2015年10月 の記事一覧

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ふっくらジューシー胡椒ハンバーグ!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。


昨日の夕食
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昨日の夕食、
作っている時は、そうも思いませんでしたが、、
すっごくお腹いっぱいになりました。。
これ、食べ盛りの若い人の食べる量だよね。。

スパゲッティに、ジャガ芋に、チーズトーストに、、、
こんなに食べちゃいけなかった。。(^^ゞ

今、お米がきれていて、、
「主食になるもの主食になるもの、、、」って唱えていたからかな。。

たとえお米でも、買い物は、明日まで行くまい!と決めていたので、、
こんなことになりました。。(^^)v



ふっくらジューシー胡椒ハンバーグ
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塩麹の力でふっくら美味しい!
ソース無でも美味しい!
塩麹って凄いなあ。。

Cpicon ふっくらジューシー胡椒ハンバーグ!! by きりまりママ



お手軽オニオングラタンスープ
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オニオングラタンスープっていってはいけませんね。。
オニオングラタンスープ風です。。


パン焼くだけ!お湯かけるだけって、、レシピにしてよいのだろうか。。(^^ゞ



タラコとシラスとジャガイモのスパゲッティ
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味付けしなくても美味しい!!



柿、生ハム、ワサビ菜のサラダ
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こんな感じの夕食
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ソース無しで美味しいふっくら胡椒ハンバーグ
タラコとシラスとジャガイモのスパゲッティ
柿、生ハム、ワサビ菜のサラダ
オニオングラタンスープ



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鯛の昆布締めで天ぷら!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。


昨日の夕食
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昨日はドタキャン得意息子が、珍しく、
前もってご飯いらない、食べてくる、、ってメールがありました。(^^)v

昨日は、今日は質素だね、、と言う息子もいないので、、簡単に!!(^^ゞ



鯛の昆布締めで天ぷら
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鯛、5日以上昆布で〆たので、、さすがに味が濃そう(^^ゞ!!
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思いつきでサッと揚げるてんぷらにしてみました。
これが美味しいの。。
ちょっとだけ塩をつけるだけで、、美味しい!!
娘、もっともっと、食べたい!だって。。ヽ(^。^)ノ

Cpicon 鯛とサーモンの昆布締め! by きりまりママ



とろろ蕎麦
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「豆もやしと生ハムの中華風サラダ」&「人参の多めのナマス」
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こんな感じの夕食
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とろろ蕎麦
鯛の昆布締めで天ぷら
豆もやしと生ハムの中華風サラダ
人参多めのナマス
焼きトマトの甘麹酢漬け



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イカキムチ風マリネ!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。


昨日の夕食
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昨日は、柔らかく煮てある牛肉でポトフ!!
野菜がありそうで、あまりりませんでした。
迷ったのですが、紫キャベツを入れてしまいました。。
はい、、これって大失敗かな。。。。(^^ゞ
スープは、紫キャベツの色素で汚くなるし、
お味も紫キャベツって、スープには合わなーーい。。



イカキムチ風マリネサラダ
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見かけほどしつこくないです。
ニンニクは入っていないし、結構あっさりです。
生のイカ塩辛みたいに、歯にまとわりつかないし、、
柔らかく、おススメです!





ポトフ
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溢れんばかりにてんこ盛りですが、
お野菜一杯で満足(^^)v
娘のリクエストで、ポーチドエッグ入れました。。なんだか美味しい(^^)v



焼きトマトの甘麹酢漬け&人参ラぺ&パプリカの塩キンピラ
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今週は、焼きプチトマト、半分に切るのも面倒で、まん丸のまま焼きましたが、
ちゃんと味は、凝縮され、甘くなりました。。
トマトは焼くとリコピンの吸収率がグンとアップ!!
これからは、丸いまま焼こう!!それならちっとも苦になりません!!(^^)v
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Cpicon 焼きプチトマトの甘麹酢漬け by きりまりママ




こんな感じの夕食
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ポトフ
イカキムチ風マリネのサラダ
焼きプチトマトの甘麹酢漬け&人参ラぺ&パプリカの塩キンピラ



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焼きエリンギのピリ辛韓国風マリネ!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
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昨日は、大好きなサーモンバーグ
今更、気づいたのですが、北海道産の生秋鮭って美味しいねえ。。
変な思い込みで、生食用=新鮮  と感じていました。
なので、サーモン料理もすり身は、お刺身用サーモンで作ることが多かったのです。。
しかし、秋鮭で作ってみると、
生食用のチリ産やノルウェー産のサーモンで作るより、ずっと美味しい!!
生臭さがなく、クセがなく美味しい!!
やっぱり、新鮮な季節の物が美味しいんですね。。



焼きエリンギのピリ辛韓国風マリネ
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秋鮭でサーモンバーグ
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秋鮭すり身/300g  塩麹/30g  玉ネギみじん切り/半個  卵 /1個

粉類のつなぎは無し!卵は入れてみました。。
塩麹と卵でふんわり簡単!!



