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チキンと野菜の夏カレー

昨日の夕食
チキンと野菜の夏カレー、、、


1-2012-08-24 19.49.33
昨日の夕食

チキンと野菜の夏カレー
ミックスサラダ
トマト飴






「チキンと野菜の夏カレー」
1-2012-08-046.jpg
チキンと野菜の夏カレー


☆材料(5人分)

鶏胸ぶつ切り・・・800gg
玉ねぎ・・・・・・・中2個
人参・・・・・・・・小1本
ジャガイモ・・・・・中2個
生姜・・・・・・・・2かけ
ニンニク・・・・・・3片


A野菜(あるもので)

ゴーヤ・・・・・1本
オクラ・・・・・5本
ズッキーニ・・・1本
インゲン・・・・10本
カボチャ・・・・小さめ1/4個
人参・・・・・・半分
ジャガイモ・・・中2個


Bスープ

ケチャップ・・・・・1/2カップ
固形スープ・・・・・7個
水・・・・・・・・・5カップ
ウースターソース・・1/2カップ
牛乳・・・・・・・・1/2カップ


C香辛料

ターメリック・・・小さじ2&1/2
クローブ・・・・・小さじ1/5
黒胡椒・・・・・・小さじ1/3
オールスパイス・・小さじ2/3
パプリカ・・・・・小さじ1
シナモン・・・・・小さじ1/2
ナツメグ・・・・・小さじ1/2
キャラウェイ・・・小さじ1/3
コリアンダー・・・30粒
ロリエ・・・・・・6,7枚
赤唐辛子粉・・・・小さじ1~2


☆作り方

1、(2~4の間、Aのスープに炒めて表面を固めた鶏胸ぶつ切りを加えて弱火にかけておく)
2、玉ねぎをみじん切りにして、強火でこがさないように5分間炒める。
3、2を30分、ヘラですりつぶすように炒める。
4、3がキツネ色になったら、ニンニク、生姜、人参ののすりおろしと、コリアンダーを入れ、
  ねっとりするまで、20分位炒める
5、4に、Bの香辛料を、全て入れ、5分くらい炒める。
6、1にAの野菜と、5を入れて、弱火で15分煮る。
7、6に、ジャガイモをすりおろして入れ、弱火で10分くらい煮てとろみをつける。。







「ミックスサラダ」
1-2012-08-047.jpg
ミックスサラダ

プリーツレタス、人参、グレープフルーツ、ゆで卵を、
ドレッシングで和えました。

ドレッシング:サラダオイル・・大さじ2
お酢・・・・・・大さじ3
       薄口しょう油・・大さじ1
       ハチ蜜・・・・・小さじ1





「トマト飴」
1-2012-08-048.jpg


トマト飴最近のお気に入りで又作ってしまいました。
やちゃmaruさんありがとう!








こんな感じの夕食
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本日も最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。




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39:No title

鶏カレー大好きなんです❤
スパイスも本格的な^^すご~い!
お野菜たっぷりなメニューで体が喜びそう~♪

トマト飴お気に入ってもらえて嬉しい限りです。(*^▽^*)ゞ

2012.08.26 00:18 やちゃmaru #- URL[EDIT]
40:No title

やちゃmaruさん、おはようございます!!

いつもご訪問ありがとうございますm(__)m

トマト飴超おいし~!!


これからもヨロシクお願いします!!

2012.08.26 07:20 きりまり #n7cNVE9I URL[EDIT]

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