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夕食 > シーフードの酒蒸し

シーフードの酒蒸し

昨日の夕食


1-CIMG3628.jpg

一昨日のTV朝日のおしゃべりクッキングで海鮮ワイン蒸しを作っていました。
オーブンペーパーで包んであって、ご馳走!楽しい!
アレンジして作ってみました。

ぷくっと膨らんふだクッキングペーパーが、いい感じ。
これは、色々応用がきくなあ♪






「海鮮酒蒸し」
1-CIMG3627.jpg

        
ペーパーを破ると!
1-CIMG3630.jpg


✩材料(2人分)

サーモン切り身・・・・・4切れ
ホタテ貝・・・・・・・・4個
エビ・・・・・・・・・・4尾
豆苗・・・・・・・・・・適量
シメジ・・・・・・・・・1パック
塩麹・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・大さじ4


✩作り方

1、サーモンとホタテは、前日に塩麹をまぶしておく。エビは塩胡椒する。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモン、ホタテ、エビ、シメジを強火で香ばしく焼き、
  弱火で8割がた火を通す。
3、1人分づつオーブンペーパーで包む。
  クッキングシートを50cm長さに切り、中央に豆苗を広げ、サーモン、エビ、ホタテ、シメジをのせる。
4、3を半分に折って三方を折りながら包み、酒を注いで閉じる。
5、4を、フライパンにのせ、弱火で熱し、クッキングシートが膨らんだらお皿にとる。

何もつけなくてもいいが、ポン酢を少々かけても美味しい!!








「ちぢみ」
1-CIMG3638.jpg








「キムチ鍋うどん」
1-CIMG3635.jpg

前日の海鮮豆腐チゲのスープに
白菜、豆もやしを足して、鍋焼きうどんにしました。。








「カブとトマトのナムル」
1-CIMG3640.jpg

カブは薄切りに、プチトマトは湯むきして
ナムルに!








こんな感じの夕食
1-CIMG3632.jpg
夕食

海鮮酒蒸し
ちぢみ
キムチ鍋うどん
カブとトマトのナムル







こんなことしてる場合じゃないけど、娘に誘われたら、やっぱりティータイム♪してしまいました。。
お掃除終わってなかったけど。。(ToT)
1-CIMG3623.jpg





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757:

きりまりさん、こんにちは!
シーフードの酒蒸しはヘルシー~♪
キムチ鍋を使ったうどんも、とても美味しそうですね。
何より蕪とトマトのナムルに惹かれました☆☆☆
作ってみたい!

あの~ケーキが一人3個!
これを全部食べたのですか~^
もう駄目ですよ!
私も呼んでくださらないと~^0^

2012.12.29 16:08 masakohime #TSqh09ZY URL[EDIT]
758:

キリマリさん、こんばんは。

シーフードの酒蒸しはおもてなしに使えますね。
韓国風のお料理たちもどれもこれも美味しそう♪
ナムルもキレイだし、気になります。

でも、なんといってもティータイム☆
今日はおひとり様3個なのね(#^.^#)

来年もどうぞ宜しくね~♪

2012.12.29 23:02 ぴぃちゃん+ #- URL[EDIT]
759:Re: タイトルなし

himeさん、こんばんは!

> シーフードの酒蒸しはヘルシー~♪

ヘルシーで、ボリュームもありました。。

> キムチ鍋を使ったうどんも、とても美味しそうですね。

海鮮はなくてもダシはきいていました。

> 何より蕪とトマトのナムルに惹かれました☆☆☆
> 作ってみたい!

色合いがかわいいですよね。

> あの~ケーキが一人3個!
> これを全部食べたのですか~^
> もう駄目ですよ!
> 私も呼んでくださらないと~^0^

あ~~食べてしまいました。。
罪悪感いっぱいです。。
himeさん!!私を止めて!!

2012.12.29 23:35 キリマリ #- URL[EDIT]
760:管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2012.12.29 23:36 # [EDIT]
761:Re: タイトルなし

ぴぃちゃんさん、こんばんは!
>
> シーフードの酒蒸しはおもてなしに使えますね。

ですね。少量のシーフードもご馳走に見えちゃいます。
何か楽しいですしね。。

> でも、なんといってもティータイム☆
> 今日はおひとり様3個なのね(#^.^#)

でしょう。。
ほんと、罪悪感いっぱい♪
食べたものは仕方ないんですが、、、、
目の前で食べてる人いるのに、ガマンはできないよ~~。。

> 来年もどうぞ宜しくね~♪

こちらこそ、ヨロシクね♪
又、お会いしましょうね♪

2012.12.29 23:43 キリマリ #- URL[EDIT]

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