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先週の常備菜＆今週の常備菜
先週の分
塩茹で胸肉、牛肉の浅炊き、タコの甘酢漬け、なめ茸、
人参レンジマリネ、小松菜のお浸し、もやしマリネ、蕪の醤油漬け、
五目豆、トマトの白バルサミコハニーマリネ、いくらの醤油漬け、蕪の葉のフリカケ、
トマトのお浸し、プチトマトとブドウの白ワインマリネ、キノコと焼きトマトとタコのオイル漬け
今週の分
人参オレンジサラダ、山芋の醤油漬け、春菊のお浸し、小松菜とナスのお浸し、
タラモサラダ、プチトマトのハニージンジャーマリネ、鮭そぼろ、トマトのお浸し、
牛肉の柔らか炊き、塩茹で胸肉、ホウレンソウのお浸し、グレープフルーツの白ワインマリネ
イカとカリフラワーとブロッコリーのマリネ、蕪の葉のフリカケ、豆モヤシのマリネ、ナマス、
久々のアップですが、
常備菜も、作っていました。
２週間分並べると。。やっぱりワンパターーン。。
同じ人間が作るんですから、こんなものですね(^_^)v
昨日の夕食
イカのペペロンチーノ
牡蠣のクリームシチュー
アルファルファーサラダ
豆もやしのピリ辛和え
たたき山芋と春菊のポン酢和え
一昨日は、息子と二人なので、豚しゃぶと思っていましたが、
やっぱりご飯いらないと言うので、私は、冷凍してあった餃子で適当に済ませました。
(-_-メ)
（相変わらず、餃子、下手くそ、不細工(;^ω^)）
で、帰ってきた息子、「なんか食べたい！！」
一人しゃぶしゃぶも今更って感じでしたので、小さい蒸し器で蒸し豚！！
息子のお夜食！！...
根菜と黒豚のセイロ蒸し
酸辣湯麺
餃子
根菜と黒豚のセイロ蒸し
☆根菜を先に５，６分蒸して
黒豚を後から入れ、２，３分で火を通します。
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今朝の朝ごはん
記事の更新、１０日くらいあいてしまいました。
PC回線がぶつぶつ切れて、書いた記事が何回消えたことか。。
そんなのが、嫌になり、
プロバイダー変えて、ルーター買ってから、更新しようと思っていましたが、
ブログとは、すっかりご無沙汰の生活でした。。
モニターの期限を勘違いしておりました。。
今朝、慌ててでも楽しく、荒巻鮭、調理しました。。
スマホからの更新なので、うまくいきませんが、、頑張ります。
一回アップしてから、息子のPCから、添削すればいいかな。。。
鮭尽くしの朝食で
「知床鮭スライス２kg」のモニターです＼(^o^)／
まるまる１匹知床鮭スライス２kg頂きました。。
大きい大きい(^_^)v
そのままでは、冷凍庫に入らないので
小分けにして冷凍庫へ！！
2kgもあると、お料理で色々使え、楽しいでした。。
とっても身が厚く、脂ものって、うす塩で、
どのお料理に使っても美味しいでした。。
知床鮭入りガンモドキ
☆材料（４人分）
知床鮭 / 200g
木綿豆腐 / １丁
卵 / 1個
長芋（おろしたもの） / 60g
薄口醤油 / 小さじ2
塩 / 少々
大根おろし
☆作り方
１、豆腐を丈夫なペーパーナプキンで包みおもしをし、15分おいて水切りする。
２、サーモンは、ざく切りして、フードプロセッサーにかける。（少し食感が残る程度）
３、１もフードプロフェッサーにかけ、つぶす。
４、３に卵、小麦粉、長芋を入れて、よく混ぜ、
塩を入れる。
５、を、丸めて、油でじっくり火を通す。
鮭とエリンギのバター焼き
☆鮭とエリンギは、グリルで、７割、火を通し
オーブンペーパーにのせ、バターを乗っけてオーブントースターで焼く。
鮭と焼きねぎの味噌汁
おダシも、知床鮭のあらで取りました。
臭みもなく、美味しい！！
鮭のすり身入り卵焼き＆小松菜＆ヒジキ豆
ガンモドキの種を少々、混ぜて焼きました。。
こんな感じの朝食
鮭とエリンギのバター焼き
鮭と焼きねぎの味噌汁
鮭入りガンモドキ
鮭のすり身入り卵焼き＆小松菜＆ヒジキ豆
焼き大学芋
鮭料理、美味しいでした＼(^o^)／
出光テクノマルシェファンサイト参加中
ありがとうございましたm(__)m
