きりまりママの食卓

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蟹の炊き込みご飯

2014/05/30(金) 07:30:56 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

昨日は、ちょっと忙しく、
ササッと作ろうと思ったのですが、
材料（エビ、カニ、ひき肉）を前にして、、、
うーーーんとうなってました。
エビって言っても小さい。。フライは無理かな。。
カニといっても貧弱なほぐし身。。(-_-;)

エビとワカメの酢の物

塩麹入り甘酢で！

エビとカニの生春巻き

最近お気に入りの
蜂蜜スイチリを添えて

カニの炊き込みご飯

土鍋で炊くと雰囲気はでますが、
最近、炊飯器でもそんなに変わらないかなって気が、、、
お櫃、買ったほうがいいのかな。。

☆材料（4人分）

米　/　2.合
水　/　適量
薄口醤油　/　大さじ１強
みりん　/　小さじ1
蟹ほぐし身　/　100g
ホタテ缶　/　１缶(固形量65g）
卵　/　2個

☆作り方

１、土鍋にといだ米を入れ、ホタテ缶詰のスープ+水＋薄口醤油＋みりんで米の2割増の量にして、
　　米に注ぎ、30分以上漬けておく。
２、１にホタテ缶の身とカニの半量を入れ、火にかける。
３、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて５分蒸らす。
４、３を、ふわっとおこし、残りのカニ、スクランブルエッグをトッピングする。

具沢山鶏団子入り味噌汁

こんな感じの夕食

カニの炊き込みご飯
具沢山鶏団子入り味噌汁
ナメコおろし
カニ＆エビの生春巻き
サラダ
エビとワカメの酢の物

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人参のバルサミコマリネ

2014/05/29(木) 07:30:59 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

常備菜で作った「オレンジ人参マリネ」
もうとっくに、食べ終わってしまいました。

今回はいつもとちょっと変えてバルサミコ酢で作りました！

人参と美生柑のバルサミコマリネ

☆材料

人参　/　大１本
美生柑　/　１個
パセリの微塵切り　/　適量

ドレッシング
○オリーブオイル　/　大さじ２
○バルサミコ酢　/　大さじ２
○蜂蜜　/　小さじ1/2
○塩　/　少々

☆作り方
１、人参は、千切りに、
美生柑は、果肉をとっておく。
２、○のドレッシングを合わせて１と和える。

フレッシュバジルのスパゲッティジェノベーゼ

フレッシュバジルで作るジェノベーゼソース♪♪
何の具も入れなくても美味しい！！

☆今日のバジルのジェノベーゼソース！
バジル　/　50g
松の実　/　20g
オリーブオイル　/　50cc
パルメジャーノレッジャーのチーズ　/　小さじ１
ニンニク　/　1/2カケ
ハーブソルト　/　小さじ2/3～

肉団子のコンソメ煮

焼きトマト＆焼きキノコのオイル漬け

こんな感じの夕食

フレッシュバジルのスパゲッティジェノベーゼ
肉団子のコンソメ煮
人参のバルサミコマリネ
焼きトマト＆焼きキノコのオイル漬け
大豆の塩麹マリネ

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ビビンバVSシンガポールチキンライス　　、つくレポありがとう！！

2014/05/28(水) 07:30:41 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

「今日のご飯何？」　「シンガポールチキンライス」、、
息子のあーあって顔を見逃がさなかった私！
どうせなら、美味しく食べてもらおうじゃないの。。
ってことで、全く同じ材料で、盛り付け変えて、ビビンバ！
温玉サービスしたくらいなのに、喜んで食べていました、ビビンバを！

混ぜれば一緒なのに
きっとこの息子、コチュジャンで和えたら、鶏だか牛だかわからないのかもしれない。(-_-;)

ちなみに、後から帰宅した娘に「シンガポールチキンライスとビビンバ、どっとがいい？」
「もちろん、ビビンバ！！」、、、なぜ？なぜ？

常備菜でシンガポールチキンライス

常備菜の塩茹で胸肉の茹で汁でご飯を炊いて
常備菜のナムル、胸肉の薄切り、等々並べて
タレをそえただけです。

タレ
コチュジャン　/　大さじ2
醤油　/　大さじ2
みりん　/　大さじ1
ハチ蜜　/　大さじ1
ネギみじん切り　/　1/4本分

常備菜でビビンバ

常備菜の塩茹で胸肉の茹で汁でご飯を炊いて
常備菜のナムル、タレで和えた胸肉の薄切り、温玉をのっけて
タレをそえただけです。

タレ
コチュジャン　/　大さじ2
醤油　/　大さじ1
メープルシロップ　/　小さじ1/2

いずれも、この塩茹で胸肉があればこそヽ(^。^)ノ

焼き野菜の醤油漬け＆茹で胸肉の蜂蜜スイチリ添え

常備菜の焼き野菜の醤油漬け　に塩茹で胸肉の余りを合わせ、
胡椒と山椒を降って、蜂蜜スイチリを添えました！！

蜂蜜スイチリ
蜂蜜　/　大さじ2
黒酢　/　大さじ2
水　/　大さじ4
鷹の爪みじん切り　/　3本
ニンニクすりおろし　/　1片
ナンプラー（又は薄口のダシ醤油）　/　大さじ2

