おはようございます。
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昨日の夕食
前日に使った鰤カマ！！アラがいっぱい入っていました。
ぶり大根！！と思いましたが、大根がない。。
珍しく大根がない。。
買いに行こうかな。。と思いましたが、、
立派な割り干し大根があったので代用！
同じ大根だし、、いいかなあ、、なんて思いつつ作りました。
やっぱり、良い感じでした！！
でも、次回は大根で作ろう！！っと。。(^^)v
割り干し大根でぶり大根
焼きプチトマトの甘麹酢漬け＆焼きキノコの醤油漬け
焼きプチトマトの甘麹酢漬け
焼いてリコピン吸収率アップ！焼いて甘さアップ！！食べて女子力アップ！！
さつま芋とジャガイモのアンチョビシラスチーズ焼き
こんな感じの夕食
割り干し大根でぶり大根
さつま芋とジャガイモのアンチョビシラスチーズ焼き
ササミ湯引き
具だくさん味噌汁
雑穀米
焼きプチトマトの甘酢漬け＆焼きキノコの醤油漬け
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今週の常備菜
タラコのごま油漬け、蕪の葉のふりかけ、ピリ辛豆もやし、さつま芋のメープルシロップ味、蕪の松前漬け、
焼きキノコの塩麹オリーブオイル漬け、茹で塩鶏、人参オレンジマリネ、焼きプチトマトの甘酢漬け、
ピリ辛タコ、ピリ辛そぼろ、焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け、焼きキノコの醤油漬け
いつもより、常備菜すっきりしていませんか？？
仕舞い込んでいた容器を、引っ張り出したのです。
野田琺瑯 ホワイトシリーズ！です。。
何故、使っていなかったんだろう？？
電子レンジにかけられない！＆大事にしすぎて使えなかった。。
バカみたい！！こんないいもの、どんどん使っておけばよかった。。
仲良しの
misyaちゃん のところで野田琺瑯、発見！！
素敵～～！！
(*ﾟ0ﾟ)ﾊｯ!! 私も持っているじゃないかあ。。。
こんな清潔感溢れる常備菜になるのに～（爆笑）
最近、仲良しの
mariちゃんが、徹底的にいるもの、いらないもの、と、、整理！！
色々、刺激を受け、この連休大掃除をしています。。
大事にしすぎて仕舞い込んでいるものや、
一生使わないだろうに仕舞い込んでいるものや、、でてくるでてくる。。
そんな中、野田琺瑯 ホワイトシリーズも発見！！ (￣O￣;) ｳｫｯ!
misyaちゃん、mariちゃん、いいきっかけをありがとね。。ヽ(^。^)ノ
こんなの食べていました。。
パスタランチ
蕎麦が食べたかったのに～～うどんでした！
チャンポン鍋で豚しゃぶ夕食
ちょっとお彼岸らしく
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春巻き弁当
チリメン雑魚おむすび、春巻き、パプリカとカボチャのオイル漬け、ピーマンの塩麹キンピラ
シルバーウィークですね。
ちょっとめんどくさいなあ。。とつぶやいたら、
娘も息子も、仕事だから！！普通通り！！と言われました。
そう言われると、ちょっとそれも、つまらない様な。。
いつも通り、早起きして、ご飯作って、お掃除して、、日常ねえ。。
そぼろ弁当
二色そぼろご飯、スパイシーシュリンプ、エリンギの醤油漬け、キンピラごぼう
オムレツ弁当
パセリオムレツのっけ鮭チャーハン、海老とピーマンの中華炒め、人参サラダ、キンピラゴボウ
ピリ辛そぼろご飯弁当
ピリ辛そぼろご飯目玉焼きのっけ、海老たこマリネ、ピリ辛豆もやし、ピーマンの塩麹キンピラ
ユカリおむすび弁当
ユカリおむすび、紫蘇餃子、豆苗のおかか和え、カボチャの塩麹オイル漬け
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昨日の夕食
昨日は、冷凍庫の整理をしました。
最近、欲しいものがすぐ出てこない。。
冷凍庫の中を掘り返さなきゃ見つけられない状態でした(-_-;)
これってひき肉？それとも薄切り肉？？など、得体のしれないものは廃棄！