ソボロ丼、ポーチドエッグ添え
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こんな感じの夕食
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そぼろご飯、ポーチドエッグ添え
サーモンバーグ
焼きエリンギのキムチ風&焼きプチトマトの麹漬け&豆苗の黒胡麻和え
具だくさん味噌汁



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鯛とサーモンの昆布締め!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。


昨日の夕食
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昨日は、ちょっと遅めの帰宅の息子。。
夕飯を見るなり、、
「今日は、ちょっと質素だね。。」
などと言いました。。ま、良いけどね。。フン(-"-)

お味噌汁、豚汁にしときゃあ良かったかな。。
(困ったときは、豚汁!!の我が家です。。)

そんなこと言うわりには、麦とろ、お代わりしまくっていました。。
量で勝負だそうです。。



鯛とサーモンの昆布締め
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1日半〆てあります。
2,3時間後から1週間、食べることができます。
3時間以上置くと昆布臭くなるという話もありますが、
釣りたてでない限り、スーパーのお刺身でしたら、長時間置いても、
私は美味しいと感じます。
特にサーモンは、独特の生臭みがとれて美味しい!!

充分、旨みがあるので、
お醤油無し、柚子胡椒だけで食べるのが、お気に入りです。
茅乃舎さんの柚子胡椒で食べると最高に美味しいよ!!





鯛の昆布締めとワカメの酢の物
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麦とろ
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当然と言えば当然ですが、
雑穀米を入れたら、麦飯が赤くなりました。。(^^ゞ



焼きナスと焼きエリンギのお浸し
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こんな感じの夕食
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麦とろ
焼きナスと焼きエリンギのお浸し
鯛とサーモンの昆布締め、柚子胡椒で
鯛の昆布締めとワカメの酢の物
人参のキンピラ
具だくさん味噌汁




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常備菜!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



今週の常備菜
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さつま芋のメープルシロップ煮、タラコのごま油漬け、パプリカの塩キンピラ、シラスのごま油漬け、人参ラぺ、ナマス、
肉そぼろ、豆苗の胡麻和え、塩茹で鶏、
豆もやしと生ハムの中華風、焼きエリンギのピリ辛塩麹漬け、牛すね肉の柔らか煮、
イカの塩麹塩辛風、焼きトマトの甘麹漬け、焼きナスと焼きキノコのお浸し


あっという間の週末、、終りました。
だいぶ、衣替え&整理整頓、終りましたが、、
今、長そで、着ていると暑い。。(^^ゞ

週末どころか、年末、、ですね。。
今年こそ、早目の大掃除はじめるぞーーー!!
(毎年、言っています。。)


週末こんなの食べていました。。

夕飯
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黒ゴマソースで棒棒鶏が好き!
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Cpicon 黒ゴマソース!! by きりまりママ




ランチ
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超姉さん から頂いた 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース とタコ で作った焼きそば!
抜群に美味しかったあ。。このオイスターソース、使ったら他に戻れないかも。。
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超姉さん、ありがとう!!<(_ _)>

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おやつにクリームソーダ
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以前TVで見た、クリームメロンソーダ、1度やってみたかったの(^_^)v
カレー皿いっぱいの大きいメロン、、豪華でしょ!!ヽ(^。^)ノ

三ツ矢サイダー+ファミリーマートのヨーグルトアイスがおすすめ!!



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マグロの塩麹オイル煮!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
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朝夕、めっきり涼しくてなりました。。
外出時はさすがに長袖で大丈夫ですが、
室内では、半袖です。。
衣替え、したいけれど、もう少し。。かな。。
大々的に、衣替え+断捨離、、したいなあ。。



マグロの塩麹オイル煮のおろしポン酢かけ
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マグロの塩麹オイル煮
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Cpicon ツナの塩麹オイル漬け by きりまりママ



トマトの肉詰め焼き
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Cpicon トマトの肉詰め焼き! by きりまりママ

1個は、途中、裏返した時チーズをのっけて蒸し焼きにしました。



ツナキャベツ&焼きキノコの醤油漬け
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こんな感じの夕食
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トマトの肉詰め
ツナのオイル漬けおろしポン酢
ツナキャベツ&焼きキノコの醤油漬け
具だくさん味噌汁


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アボカドのタラコのごま油漬けかけ!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
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昨日は、日中出かけ、ランチもたっぷり、おやつもたっぷり食べてしまいました。。
食べ過ぎにつき、夕飯は、控えなきゃ。。
そんな日は、夕飯作る気もなく、、、、
そんな日に限って、皆、早く帰ってくるし。。(-_-;)(^^ゞ

簡単に作りました!!!