昨日の夕食
昨夜も
知床鮭で美味しい夕食でした
ジャガイモとタコと知床鮭のガーリックパン粉焼き
鮭フリカケご飯
知床鮭でフリカケ
鮭をしっかりめに焼いて、身をほぐし、
軽くすり鉢ですり、胡麻、塩麹を加えます。
こんな感じの夕食
ジャガイモとタコとサーモンのガーリックパン粉焼き
牛肉の柔らか炊き、ミックスなめ茸添え
トマトコンソメ
ピリ辛もやし
小松菜の胡麻和え
蕪の醤油漬け
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昨日の夕食
昨日から、PC回線が、プッツンプッツン切れて、
ストレス溜まりまくりです。
キーボードに八つ当たりして、壊しそうになりました。。
危ない危ない。。
鮭のマヨキノコ焼き
☆軽く火を通した鮭の切り身に
エリンギの微塵切りをマヨネーズであえたものをかけ、
オーブントースターで焼きます。
和風麻婆豆腐
山椒の辛みが美味しい！！
レシピは、コチラ →
☆☆豆もやしの味噌汁
コールスローサラダ、トマトマリネ、五目豆、ナマス
こんな感じんの夕食
鮭のマヨキノコ焼き
和風麻婆豆腐
コールスローサラダ
トマトマリネ
五目豆
豆もやしの味噌汁
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トラコミュ小さなご馳走
ブロ友の丸山みかんちゃんが、
トラックバックコミュニティ、
ちいさなごちそう を開いています。
みかんちゃんより
「日常にある食材を使って、
喜びを感じられるお料理をされる方♪
ぜひ、ご覧くださいませ♪
お友達の輪を広げませんか？」
“トラコミュちいさなごちそう”からの
注目レシピの紹介ということで
↑の
とろける湯豆腐を取り上げてくださいました＼(^o^)／
みかんちゃん、ありがとう＼(^o^)／
みかんちゃんのブログは、コチラ →
☆☆今週の
常備菜
プチトマトとブドウの白ワインマリネ、ナマス、タコの甘酢漬け、鮭のそぼろ、
ヒジキ豆、オータムポエムのお浸し、青梗菜のお浸し、人参オレンジサラダ、
さつま芋の蜂蜜煮、焼きトマト＆焼きキノコ＆生唐辛子のガーリックオイル漬け、牛肉のコンソメ煮、プチトマトのハニージンジャーマリネ、
大豆の塩麹マリネ、もずく酢、コールスロー、茹で塩鶏、大根の葉のフリカケ
昨日の夕食
アクアパッツァ
マダラの卵とオータムポエムの炊き合わせ
プチトマトとブドウの白ワインマリネ
大豆マリネ
モズクと豆腐のお澄まし
アクアパッツァ
最後は、スパゲッティで締めました。。（写真、忘れました！！）
マダラの卵とオータムポエムの炊き合わせ
農協に売っていた地元産の「オータムポエム」
初めて食べましたが、美味しい！！
菜の花ににていますが、苦味がなく食べやすいです。
茎の食感がアスパラガスに似ているため、
「アスパラ菜」とも呼ばれているそう。
ビタミンA・C、鉄分を多く含みアンチエイジングの味方ですね。。
モズクと豆腐のお澄まし
「プチトマトとブドウの白ワインマリネ」、「大豆マリネ」
昨日のおやつ
１０％オフ＆卵プレゼントは明日まで、、、というのを口実に又、娘、ケーキの大人買い('◇')ゞ。。
いいのかな？？と思いつつ、娘とティタイム！！！
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いつものケーキ屋さんが、３２周年記念♪♪全品１０％オフ
もちろん、娘、買ってきました。。ご馳走様でした。＼(^o^)／
ダイエットは明日からかな。。
さらに、安心安全卵のプレゼント！！まで
このケーキ、モニターで頂いた
マカティ と一緒に頂きました。
マカティ、体バランスを整える女性に嬉しいハーブティだそうです。
クセがあるのですが、それがクセになる美味しさ！！
ちょっとドクダミ茶にも似た風味です。
最近は、娘と毎晩飲んでいます。
体が温まり、よく眠れるように思います。
ケーキやクッキー等甘いものとも合うし、
食事にも合います。
最近のお気にいりです。。
ふれあい生活館ヤマノファンサイトファンサイト参加中
ありがとうございましたm(__)m
昨日の夕食