そろっそろ食べなきゃ！ってものは救出！！
（茹でエビ１０尾、カニほぐし身１００ｇくらい、鶏ひき肉２００g、戻したきくらげを解凍しました。）
これでしばらく、気持ちよく、冷凍庫を使えます。。ふーーー。。
てことで、昨日は、解凍した、茹でエビ、カニほぐし身、鶏ひき肉を使った献立！！
カニとエビのご馳走天津飯
ラー油をかけても美味しい！！
鶏団子入り黒ゴマスープ
焼き野菜の塩麹オイル漬け
常備菜です！
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ 夏野菜（パプリカ等）の塩麹オイル漬け by きりまりママもずく酢＆ピーマンの塩麹キンピラ
常備菜です！
こんな感じの夕食
エビとカニのご馳走天津飯
鶏団子入り黒ゴマスープ
焼き野菜の塩麹オイル漬け
もずく酢＆ピーマンの塩麹キンピラ
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昨日の夕食
なんだかとってもヘルシーな夕食！
冷蔵庫の食材が乏しなっても、お買い物に行かずに工夫！
こんな風になります(^^ゞ
最近、肉食息子も１２時過ぎに夕飯を食べるので、
軽い夕飯でも何の文句も出ません(^^)v
黒ゴマ春雨スープ
キャベツの塩麹ナムル
キャベツの塩麹ナムル by きりまりママ塩茹で鶏、黒ゴマタレ添え
こんな感じの夕食
黒ゴマ春雨スープ
茹で鶏、黒ゴマタレ
キャベツのナムル
雑穀米イクラ添え
人参ラぺ＆ピリ辛豆もやし
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昨日の夕食
最近丼物が多いですね。。
冷蔵庫と相談して、手間なく簡単に！！って考えると、、
こうなってしまいます。。
今週の常備菜で、一番、よし、作ろう！！っと思わなきゃ作れなかったのが、キンピラごぼう！！
皆大好きなので、頻繁に作りたいのですが、
針の様に細ーーいのが好きなもので、、面倒なのです。。
で、あっという間に完食だしね。。。
キンピラごぼう＆焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
キンピラは、七味ではなく黒胡椒です！
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ炙りサーモン＆アボカド丼
タコとワカメの酢の物
叩き塩麹山芋とイクラの醤油漬けの和え物
こんな感じの夕食
炙りサーモン＆アボカド丼
叩き塩麹山芋とイクラの醤油漬けの和え物
タコとワカメの酢の物
キンピラゴボウ＆焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
具だくさん味噌汁
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昨日の夕食
新生姜が大好きです！！
ぎりぎり（？）手に入ったので、新生姜たっぷりのワンタン！
すりおろしではなく、ザクザク千切りにして入れてあります！！
まだ早いかなと思いつつ、それぞれに小鍋でサーブ！！
やっぱり早かった。。汗が出てきました。。(-_-;)
新生姜たっぷりのワンタンスープ
ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け
ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け by きりまりママ山芋の千切り麹なめ茸添え
人参ラぺ＆エリンギの醤油漬け
こんな感じの夕食
生姜たっぷりのワンタンスープ
山芋の千切りなめ茸添え
プチトマトとブドウの白ワインマリネ
人参ラぺ＆エリンギの醤油漬け
雑穀ご飯
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常備菜
塩茹で胸肉、タコと海老の甘酢漬け、
山芋の塩麹漬け、シラスのアンチョビオリーブオイル漬け、もずく酢、いくらの醤油漬け、ピーマンの塩麹キンピラ、
人参ラぺ、ミディアムトマトとブドウの白ワイン漬け、ピリ辛豆もやし、焼きエリンギの醤油漬け、