小さいワカサギの天ぷら
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すごく小さかったので、
天ぷらというよりかき揚げです。



タコ飯
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超姉さんにもらった、私の腕の様に太いタコ足で!!
タコ、たっぷりで美味しかったあ。。
超姉さん、ご馳走様!!



人参ラぺ&オクラおかか&アボカドのタラコのごま油漬けかけ
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アボカドのタラコのごま油漬けかけ
アボカドを切って、タラコのごま油漬けをおソースに!!
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Cpicon タラコのごま油漬け by きりまりママ



こんな感じの夕食
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タコ飯
小さいワカサギのかき揚げ
人参ラぺ&オクラおかか&アボカドのタラコのごま油漬けかけ
具だくさん味噌汁



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ツナキャベツえのきだけサラダ!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
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前日に、秋刀魚の押し寿司、作らんばかりになっていたのですが、
どうしても肉!お願い肉!という息子が、
焼肉、食べに行こうよ!!!
との誘いを断れず、、
酢飯は冷蔵!開いて焼いた秋刀魚はチルドに保存しておきました。。

お蔭で昨日は、夕飯作りも楽ちん!
酢飯も秋刀魚も軽く温めたら味も問題なしでした!!ヽ(^。^)ノ



秋刀魚の押し寿司
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今年2回目です!!
作り方 → ☆☆

以前 masakohimeさん に教えてもらって以来毎年作っています。。



トマトのナムル&ピリ辛豆もやし&ツナキャベツえのきだけサラダ
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ツナキャベツえのきだけサラダ
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Cpicon ツナキャベツえのきだけのサラダ by きりまりママ



鶏団子と小松菜の炊き合わせ
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こんな感じの夕食
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秋刀魚の押し寿司
鶏団子と小松菜の炊き合わせ
トマトのナムル&ピリ辛豆もやし&キャベツツナえのきだけサラダ
具だくさん味噌汁



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今週の常備菜!     電子レンジで焼きリンゴ!!

おはようございます。
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今週の常備菜
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マグロのガーリックオイル煮、タラコのごま油漬け、鮭フレーク、
人参ラぺ、小松菜のお浸し、焼きエリンギの醤油漬け、
ピリ辛そぼろ、茹で塩鶏、タコのピリ辛漬け、
ツナキャベツえのきだけサラダ、プチトマトのナムル、ピリ辛豆もやし


連休、やっと終了!!
この3連休は、外食が多かったような。。。

ブロ友で同じ年、もう同級生って感じの 超姉さん と飲み会&食事会!
超姉さんの16才年下の イケメンご主人も一緒に、
楽しかったね。。ありがとう!!

横浜うかい亭の食事!美味しいでした。。
2015-10-013.jpg

超姉さんのブログはコチラ →  ☆☆



ブログお休み中は、
こんな夕食も!
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あと、、タコ焼き、、焼肉等々。。



電子レンジで焼きリンゴ
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misyaちゃんの焼きリンゴ、見て、食べたーーい!!
でも、オーブンでじっくり焼く手間を惜しんで簡単に作ってしまいました。。
misyaちゃんの焼きリンゴの方が、ずっと美味しいはず(^^)v

misyaちゃんの焼きリンゴはコチラ →  ☆☆☆



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おはようございます。
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昨日の夕食
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昨日は、茹で塩鶏で、シンガポールチキンライス!
と思いましたが、、、シンガポールチキンライス、家族にうけないんです。。
「ご飯何?」って訊かれて、
「シンガポールチキンライス!!」って答えると、、
明らかにがっかり~~の顔するのよね。。

茹で鶏は、サラダとスープに!
ご飯は、有り合わのもの、のっけて、ビビンバに!!
という適当ご飯でした。。(^^)v

なんか、やる気無くて、、写真も撮り忘れてるし。。
個々のは、切り抜きです。。(-_-;)



タラコとカニのビビンバ
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毎週作っているタラコのごま油漬け、カニほぐし身、カイワレ、三つ葉、ポーチドエッグを、
ごま油と塩で味付けしてあるご飯にのせました、。

タレは、醤油麹+コチュジャン

Cpicon タラコのごま油漬け by きりまりママ



チキンサラダ
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こんな感じの夕食
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カニとタラコのビビンバ
チキンサラダ
黒ゴマスープ
プチトマトのナムル&蕪のナムル&豆もやしのナムル


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優しい味の卵焼きスープ!!