トマトのハニーマリネ

常備菜！ですが、、
もうないです。又作らねば。。

こんな感じの夕食

シンガポールチキンライス（私）
ビビンバ
焼き野菜の醤油漬け＆茹で胸肉の蜂蜜スイチリ添え
トマトマリネ
ワカメスープ

☆つくレポありがとう！

レシピブログで仲良くしていただいているkyonmiちゃんが、
人参マリネ　を作ってくださいましたヽ(^。^)ノ

「さっぱりと　おいしかった～」だそうです。。
気に入っていただけて嬉しいです！

時々九州弁も懐かしい、kyonmiさんの素敵なブログはコチラ　→　☆☆☆

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鯛の昆布締めのお刺身サラダ

2014/05/27(火) 07:30:56 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

いよいよ暑くなってきたあ、、と思っていましたが、
今日は、又、ちょっと涼しい。。。
冷奴をやめて、揚げ出しにしました。

鯛の昆布締めのお刺身サラダ

今回の昆布締め、ふり塩ではなく、
塩麹をまぶしてから昆布で巻きしました。
一寸旨みが強すぎるかな感もありましたが、
お刺身だけならなにも付けなくてもそのままでも良い感じ。。

☆材料（二人分）

鯛の昆布締め　/　１サク（１００gくらい）
大根千切り　/　1/4本分
カイワレ　/　適量
松の実　/　適量

タレ
醤油　/　大さじ２
ごま油　/　大さじ２
醤油　/　大さじ１
蜂蜜　/　小さじ1/2

☆作り方
１、鯛の昆布締めを薄切りにする。
２、大根の千切りの上に１を盛り付け
松の実とカイワレをあしらう。
３、タレを混ぜて作り、２にかけて混ぜていただく。

☆鯛の塩麹昆布締めの作り方
１、鯛のサク１００ｇに塩麹大さじ１をまんべんなくなくまぶす。
２、１を、さっと拭くか水通した昆布でまき、
ラップでしっかり覆い、
１日から５日置く。

トウモロコシご飯

夏に何度も食べたいご飯！
いつもは炊飯器で作るのを、土鍋で作りました。。
いつもと変わらないかな。。おこげは美味しいけど。
最近の炊飯器って性能良いですものね。。

レシピはコチラ　→　☆☆☆

具だくさん味噌汁

こんな感じの夕食

鯛の昆布締めのお刺身サラダ
トウモロコシご飯
揚げ出し豆腐
人参オレンジサラダ
ナマス
お味噌汁

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今週の常備菜♪♪　　　　夏のパエリア

2014/05/26(月) 07:16:02 夕食 EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

昨日は、常備菜作りながら
適当につまんだりしてお腹があまりすかない。。
自分が空腹じゃないと、夕飯作りにも力が入らない。。

久しぶりに3人一緒に食べるられるので、
簡単だけどご馳走風に！！ヽ(^。^)ノ

夏のパエリア

レシピはコチラ　→　☆☆☆

（今回はお米３合で作りました）

焼きナスとトマトのピリ辛サラダ

さっぱりして美味しい！！
うちのヘビロテ！

レシピはコチラ　→　☆☆☆

キノコのポタージュ

私と息子は冷製で！
娘は温かいまま！

この繊維を砕くバーミックス偉いなあヽ(^。^)ノ

こんな感じの夕食

夏のパエリア
キノコのポタージュ
キノコの醤油漬け
焼きナスとトマトのピリ辛サラダ

今週の常備菜

大豆の塩麹漬け、焼きキノコと焼きトマトのオイル漬け、トマトマリネ、焼き野菜のオイル漬
甘夏の白ワインマリネ、ナマス、焼き鮭のそぼろ、キノコの醤油漬け、
人参オレンジマリネ、豆もやしのナムル、人参のナムル、塩麹漬け茹で胸肉

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マッシュポテトとひき肉のチーズ焼き

2014/05/24(土) 08:30:39 夕食 EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

何かおさまりの悪い感じです。

コロッケ作ろうと思ったのに、パン粉、きらしてました。
なので、コロッケだねのチーズ焼きになりました。

コロッケだと和食かなって感じだったのに。。チーズ焼きが浮いてる～～～。

マッシュポテトと挽き肉のチーズ焼き

ひき肉多めのポテトコロッケのタネを広げて、
チーズをのっけてこんがり焼くだけ！！
これがけっこう好評でした。。

ワカメとカニの酢の物

お豆腐の蟹あんかけ

焼きおむすび

こんな感じの夕食

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ゴボウ入り豚のつくね

2014/05/23(金) 08:30:42 未分類 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

昨日は変なお天気でした。
晴れてるかと思えば雨。。

今週は娘がお弁当要らない日が多く、
常備菜も余り気味。。

昨日は、ガンガン常備菜使いきろう！って勢いで使いました！！

ゴボウ入り豚つくね

☆材料

豚ひき肉　/　3５0g
ゴボウ　/　１本
卵　/　１個
塩コショウ　/　少々

☆作り方

１、ゴボウは大き目のササガキにしてさっと水にさらす。
２、ひき肉と卵と塩コショウをよく混ぜ、
１のゴボウを加え、細長いつくねに形を整える。（１０個くらい）
３、２を多めの油で揚げ焼きする。
（そのままでも酢醤油でもOK）