この日は、沢山ケーキを食べたので、
ご飯抜きましたよ(^_^)v
ポトフ
常備菜の牛スネ肉の柔らか煮があったので
あっという間に完成！！
牛すね肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、舞茸、トマトをコンソメ（ 茅乃舎さんの野菜だし）で軟らかく煮るだけ。
生ハムメロン
大きいメロンを一人1/4個♪♪、家庭だからできる贅沢だよね＼(^o^)／
「人参オレンジサラダ」、「トマトマリネ」
こんな感じの夕食
ポトフ
生ハムメロン
人参オレンジサラダ
トマトマリネ
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昨日の夕食
昨日はヒレカツ！
カツといえばキャベツ！
買い物に行かないのが、一番の節約と知りつつ、
キャベツ、買いに行きました。行っちゃいました('◇')ゞ
予想通リ、何やかや買って、お高いキャベツになりました、、、アーア。。
ナスと自家製凍り豆腐と生ヨモギ麩の煮浸し
自家製凍り豆腐と言っても、パックごと豆腐を凍らしただけです。。
ナスは、常備菜の焼きナスのお浸し。。
☆１、茅乃舎だし１袋、水４００m、薄口しょうゆ醤油大１を鍋に入れて温め、
焼きナス、凍り豆腐、生ヨモギ麩を入れて温める。
２、１に薬味を添える。
丸ごとスタッフドトマトのチーズ焼き
トマトをくりぬき、常備菜の焼きトマトと焼きキノコのオイル漬けを詰め、
チーズをかけてやきます。
具だくさん味噌汁
揚げないヒレカツ
☆１個につき油小さじ２くらいをかけ
２３０度のオーブンで１０分、裏返して１０分焼きます。
こんな感じの夕食
ヒレカツ
ナスと自家製凍り豆腐と生ヨモギ麩の煮浸し
丸ごとスタッフドトマトのチーズ焼き
具だくさん味噌汁
ジュワッとキャベツサラダ
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昨日の夕食
昨日は、タラで鍋！！と思っていましたが、
ドタキャン息子が、いまして。。。
娘と二人で食べるには、多すぎるかな、、ってことで
タラで２品作りました。
タラとプチトマトの甘酢餡和え
☆材料（２人分）
タラの唐揚げ / 切り身２きれ分
プチトマト / 適量
甘酢餡
○醤油 / 大さじ２
○黒酢 / 大さじ２
○メープルシロップ / 大さじ２
○みりん / 大さじ１
○塩 / 小さじ1/2
○酒 / 大さじ１
○水 / 大さじ４
○鷹の爪 / 適量
○片栗粉 / 小さじ２
☆作り方
１、○の餡を温め、とろみがついてきたら
タラの唐揚げとプチトマトうを加え、餡を絡める」。
☆タラの唐揚げ
タラの切り身を一口大に切り、
軽く塩胡椒して（塩タラの時は塩は不要）
薄く小麦粉をつけて揚げ焼きにする。
タラのチゲ鍋
生タラではなく、タラの唐揚げを入れると
臭みもなく、コクもあり美味しいでした＼(^o^)／
今回のスープは、
水 / ７５０ｃｃ
茅乃舎ダシ / １袋
薄口醤油 / 大さじ２
味噌 / 大さじ２～３
コチュジャン / 大さじ2
味醂 / 大さじ１
メープルシロップ / 大さじ１
「トマト丸ごとサラダ」、「豆もやしのピリ辛和え」、「蕪のナマス」
こんな感じの夕食
タラの甘酢餡かけ
タラのチゲ鍋
トマト丸ごとサラダ
豆もやしのピリ辛和え
蕪のナマス
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今週の
常備菜
五目豆、蕪の葉のフリカケ、大豆の塩麹漬け、牛すねのトロトロ煮、
青梗菜＆ツルムラサキのおひたし、プチトマト＆ブドウの白ワインマリネ、焼きトマト＆焼きキノコのガーリックオイル漬け、
山芋の醤油漬け、さつま芋のメープルシロップ煮、プチトマトのバルサミコメープルシロップ漬け、豆もやしのピリ辛漬け、
人参オレンジサラダ、タコと焼きトマトのマリネ、焼きナス、蕪のナマス
毎週、お造りを買っては、忘れてた！！ってことが、最近続いています。
てことで、昨日は早速お造り、頂きました。
でも、魚中心メニューだと、物足りない奴がいるので、