おはようございます。
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昨日の夕食
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今週は、はやかったです。。。
年をとると、時間が早く過ぎるように感じます。。
もう、今まで生きてきた時間より先は短い。。と思うと、
一生懸命何かをやらなきゃ、、とは思うのですが、
空回りです。。(-_-;)
日常が、つつがなく過ぎれば、それで良しとしなきゃいけないのかな。。
もうひと頑張り、、とは思っています(^^)v



卵焼きのスープ
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エビマリネ
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鶏肉とパプリカ、レンコンのオイスターソース炒め
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こんな感じの夕食
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鶏肉とパプリカ、レンコンのオイスターソース炒め
エビマリネ
卵焼きスープ
人参グレープフルーツサラダ



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ナスのひき肉のっけ焼き!

おはようございます。
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昨日の夕食
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最近の野菜の高騰ぶり、、何とかして!!
って毎日、怒っています。。
なすのはさみ揚げ、食べたかったのに、、ナスがナスが、、小さいナスが、
本当に小さいナスが、3本で290円だって。。
この大きさなら、3人で6本は必要!ですが、、3本にしました。。

なので、いつもは、ナスでひき肉タネを挟むところを、
のせて、焼きました!!
これもありかな。。
作るのは、すっごく楽ちんでしたよーー。。



ナスのひき肉のっけ焼き
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なんか、不細工な出来(-_-;)
もっと丁寧に、形を作ればよかった。。





炙りサーモンの叩き山芋かけ
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Cpicon 山芋の塩麹漬け by きりまりママ



人参サラダ&ツナキャベツ&キノコの醤油漬け
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こんな感じの夕食
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ナスのひき肉のっけ
炙りサーモンの叩き山芋かけ
人参サラダ&ツナキャベツ&キノコの醤油漬け
具だくさん味噌汁



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野菜クズでモズクスープ!!

おはようございます。
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昨日の夕食
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昨日のスープは、常備菜を作るときに出るくず野菜を煮詰めて作ったダシ汁で作りました。。
優しいお味で美味しかったあ。。
人参やトマトの皮、キャベツの芯等々、、800g以上ありました。。

FB友からも、ブロ友さんからも、お問い合わせのある私の小さいお茶碗!(笑)
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コレ、娘が赤ちゃんの時使っていたものです。。
20年以上現役です(^^)v
数回のお引越しでもなくならず、アメリカにも持っていきました。。
小さいので、ダイエット中の私に丁度いいかなと思って、最近、愛用しています(^^)v



野菜クズでモズクスープ!!
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最近、面倒で、野菜くず、捨てていたのですが、
よく洗って煮て、濾すだけで、美味しいスープができるんだから、簡単ですね。。
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クタクタになったら濾して、塩で味付け!!
このビタクラフトのお鍋も30年近く現役!!私って物持ち良いねえ(^^)vヽ(^。^)ノ



エビフライ
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プチトマトとブドウの白ワイン漬け&山芋の塩麹漬け&ピリ辛豆もやし
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Cpicon ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け by きりまりママ

Cpicon ピリ辛豆もやし by きりまりママ

Cpicon 山芋の塩麹漬け by きりまりママ



こんな感じの夕食
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エビフライ山盛り!
モズクスープ
プチトマトとブドウの白ワイン漬け&山芋の塩麹漬け&ピリ辛豆もやし



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常備菜!  お弁当!!

おはようございます。
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今週の常備菜
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山芋の塩麹漬け、タラコのごま油漬け、ピリ辛豆もやし
シラスのごま油漬け、小松菜のお浸し、茹で塩鶏、プチトマトとブドウの白ワイン漬け、
蕪の塩麹ナムル、エビとプチトマトとキノコのマリネ、プチトマトのナムル、
エリンギの醤油漬け、ツナキャベツマリネ、人参グレープフルーツマリネ



最近のお野菜の高騰ぶりは何なの!!(-"-)。。
大好きなトマトも、、高価過ぎ!!
なーーんて思っていたら、
仲良しの、超姉さんから、素敵なお裾分け便が届きました(^^)v
嬉しいーー!!
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超姉さん、ありがとう!!
早速、常備菜に使わせて頂きました!!!
3品もできましたヽ(^。^)ノ
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Cpicon プチトマトの塩麹ナムル by きりまりママ