焼きトマトの塩麹オイル漬け、焼きパプリカと蒸しカボチャの塩麹オイル漬け、エビタコ人参マリネ、キンピラごぼう
親子丼、ウチ中大好きです。
私も小さい頃から大好きでした。。
丼ってのがネックでそう頻繁には作らないのですが。。
（だって、ご飯食べ過ぎちゃうから。。(^^ゞ））
親子丼、色々な作り方を試して
行き着いたのがこれです！
割り下の割合は、あの親子丼の人気店 玉ひで流です。
家庭料理だし、鶏肉入れるし、ダシ汁ではなく水にしましたが、十分です。。
昨日の夕食
親子丼
「玉ひで」さんの親子丼の 割り下 の割合は、
昆布だし汁/2,、 みりん/2、 醤油/1 、だそうです(^^)v
牛肉と大根のスープ
山芋千切りのタラコ和え＆豆苗のおかか和え＆もずく酢
こんな感じの夕食
親子丼
牛肉と大根のスープ
山芋千切りのタラコ和え＆豆苗のおかか和え＆もずく酢
塩サバ
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昨日の夕食
常備菜盛り合わせです！！
これだけじゃないです！！
皆のリクエストに応えてもんじゃ焼きでした。。
本当に汚らしいい写真なんです。。
アップしようかどうか、迷うほど。。
小さいのを一応アップ！
良いのかな、、こんなの載せて(^^ゞ
キャベツ（1/4個）、タコ、干しエビ、明太子、餅、チーズ、天かす ＋ 小麦粉大さじ２ ＋ 水２５０㏄ ＋ ウスターソース
これ一人分です。。
３人で、ホットプレート３枚分、食べました。。
息子と娘は、ラーメンも！！
とてもふざけた食事ですが、、
大玉のキャベツ、3/4個食べたので、、結構ヘルシーかな。。(^^)v
お弁当タラコ炒飯弁当
タラコ炒飯
チキン照り焼き
ナマス
さつま芋のメープルシロップ煮
和風スパゲッティ弁当
和風スパゲッティ
唐揚げ
人参キンピラ
青梗菜のお浸し
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昨日の夕食
娘が２，３日前から、餡かけラーメンが食べたい！餡かけラーメンが食べたい！！
と言い続けていました。。
今度買い物に行ったとき、ラーメン買ってくるね。。なんて私は、言っていましたが、
実はあまりやる気なし。。（ラーメンはダイエットの敵だからね）
娘、とうとう一昨日、ケーキと一緒に、醤油ラーメン買ってきました。
そこまで食べたいんならってことで、、昨日は餡かけラーメン！！
おうちで食べても、やっぱりラーメンって美味しいですね。。
それにしても、野菜の切り方といい、ひき肉の丸め方といい雑！！
言い訳すると、急いでいたの。。(^^ゞ
手順の間違い。。野菜、切る前に、麺を茹で始めてしまい、、焦ったのでした。。
もっと丁寧に作らなきゃね。。
大根ステーキ豚つくねのせ
常備菜の煮大根利用です！
ササミとワカメのピリ辛和え＆ピリ辛もやし＆ピーマンの塩キンピラ
こんな感じの夕食
キャベツの餡かけラーメン
大根ステーキ豚つくねのっけ
ササミとワカメのピリ辛和え＆ピリ辛もやし＆ピーマンの塩キンピラ
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おうちでケーキバイキング！！
昨日は、娘、台風で休みでした。。
ケーキ！ケーキ！と言いながら出かけて行き、
「開いてたよ！しかもお客さん沢山！！
食べたい新作、売り切れだったあ。。。」
と言って、帰ってきました。。
これだけあれば十分じゃない？？
娘にしたら、マラソンの季節も近いので、
食べ過ぎは厳禁だそうで、控えめに買ってきたそうです。。
夕飯前に、２人で完食してしまった。。。(^^ゞ
明日からダイエット！！！
昨日の夕食
鹿児島、奄美大島の郷土料理鶏飯です！
なんちゃって鶏飯です。。
濃いとりのだし汁をかけて食べる、サラサラの雑炊みたいなものです！
鶏飯
具は、常備菜＆色々
ワカメ、人参のキンピラ、錦糸卵、茹で塩鶏、青梗菜のお浸し、
麹なめ茸、
麹なめ茸 by きりまりママレンコンとタラコの和え物
タラコのガーリックオイル漬け
