらい)、油をきる。
4、3を器に盛り、2をかける。あれば、シソを飾る。





ほうれん草のおひたし
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ほうれん草のおひたしに、
シラス干しをパラパラ、。。




ワカメの酢の物、トマトサラダ
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ワカメの酢の物にはゴマとシソをパラパラ

サラダは、トマトと新玉ねぎと豆苗








昨日は、こんな感じの夕食
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昨日の夕食

色々野菜の肉巻き
揚げ出し豆腐
ほうれん草のおひたし
ワカメの酢の物
トマトサラダ



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