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麹の力にはまっています!!   魚すり身団子の塩麹豆乳スープ♪  タコとしめじの塩麹マリネ♪

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
CIMG9206.jpg

昨日も、塩麹、甘麹、たっぷりの夕飯でした。
麹にはまっています!!
甘麹なんて、どれだけ使っているのかな。。相当です。
2,3日前に作ったのに、もう切れそうでした。

一昨夜、塩麹完成! 昨日の朝、甘麹第2弾完成! 夕べ醤油麹完成!

おかしいぞーー。。
この前作ったときより、昨日の甘麹の方が200g位多くできている。。
何故???はい、甘麹って5分粥を使うのですが、最初作ったときは、
しっかり水の量も計ったのですが、
昨日は、米一合に、適当に水を入れてお粥を作ってしまったのでした。。
次からは、ちゃんと計ろう!!

CIMG9187-001.jpg



魚すり身団子の塩麹豆乳スープ
CIMG9212-001.jpg

ダシは、何もいれていませんが、コクがあって美味しいです。ヽ(^。^)ノ
あの肉食息子も、優しい味で、うまーーい!と食べていました。

すり身にも塩麹が入っているので、つなぎはいりません。





タコとしめじの塩麹マリネ
CIMG9218.jpg

Cpicon タコとシメジの塩麹マリネ by きりまりママ



プチトマトの白ワインマリネ
CIMG9215-001.jpg

Cpicon プチトマトの白ワイン漬け by きりまりママ



ピリ辛豆もやし&ツナキャベツサラダ
CIMG9220.jpg



こんな感じの夕食
CIMG9211.jpg

魚すり身団子の塩麹スープ
タコとシメジのマリネ
ピリ辛豆もやし
ツナキャベツサラダ
プチトマトの白ワインマリネ


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7373:

きりまりママさん
おはようございます
魚すり身団子の塩麹スープ
タコとシメジのマリネ
ピリ辛豆もやし
ツナキャベツサラダ
プチトマトの白ワインマリネ
素敵な塩麹を使ったお料理
おいしそうです
ダイエットに最高の組み合わせ
しかも
美味しそうです

2015.08.13 06:34 ryuji_s1 #.FTrCIao URL[EDIT]
7374:

こんにちは~
ハマってるね~、麹(笑)
もうこの暑さで何もする気になれないよ~っ
お野菜いっぱいでいいなー
きりまりちゃんちにお箸もっていこうかしら(笑)

2015.08.13 14:58 とあ #- URL[EDIT]
7375:

きりまりさん、こんにちは。

きりまりさんがはまってる位だから、相当美味しいんだろうな〜☆
食べてみたい、、、、
じゃなくて、、、きりまり家に食べに行きたい♡
隠し味的に、何かが違うんでしょうね〜。
先日、日本からいらしたお客様に、塩麹と醤油麹をいただいたんです〜
もったいないので、ゆっくり食べてますよー

2015.08.13 17:51 マダム愛 #gt3YS3lE URL[EDIT]
7376:

ギャハハ(^◇^)
計量せずにやってるのか・・・(笑
さすが!○○マリちゃん!!!
パソコン前で、大笑いしたわ~~(^◇^)

応援です~♪

2015.08.13 21:42 mari #MByLbG9. URL[EDIT]
7377:

こんばんは(^^♪

“麹”尽くしの献立、優しいおいしさなんだろうな。
わたしも「塩麹」はブーム以来ずっと使い続けてるよ。

カレーの隠し味やお鍋をする時も入れちゃうし。
昔から日本にあったものだから安心だものね。

魚介のマリネはしたこと無かったな。
美味しそう~♪

2015.08.13 23:14 はるさん #- URL[EDIT]
7378:

おはようございます~

麹ってすごい体にいいみたいなので
ハマっていいことありそうですね。
食材そのものの美味しさを引き出してくれそうで
サーモンの肉団子スープに
よだれが。。。
↓のローストビーフもすごい。
写真で伝わる美味しさ。。。
とても綺麗な色で厚みで、、、
きりまりさん家の息子さんと1日だけでも入れ替わりたいです。。。笑

2015.08.14 05:14 イロハ #- URL[EDIT]
7379:

すっかり麹の魔力?にハマっていますね。

自分で3種類も手作りされるのはすごい。
塩麹の豆乳ースープは見た目も優しい感じのお洒落な料理ですね。
そして、相変わらず常備菜がお見事

2015.08.15 12:08 あんこ1961 #pSJ6Fihk URL[EDIT]

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