タラコのガーリックオイル漬け by きりまりママこんな感じの夕食
自己流鶏飯
レンコンとタラコの和え物
トマト丸ごとお浸し
揚げ出し豆腐
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昨日の夕食
台風がきています。
大きな被害がでません様に。。
例年だと、まだまだ残暑厳しい頃のような気がしますが、
今年は、季節の変化も早いような。。
昨日は、楽をしたくて、簡単メニュー！！
もっと寒くなってからで良いのですが、、ポトフ。。
ポトフ
（キャベツや、キノコも入れればよかった。。）
牛すね肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、車麩のポトフです。。
何でもかんでものアヒ―ジョ
常備菜や余り物や、入っています。
タコ、サーモン、山芋、トマト、キノコ、パセリ、ガーリック、レンコン、、のオリーブオイル煮！
「人参オレンジマリネ」 「ツナキャベツサラダ」
最後にオイル煮のオイルでパスタ！！
（写真、忘れました）
こんな感じの夕食
ポトフ
タコ、サーモン、山芋、トマト、キノコ等のアヒージョ
人参オレンジマリネ
ツナキャベツサラダ
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昨日の夕食
昨日は、久しぶりに（？）
お料理、大失敗の巻きでした。。(-_-;)
昨日のメインは、大好きなガンモドキにしようと思っていたのに、、
酷い出来！！（≧０≦）
ちょっと嫌な予感はあったのですが、、がっかり。。
いつもはヤマト芋を入れるところを、長芋で代用したんですよねえ。。
こっちは、関係ないと思いますが、塩の代わりに塩麹をいれました。。
もうねえ草履の様で、、フンって感じでした。。
こういうガンモドキを作りたかったの。。。
↓↓↓
しかーし出来上がったのは、
豆腐とモズクのお焼き！！ (╥_╥)
つぎは、ヤマト芋で作ります！！
さつま芋とモズクのかき揚げ
さつま芋とモズクのかき揚げ by きりまりママ炙り塩麹サーモン丼
キャベツツナマリネ＆ナマス＆山芋の塩麹漬け
こんな感じの夕食
炙り塩麹サーモン丼
モズクと豆腐のお焼き
さつま芋とモズクのかき揚げ
キャベツツナマリネ＆ナマス＆山芋の塩麹漬け
具だくさん味噌汁
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今週の常備菜
焼きキノコとカボチャの塩麹オイル漬け、さつま芋のメープルシロップ漬け、
塩茹で鶏、ピーマンのキンピラ、長芋の塩麹漬け、明太子のガーリックオイル漬け、大根の柔らか煮、
人参オレンジマリネ、ピリ辛豆もやし、キャベツとツナの塩麹マリネ、麹なめ茸、
青梗菜のお浸し、牛すね肉の柔らか煮、トマト丸ごと洋風お浸し、ナマス
昨日は、今年２回目の秋刀魚(^^)v
今回は、秋刀魚の押し寿司にしました！
どうやっても秋刀魚、美味しいねヽ(^。^)ノ
私はこれだけで十分なのですが、
肉肉！！！息子のために、、
いつもにもまして具だくさんな豚汁にしました。。
食べる豚汁！豚しゃぶのような豚汁！！
昨日の夕食
豚しゃぶのような豚汁
ピリ辛ひき肉と油揚げと豆苗のあえ物
常備菜利用の簡単おつまみです♪♪
焼き秋刀魚の押し寿司 →
☆☆
masakohimeさん から教えてもらって以来、
毎年作っていますヽ(^。^)ノ
himeちゃん、ありがとね！！
こんな感じの夕食
秋刀魚の押し寿司
豚しゃぶのような豚汁
ピリ辛ひき肉と油揚げと豆苗のあえ物＆オクラのおかか和え
ピリ辛豆もやし
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昨日の夕食
いつもダイエット！！と言っているのに、
秋を待たずして、炊き込みご飯、作ってしまいました。。
さつま芋ご飯の準備できていたのですが、
１本余ったトウモロコシと目が合っちゃって、、
何とかしたくて、、何じゃコレ？みたいなご飯です。。
個人的には、さつま芋もトウモロコシも好きだし、、
でも、秋？夏？、、って感じの組み合わせですね(^^)v
