おはようございます。
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昨日の夕食

前日に使った鰤カマ!!アラがいっぱい入っていました。
ぶり大根!!と思いましたが、大根がない。。
珍しく大根がない。。
買いに行こうかな。。と思いましたが、、
立派な割り干し大根があったので代用!
同じ大根だし、、いいかなあ、、なんて思いつつ作りました。
やっぱり、良い感じでした!!
でも、次回は大根で作ろう!!っと。。(^^)v
割り干し大根でぶり大根
焼きプチトマトの甘麹酢漬け&焼きキノコの醤油漬け
焼きプチトマトの甘麹酢漬け
焼いてリコピン吸収率アップ!焼いて甘さアップ!!食べて女子力アップ!!
さつま芋とジャガイモのアンチョビシラスチーズ焼き
こんな感じの夕食

割り干し大根でぶり大根
さつま芋とジャガイモのアンチョビシラスチーズ焼き
ササミ湯引き
具だくさん味噌汁
雑穀米
焼きプチトマトの甘酢漬け&焼きキノコの醤油漬け
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今週の常備菜
タラコのごま油漬け、蕪の葉のふりかけ、ピリ辛豆もやし、さつま芋のメープルシロップ味、蕪の松前漬け、
焼きキノコの塩麹オリーブオイル漬け、茹で塩鶏、人参オレンジマリネ、焼きプチトマトの甘酢漬け、
ピリ辛タコ、ピリ辛そぼろ、焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け、焼きキノコの醤油漬け
いつもより、常備菜すっきりしていませんか??
仕舞い込んでいた容器を、引っ張り出したのです。
野田琺瑯 ホワイトシリーズ!です。。
何故、使っていなかったんだろう??
電子レンジにかけられない!&大事にしすぎて使えなかった。。
バカみたい!!こんないいもの、どんどん使っておけばよかった。。
仲良しの
misyaちゃん のところで野田琺瑯、発見!!
素敵~~!!
(*゚0゚)ハッ!! 私も持っているじゃないかあ。。。

こんな清潔感溢れる常備菜になるのに~(爆笑)
最近、仲良しの
mariちゃんが、徹底的にいるもの、いらないもの、と、、整理!!
色々、刺激を受け、この連休大掃除をしています。。
大事にしすぎて仕舞い込んでいるものや、
一生使わないだろうに仕舞い込んでいるものや、、でてくるでてくる。。
そんな中、野田琺瑯 ホワイトシリーズも発見!! ( ̄O ̄;) ウォッ!
misyaちゃん、mariちゃん、いいきっかけをありがとね。。ヽ(^。^)ノ
こんなの食べていました。。
パスタランチ
蕎麦が食べたかったのに~~うどんでした!
チャンポン鍋で豚しゃぶ夕食
ちょっとお彼岸らしく
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春巻き弁当
チリメン雑魚おむすび、春巻き、パプリカとカボチャのオイル漬け、ピーマンの塩麹キンピラ
シルバーウィークですね。
ちょっとめんどくさいなあ。。とつぶやいたら、
娘も息子も、仕事だから!!普通通り!!と言われました。
そう言われると、ちょっとそれも、つまらない様な。。
いつも通り、早起きして、ご飯作って、お掃除して、、日常ねえ。。
そぼろ弁当
二色そぼろご飯、スパイシーシュリンプ、エリンギの醤油漬け、キンピラごぼう
オムレツ弁当
パセリオムレツのっけ鮭チャーハン、海老とピーマンの中華炒め、人参サラダ、キンピラゴボウ
ピリ辛そぼろご飯弁当
ピリ辛そぼろご飯目玉焼きのっけ、海老たこマリネ、ピリ辛豆もやし、ピーマンの塩麹キンピラ
ユカリおむすび弁当
ユカリおむすび、紫蘇餃子、豆苗のおかか和え、カボチャの塩麹オイル漬け
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昨日の夕食