超姉さんの素敵ブログはコチラから → ☆☆
可愛いらんたんとも会えるよーー(^^)v


土曜日の夕食
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ヒレステーキ、たっぷり野菜添え
オニオンスライス&ワカメの酢の物
さつま芋のメープルシロップ煮&キノコの醤油漬け
具だくさん味噌汁

この日は、朝のTVで、年をとってからは、肉を食べた方が元気に過ごせる、、という番組をやっていました。
すっかり、その気になって、、ヒレステーキ!!
息子200g、私150g、、もちろん完食!(^^)v
美味しいでした。。



昨日の夕食
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鮭しんじょ、味噌仕立て
アサリの炊き込みご飯
シラスとアンチョビのオープンオムレツ
蕪のナムル&ツナキャベツサラダ



お弁当
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2色そぼろご飯、牛肉と小松菜の甘辛炒め、人参キンピラ、キノコの醤油漬け


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ユカリおむすび、卵焼き、タコの唐揚げ、人参オレンジサラダ



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ドリア、ヒレカツ、キノコの醤油漬け、さつま芋のメープルシロップ風味




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塩麹でふっくら!レンコンのひき肉詰め!!!  ベイクドポテト、ごま油タラコ添え!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
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週末で、食材も乏しくなってきました。。
でも、お買いものには行かない!!それが一番の節約です!!
ないは、ないなりに、、、夕飯作り!!
ってのも、結構楽しかったりします。。(←自己満足の世界ですが、、)



レンコンのひき肉詰め、柚子胡椒醤油麹ソース添え
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塩麹の力でつなぎいらず!!
醤油麹+柚子胡椒のタレ、、最近のお気に入り!
魚でもお肉でも、なんにでも合います!!




ベイクドポテト、タラコのごま油漬け添え
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ベークドポテトにも タラコのごま油漬け をソース代わりに添えて!
美味しい!!

Cpicon タラコのごま油漬け by きりまりママ



具だくさん味噌汁
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こんな感じの夕食
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レンコンのひき肉詰め
ベイクドポテト、タラコのごま油漬け添え
小松菜と豆もやしのナムル&オニオンスライス
キュウリの醤油漬け
具だくさん味噌汁
柔らか牛肉のおろしポン酢





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ごま油風味のタラスパ!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日の夕食
CIMG0364-002.jpg

今日は、風が強いみたいですね。。
今もビュービューいってます。。
皆様、お気をつけ下さい。。

外は、涼しいのですが、
家の中は、空気がこもって、蒸し暑いなあ。。
やっぱり煮炊きするからでしょうかねえ。。

夕飯も手詰まりで、、毎日、似たようなものばっかり(^^ゞ(-_-;)



ごま油風味のタラスパ
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わざわざ、ごま油風味にした訳ではなく、
冷蔵庫にあったのが、
タラコのごま油漬け
Cpicon タラコのごま油漬け by きりまりママ

茹でたスパゲッティをごま油漬けのタラコで和えるだけです。

これが、和風のような、中華風のような、タラスパで美味しい!!



マグロとトマトとキノコのチーズ焼き
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常備菜(マグロとキノコとトマトのオイル煮)です!
そのままでも良かったのですが、チーズをのっけて焼きました!
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肉団子スープ
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仕上げに、キャベツとネギを入れようと思って、刻んで、冷蔵庫に入れていたのに、、
入れ忘れました。。(-_-;)あーあ。。



プチトマトのオイル漬け&キノコの醤油漬け
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こんな感じの夕食
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タラコスパゲッティ
肉団子スープ
マグロとトマトとキノコのチーズ焼き
プチトマトのオイル漬け&キノコの醤油漬け





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サーモンのガーリックステーキ、柚子胡椒醤油麹ソース添え!!

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。



昨日のおやつタイム!
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昨日は、娘が代休!
やっぱり、買ってきました!大好きなケーキ!!
ダイエット!ダイエット!といつも叫んでいる私ですが、、、、
あえなく、撃沈!
娘曰く、少な目だそうですが、、、、、(^^ゞ
夕飯前に、完食!!!!!ヽ(*゚O゚)ノ
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昨日の夕食
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夕飯、抜くのは無理なので、主食抜きに!
娘はそうもいかないので、
娘の揚げ出し豆腐スープには、素麺を入れました。



揚げ出し豆腐スープでにゅうめん
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サーモンのガーリックステーキ、柚子胡椒醤油麹ソース添え
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人参キンピラ&ピリ辛豆もやし&キュウリの醤油漬け
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こんな感じの夕食
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サーモンのガーリックステーキ、柚子胡椒醤油麹ソース添え
揚げ出し豆腐スープでにゅうめん
人参キンピラ&ピリ辛豆もやし&キュウリの醤油漬け
小松菜のお浸し





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