さつま芋トウモロコシご飯
マグロと鯛のサイコロステーキ（レア）、焼きトマト＆焼きキノコのオイル漬け添え
塩麹に漬けた鯛とマグロのお刺身を焼きました！
焼きトマトのオイル漬けと焼きキノコのオイル漬けをソース代わりに！
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け by きりまりママ キノコの塩麹オイル漬け by きりまりママ焼きナスと焼きキノコと肉団子の炊き合わせ
ナスの色、汚い(^^ゞ(-_-;)
具だくさん味噌汁
こんな感じの夕食
マグロと鯛のサイコロステーキ（レア）、焼きトマト＆焼きキノコのオイル漬け添え
焼きナスと焼きキノコと肉団子の炊き合わせ
さつま芋トウモロコシご飯
プチトマトのマリネ
大豆の甘酢漬け
具だくさん味噌汁
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昨日の夕食
トマトをふんだんに使った夕食です！！
リコピンの吸収率の高い焼きトマト！！
加熱することや、油といっしょに摂ることで吸収力がアップするリコピン！！
今回は、油で焼いたり、焼いて油に漬けたり！！
アンチエイジングには願ったり叶ったりです(^^)vヽ(^。^)ノ
トマトの肉詰め！
塩麹の力でつなぎいらず。
トマトを刻んで入れたので水分が出過ぎるかなと思いましたが、
ぎりぎりセーフ！！かな。。
蒸し焼きされたトマトが、甘いソースになって、美味しい！！
焼きトマトとシラスアンチョビのパスタ
常備菜利用で、茹でて和えるだけ！！
焼きトマトの塩麹オリーブオイル漬け
人参オレンジマリネ＆薩摩芋のメープルシロップ漬け＆プチトマトのマリネ
こんな感じの夕食
トマトの肉詰め
焼きトマトとシラスアンチョビのパスタ
水餃子のスープ
人参オレンジマリネ＆薩摩芋のメープルシロップ漬け＆プチトマトのマリネ
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一見して、野菜だけの夕飯？？
かろうじて、鶏ささみの湯引きはありますが、
何てヘルシーなんでしょうかね。。(^^ゞ
食べたいもの作ったら、こうなりました。。
息子？夜中に帰ってきて、、
酔っ払いには丁度良かったみたいです。。
あんなにヘベレケなのに食べられるのが不思議。。。
ビーフン
野菜たっぷり、きくらげ、
シラスのアンチョビオリーブオイル漬け、干しエビ
が入っています！！！
ササミの湯引き、煎り酒和え
おとりよせの、生食OKの鶏肉です。。
キノコのオイル漬け＆豆もやしとハムの中華サラダ＆紫キャベツマリネ
豆もやしとハムの中華サラダ by きりまりママ キノコの塩麹オイル漬け by きりまりママこんな感じの夕食
ビーフン
キノコのオイル漬け＆豆もやしとハムの中華サラダ＆紫キャベツマリネ
山芋とオクラのスープ
ササミの湯引き、煎り酒和え
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昨日の夕食
常備采利用で、簡単すぎる夕食です。。
プルコギ皆好きですが、、ニンニクや生姜をすったり、
あれやこれや調味料、合わせるのも、、面倒で、、
普通の肉豆腐にしようかなと思ったり、、
しかし、肉豆腐、家族にうけないし、、、とか。。
結局、色々なものが入っている、焼肉のタレを利用して、
あっという間のプルコギを作りました(^^)v
誰も、いつもと違う！って言いませんでした。
美味しいって。。
なーーんだ、、簡単で美味しくって、皆ハッピー！！
簡単韓国風すき焼き（プルコギ）
常備菜の牛肉の柔らか煮をアレンジ！
牛肉の柔らか炊き by きりまりママプチトマトの白ワインマリネ＆
山芋の塩麹漬け
山芋の塩麹漬け by きりまりママ簡単中華スープ
ホタテ缶で簡単中華コーンスープ by きりまりママこんな感じの夕食
韓国風すき焼き（プルコギ）
コーンスープ
プチトマトの白ワインマリネ＆山芋の塩麹漬け
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