昨日は、冷凍庫の整理をしました。
最近、欲しいものがすぐ出てこない。。
冷凍庫の中を掘り返さなきゃ見つけられない状態でした(-_-;)
これってひき肉?それとも薄切り肉??など、得体のしれないものは廃棄!
そろっそろ食べなきゃ!ってものは救出!!
(茹でエビ10尾、カニほぐし身100gくらい、鶏ひき肉200g、戻したきくらげを解凍しました。)
これでしばらく、気持ちよく、冷凍庫を使えます。。ふーーー。。
てことで、昨日は、解凍した、茹でエビ、カニほぐし身、鶏ひき肉を使った献立!!
カニとエビのご馳走天津飯
ラー油をかけても美味しい!!
鶏団子入り黒ゴマスープ
焼き野菜の塩麹オイル漬け
常備菜です!
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ
夏野菜(パプリカ等)の塩麹オイル漬け by きりまりママもずく酢&ピーマンの塩麹キンピラ
常備菜です!
こんな感じの夕食

エビとカニのご馳走天津飯
鶏団子入り黒ゴマスープ
焼き野菜の塩麹オイル漬け
もずく酢&ピーマンの塩麹キンピラ
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昨日の夕食

なんだかとってもヘルシーな夕食!
冷蔵庫の食材が乏しなっても、お買い物に行かずに工夫!
こんな風になります(^^ゞ
最近、肉食息子も12時過ぎに夕飯を食べるので、
軽い夕飯でも何の文句も出ません(^^)v
黒ゴマ春雨スープ
キャベツの塩麹ナムル
キャベツの塩麹ナムル by きりまりママ塩茹で鶏、黒ゴマタレ添え
こんな感じの夕食

黒ゴマ春雨スープ
茹で鶏、黒ゴマタレ
キャベツのナムル
雑穀米イクラ添え
人参ラぺ&ピリ辛豆もやし
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昨日の夕食

最近丼物が多いですね。。
冷蔵庫と相談して、手間なく簡単に!!って考えると、、
こうなってしまいます。。
今週の常備菜で、一番、よし、作ろう!!っと思わなきゃ作れなかったのが、キンピラごぼう!!
皆大好きなので、頻繁に作りたいのですが、
針の様に細ーーいのが好きなもので、、面倒なのです。。
で、あっという間に完食だしね。。。
キンピラごぼう&焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
キンピラは、七味ではなく黒胡椒です!
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ炙りサーモン&アボカド丼
タコとワカメの酢の物
叩き塩麹山芋とイクラの醤油漬けの和え物
こんな感じの夕食

炙りサーモン&アボカド丼
叩き塩麹山芋とイクラの醤油漬けの和え物
タコとワカメの酢の物
キンピラゴボウ&焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
具だくさん味噌汁
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昨日の夕食

新生姜が大好きです!!
ぎりぎり(?)手に入ったので、新生姜たっぷりのワンタン!
すりおろしではなく、ザクザク千切りにして入れてあります!!
まだ早いかなと思いつつ、それぞれに小鍋でサーブ!!
やっぱり早かった。。汗が出てきました。。(-_-;)
新生姜たっぷりのワンタンスープ
ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け

ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け by きりまりママ山芋の千切り麹なめ茸添え
人参ラぺ&エリンギの醤油漬け
こんな感じの夕食

生姜たっぷりのワンタンスープ
山芋の千切りなめ茸添え
プチトマトとブドウの白ワインマリネ
人参ラぺ&エリンギの醤油漬け
雑穀ご飯
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常備菜
塩茹で胸肉、タコと海老の甘酢漬け、
山芋の塩麹漬け、シラスのアンチョビオリーブオイル漬け、もずく酢、いくらの醤油漬け、ピーマンの塩麹キンピラ、
人参ラぺ、ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け、ピリ辛豆もやし、焼きエリンギの醤油漬け、
焼きトマトの塩麹オイル漬け、焼きパプリカと蒸しカボチャの塩麹オイル漬け、エビタコ人参マリネ、キンピラごぼう
親子丼、ウチ中大好きです。
私も小さい頃から大好きでした。。
丼ってのがネックでそう頻繁には作らないのですが。。
(だって、ご飯食べ過ぎちゃうから。。(^^ゞ))
親子丼、色々な作り方を試して
行き着いたのがこれです!
割り下の割合は、あの親子丼の人気店 玉ひで流です。
家庭料理だし、鶏肉入れるし、ダシ汁ではなく水にしましたが、十分です。。
昨日の夕食
親子丼
「玉ひで」さんの親子丼の 割り下 の割合は、
昆布だし汁/2,、 みりん/2、 醤油/1 、だそうです(^^)v
牛肉と大根のスープ
山芋千切りのタラコ和え&豆苗のおかか和え&もずく酢
こんな感じの夕食