トン汁に豚しゃぶかってくらい豚肉を入れました。＼(^o^)／
昨日の夕食
鯛の和風タルタル
☆材料（２，３人分）
鯛の刺身（サク） / １本（１５０g位）
塩麹 / 大さじ１
柚子胡椒 / (適量）小さじ1/2
薬味
ネギ / 適量
みょうが / 適量
三つ葉 / 適量
プチトマト / ３個
☆作り方
１、鯛は前日に塩麹をまぶしておく。
２、１の塩麹をさっとペーパーナプキンでふきとり
柚子胡椒を加えて、粗みじんにたたく。
３、２を、お皿に盛り、薬味を添える。
炙りサーモン丼
カリカリじゃこと九条ネギとトマトのサラダ
おかずになるくらい豚いっぱいのトン汁
たたき山芋、烏骨鶏卵添え
農協にお野菜を買いに行った時、
珍しい卵、烏骨鶏の卵が売っていました。
１個１１０円、試しに買ってみました。
ウズラの卵よりは大きいですが、小さいの！！
味は、、、美味しいでしたよ～～。。
こんな感じの夕食
炙りサーモン丼
おかずになるくらい豚いっぱいのトン汁
カリカリじゃこと九条ネギとトマトのサラダ
鯛のタルタル
たたき山芋、烏骨鶏卵添え
※つくレポありがとう＼(^o^)／昨日は、大好きなお二人から、嬉しいつくレポを頂きました。
どちらも材料を混ぜるだけで、レシピともいえないんで申し訳ないようなのですが、
とても嬉しいです＼(^o^)／
先日お会いした 素敵な
超姉さんが、
プチトマトのバルサミコハニーマリネを作ってくださいました＼(^o^)／
色とりどりできれいね！これから、優しいイケメンのご主人のお弁当のおかずの仲間！！
嬉しいです！ありがとう！！
又、お会いしましょうね。。
超姉さんの素敵なブログは、 コチラ →
☆☆ニャンちゃん大好きな心優しい
misyaちゃんが、
蕎麦ガキを作って下さいました。
あごだしでとっても美味しそう！！お代わりしたくなるよね。。
ありがとう！！嬉しいです。。
misyaちゃんの素敵なブログは コチラ →
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先日（10/31)の夕食
塩麹漬けにしてあった、鯛と鮭のお刺身。。
すっかり忘れていました。（これで何回目かな）
みんなが、大好きなつみれ団子にしました。
ちょっとコクだしに豆乳を足しました。
タイとサーモンのしんじょ入り豆乳スープ
☆材料
サーモン / 1サク（170g位）
タイ / 1サク（170g位）
塩麹 / 大さじ1.5×2
豆腐 / 100ｇ×2
野菜（白菜、三つ葉等） / 適量
濃いこんぶだしのスープ / 適量
豆乳 / 適量（だし汁と同量くらい）
生姜 / 適量
☆作り方
１，サーモンとタイは、１～３日間塩麹に漬ける
２，１に豆腐100gを加えて、FPでツクネにする。
３，ダシを温めて、２をスプーンで落とす。。
４、３のしんじょに火が通ったら、野菜を加え、豆乳を加えて、
温める。
カニ炊き込みご飯
「大根ステーキ」、「プチトマトのハニージンジャーマリネ」、「大豆マリネ」
こんな感じの夕食
鯛と鮭のしんじょ入り豆乳スープ
大根ステーキ
プチトマトのハニージンジャーマリネ
大豆マリネ
人参オレンジサラダ
カニ炊き込みご飯
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昨日は、娘が横浜で仕事があり、
クウィーンアリスで、もう１度、ハッピーバースデイでした＼(^o^)／
どのお料理も、美しく、美味しいでした。。
前菜
釜揚げしらすのキャビア見立て（娘）
グリーンアスパラガスとズワイガニ・ホタテのシャルロット（私）
温前菜
フォアグラのソテー 大根添え
スープ
キノコのスープ カプチーノ仕立て
魚料理
鮑・オマール海老・帆立貝の軽い煮込み
メインディッシュ
牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味
デザート
マロングラッセ＆マロンアイス＆マロンババロア
お弁当焼きうどん弁当！
そぼろご飯弁当
ヒレカツ弁当
肉団子弁当
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