親子丼
牛肉と大根のスープ
山芋千切りのタラコ和え&豆苗のおかか和え&もずく酢
塩サバ
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昨日の夕食

常備菜盛り合わせです!!
これだけじゃないです!!
皆のリクエストに応えてもんじゃ焼きでした。。
本当に汚らしいい写真なんです。。
アップしようかどうか、迷うほど。。
小さいのを一応アップ!
良いのかな、、こんなの載せて(^^ゞ

キャベツ(1/4個)、タコ、干しエビ、明太子、餅、チーズ、天かす + 小麦粉大さじ2 + 水250㏄ + ウスターソース
これ一人分です。。
3人で、ホットプレート3枚分、食べました。。
息子と娘は、ラーメンも!!
とてもふざけた食事ですが、、
大玉のキャベツ、3/4個食べたので、、結構ヘルシーかな。。(^^)v
お弁当タラコ炒飯弁当

タラコ炒飯
チキン照り焼き
ナマス
さつま芋のメープルシロップ煮
和風スパゲッティ弁当

和風スパゲッティ
唐揚げ
人参キンピラ
青梗菜のお浸し
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昨日の夕食

娘が2,3日前から、餡かけラーメンが食べたい!餡かけラーメンが食べたい!!
と言い続けていました。。
今度買い物に行ったとき、ラーメン買ってくるね。。なんて私は、言っていましたが、
実はあまりやる気なし。。(ラーメンはダイエットの敵だからね)
娘、とうとう一昨日、ケーキと一緒に、醤油ラーメン買ってきました。
そこまで食べたいんならってことで、、昨日は餡かけラーメン!!
おうちで食べても、やっぱりラーメンって美味しいですね。。
それにしても、野菜の切り方といい、ひき肉の丸め方といい雑!!
言い訳すると、急いでいたの。。(^^ゞ
手順の間違い。。野菜、切る前に、麺を茹で始めてしまい、、焦ったのでした。。
もっと丁寧に作らなきゃね。。
大根ステーキ豚つくねのせ
常備菜の煮大根利用です!
ササミとワカメのピリ辛和え&ピリ辛もやし&ピーマンの塩キンピラ
こんな感じの夕食

キャベツの餡かけラーメン
大根ステーキ豚つくねのっけ
ササミとワカメのピリ辛和え&ピリ辛もやし&ピーマンの塩キンピラ
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おうちでケーキバイキング!!

昨日は、娘、台風で休みでした。。
ケーキ!ケーキ!と言いながら出かけて行き、
「開いてたよ!しかもお客さん沢山!!
食べたい新作、売り切れだったあ。。。」
と言って、帰ってきました。。
これだけあれば十分じゃない??
娘にしたら、マラソンの季節も近いので、
食べ過ぎは厳禁だそうで、控えめに買ってきたそうです。。
夕飯前に、2人で完食してしまった。。。(^^ゞ
明日からダイエット!!!

昨日の夕食

鹿児島、奄美大島の郷土料理鶏飯です!
なんちゃって鶏飯です。。
濃いとりのだし汁をかけて食べる、サラサラの雑炊みたいなものです!
鶏飯
具は、常備菜&色々

ワカメ、人参のキンピラ、錦糸卵、茹で塩鶏、青梗菜のお浸し、
麹なめ茸、
麹なめ茸 by きりまりママレンコンとタラコの和え物
タラコのガーリックオイル漬け

タラコのガーリックオイル漬け by きりまりママこんな感じの夕食

自己流鶏飯
レンコンとタラコの和え物
トマト丸ごとお浸し
揚げ出し豆腐
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昨日の夕食

台風がきています。
大きな被害がでません様に。。
例年だと、まだまだ残暑厳しい頃のような気がしますが、
今年は、季節の変化も早いような。。
昨日は、楽をしたくて、簡単メニュー!!
もっと寒くなってからで良いのですが、、ポトフ。。
ポトフ
(キャベツや、キノコも入れればよかった。。)
牛すね肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、車麩のポトフです。。
何でもかんでものアヒ―ジョ
常備菜や余り物や、入っています。
タコ、サーモン、山芋、トマト、キノコ、パセリ、ガーリック、レンコン、、のオリーブオイル煮!
「人参オレンジマリネ」 「ツナキャベツサラダ」

最後にオイル煮のオイルでパスタ!!
(写真、忘れました)
こんな感じの夕食

ポトフ
タコ、サーモン、山芋、トマト、キノコ等のアヒージョ
人参オレンジマリネ
ツナキャベツサラダ
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昨日の夕食

昨日は、久しぶりに(?)
お料理、大失敗の巻きでした。。(-_-;)
昨日のメインは、大好きなガンモドキにしようと思っていたのに、、
酷い出来!!(≧0≦)
ちょっと嫌な予感はあったのですが、、がっかり。。
いつもはヤマト芋を入れるところを、長芋で代用したんですよねえ。。
こっちは、関係ないと思いますが、塩の代わりに塩麹をいれました。。
もうねえ草履の様で、、フンって感じでした。。
こういうガンモドキを作りたかったの。。。
↓↓↓
しかーし出来上がったのは、
豆腐とモズクのお焼き!! (╥_╥)

つぎは、ヤマト芋で作ります!!
さつま芋とモズクのかき揚げ
さつま芋とモズクのかき揚げ by きりまりママ炙り塩麹サーモン丼
キャベツツナマリネ&ナマス&山芋の塩麹漬け
こんな感じの夕食

炙り塩麹サーモン丼
モズクと豆腐のお焼き
さつま芋とモズクのかき揚げ
キャベツツナマリネ&ナマス&山芋の塩麹漬け
具だくさん味噌汁
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今週の常備菜
焼きキノコとカボチャの塩麹オイル漬け、さつま芋のメープルシロップ漬け、
塩茹で鶏、ピーマンのキンピラ、長芋の塩麹漬け、明太子のガーリックオイル漬け、大根の柔らか煮、
人参オレンジマリネ、ピリ辛豆もやし、キャベツとツナの塩麹マリネ、麹なめ茸、
青梗菜のお浸し、牛すね肉の柔らか煮、トマト丸ごと洋風お浸し、ナマス
昨日は、今年2回目の秋刀魚(^^)v
今回は、秋刀魚の押し寿司にしました!
どうやっても秋刀魚、美味しいねヽ(^。^)ノ
私はこれだけで十分なのですが、
肉肉!!!息子のために、、
いつもにもまして具だくさんな豚汁にしました。。
食べる豚汁!豚しゃぶのような豚汁!!
昨日の夕食
豚しゃぶのような豚汁
ピリ辛ひき肉と油揚げと豆苗のあえ物
常備菜利用の簡単おつまみです♪♪
焼き秋刀魚の押し寿司 →
☆☆
masakohimeさん から教えてもらって以来、
毎年作っていますヽ(^。^)ノ
himeちゃん、ありがとね!!
こんな感じの夕食

秋刀魚の押し寿司
豚しゃぶのような豚汁
ピリ辛ひき肉と油揚げと豆苗のあえ物&オクラのおかか和え
ピリ辛豆もやし
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昨日の夕食

いつもダイエット!!と言っているのに、
秋を待たずして、炊き込みご飯、作ってしまいました。。
さつま芋ご飯の準備できていたのですが、
1本余ったトウモロコシと目が合っちゃって、、
何とかしたくて、、何じゃコレ?みたいなご飯です。。
個人的には、さつま芋もトウモロコシも好きだし、、
でも、秋?夏?、、って感じの組み合わせですね(^^)v
さつま芋トウモロコシご飯
マグロと鯛のサイコロステーキ(レア)、焼きトマト&焼きキノコのオイル漬け添え
塩麹に漬けた鯛とマグロのお刺身を焼きました!
焼きトマトのオイル漬けと焼きキノコのオイル漬けをソース代わりに!
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ
キノコの塩麹オイル漬け by きりまりママ焼きナスと焼きキノコと肉団子の炊き合わせ
ナスの色、汚い(^^ゞ(-_-;)
具だくさん味噌汁
こんな感じの夕食

マグロと鯛のサイコロステーキ(レア)、焼きトマト&焼きキノコのオイル漬け添え
焼きナスと焼きキノコと肉団子の炊き合わせ
さつま芋トウモロコシご飯
プチトマトのマリネ
大豆の甘酢漬け
具だくさん味噌汁
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トマトをふんだんに使った夕食です!!
リコピンの吸収率の高い焼きトマト!!
加熱することや、油といっしょに摂ることで吸収力がアップするリコピン!!
今回は、油で焼いたり、焼いて油に漬けたり!!
アンチエイジングには願ったり叶ったりです(^^)vヽ(^。^)ノ
トマトの肉詰め!
塩麹の力でつなぎいらず。
トマトを刻んで入れたので水分が出過ぎるかなと思いましたが、
ぎりぎりセーフ!!かな。。
蒸し焼きされたトマトが、甘いソースになって、美味しい!!
焼きトマトとシラスアンチョビのパスタ
常備菜利用で、茹でて和えるだけ!!
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
人参オレンジマリネ&薩摩芋のメープルシロップ漬け&プチトマトのマリネ
こんな感じの夕食

トマトの肉詰め
焼きトマトとシラスアンチョビのパスタ
水餃子のスープ
人参オレンジマリネ&薩摩芋のメープルシロップ漬け&プチトマトのマリネ
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一見して、野菜だけの夕飯??
かろうじて、鶏ささみの湯引きはありますが、
何てヘルシーなんでしょうかね。。(^^ゞ
食べたいもの作ったら、こうなりました。。
息子?夜中に帰ってきて、、
酔っ払いには丁度良かったみたいです。。
あんなにヘベレケなのに食べられるのが不思議。。。
ビーフン
野菜たっぷり、きくらげ、
シラスのアンチョビオリーブオイル漬け、干しエビ
が入っています!!!
ササミの湯引き、煎り酒和え
おとりよせの、生食OKの鶏肉です。。
キノコのオイル漬け&豆もやしとハムの中華サラダ&紫キャベツマリネ
豆もやしとハムの中華サラダ by きりまりママ
キノコの塩麹オイル漬け by きりまりママこんな感じの夕食

ビーフン
キノコのオイル漬け&豆もやしとハムの中華サラダ&紫キャベツマリネ
山芋とオクラのスープ
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常備采利用で、簡単すぎる夕食です。。
プルコギ皆好きですが、、ニンニクや生姜をすったり、
あれやこれや調味料、合わせるのも、、面倒で、、
普通の肉豆腐にしようかなと思ったり、、
しかし、肉豆腐、家族にうけないし、、、とか。。
結局、色々なものが入っている、焼肉のタレを利用して、
あっという間のプルコギを作りました(^^)v
誰も、いつもと違う!って言いませんでした。
美味しいって。。
なーーんだ、、簡単で美味しくって、皆ハッピー!!
簡単韓国風すき焼き(プルコギ)
常備菜の牛肉の柔らか煮をアレンジ!
牛肉の柔らか炊き by きりまりママプチトマトの白ワインマリネ&
山芋の塩麹漬け
山芋の塩麹漬け by きりまりママ簡単中華スープ
ホタテ缶で簡単中華コーンスープ by きりまりママこんな感じの夕食

韓国風すき焼き(プルコギ)
コーンスープ
プチトマトの白ワインマリネ&山芋の塩麹漬け
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