牛肉の混ぜご飯

炊きたてご飯に
常備菜　の牛肉とゴボウのしぐれ煮、茹でアスパラを混ぜ込み、
擦りごま、七味唐辛子をふっていただく！

人参オレンジサラダ

常備菜でも作りましたが、
又作りました！！
美肌サラダだからねヽ(^。^)ノ

プチトマトのバルサミコハニーマリネ＆キュウリの醤油漬

常備菜です！

山盛りナマス

常備菜です！
塩麹入りの合わせ酢だと、
薄揚げをいれても日持ちします。

こんな感じの夕食

ゴボウ入り豚ツクネ
牛肉の混ぜご飯
ナマス
プチトマトのバルサミコハニーマリネ
人参サラダ
キュウリの醤油漬け
具沢山味噌汁

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柔らか胸肉のピカタ♪

2014/05/22(木) 09:13:01 未分類 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

一昨日、あのお腹パンパンのケーキビュッフェ　の後
娘に、下北沢で焼き小龍包、食べよう！と言われたのですが、
さすがに、無理！！
それでも娘は途中下車して、お持ち帰りで買ってきました！！
でも、１個も食べられず、
昨日の夕飯に！！

焼き小龍包

レンチンでも十分美味しかった。
スープがジュワー！！ハフハフ！！

柔らか胸肉のピカタ

常備菜　であっという間！

材料
塩茹で胸肉　/　１枚
卵　/　１個

セミドライトマトと焼きキノコのオイル漬け　/　適量

作り方
１、塩茹で胸肉は薄切りにする。
２、よく溶いた卵に塩コショウをいれ、
１の胸肉を通し、
さっとフライパンで焼く。
３、２に、ソース代りにセミドライトマトと焼きキノコのオイル漬けを添える。

胸肉は、茹で汁ごと３日間保存してあったので
しっとり柔らか！
火が通っているのであっという間にできます！！

炙り鮪のコチュジャン和え（丼）

私は、前日の食べ過ぎもあり、
丼にはしませんでした。。

レシピはコチラ　→　☆☆

プチトマトと葡萄のワイン漬け

常備菜を盛り付け！

ワカメスープ

常備菜の茹で塩鶏の茹で汁をスープに！
良いダシがでて美味しい！

こんな感じの夕食

胸肉のピカタ、キノコトマトソース
炙り鮪のコチュジャン和え（丼）
「プチトマトと葡萄のワイン漬け
豆もやしのマリネ
焼きショウロンポウ
ワカメスープ

つくレポありがとう！

レシピブログで仲良くして頂いている　kyonmiさんが、
あさりのパン粉焼き　を作って下さいました♪♪
レシピって言えるほどのものじゃないのに
ありがとう！嬉しいです！！

とっても美味しそうです！
おつまみに最高！と言っていただけました。
オーー、フローズンビール！も美味しそう！！

kyonmiさんのブログはコチラ　→　☆☆☆

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ケーキビュッフェ（ウェスティンホテル）、　　超簡単冷やし坦々うどん

2014/05/21(水) 08:30:58 外食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます！

今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日は夕飯食べませんでした。。

3時から5時まで2時間
ウェスティンホテル東京のケーキビュッフェで
娘と同じように食べて、、、、さすがに反省。。

この前のノロ騒ぎでやつれた分
しっかり取り返したかも。。。（涙）

でも、夕飯パスしてもちっとも辛くないほどお腹いっぱい(-_-;)
私と娘は夕飯無し！
息子は飲み会！ヽ(^。^)ノ

こんな感じです♪

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温かいフォンダンショコラが最初にサーブされます。

その後は、食べ放題！
ソフトドリンクは、お願いすれば何なりと。。

やめときゃいいのに、軽食までとってきてしまい、、お腹いっぱい！！

こんな日には（食べませんでしたが）
「簡単冷やし坦々うどん」なんかいいかも

麺つゆに食べるラー油大さじ1、すりごま大さじ2、豆板醤適量、加えて
麺を入れ、具をトッピングするだけですが、
さっぱり美味しいですよ。。

つゆから手作りって時のレシピはコチラ　→　☆☆

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冷やししゃぶしゃぶ、　　　青柳の酢の物

2014/05/20(火) 09:00:50 未分類 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます！
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

昨日は、長男が有休消化日で家に居ました。

平日なので、遊んでくれる友人も居ず、
珍しく私とランチ！
といっても、近所（徒歩5分）の洋食屋さんです。

ランチ

で、夜は何食べたい？と訊くと
「肉！」

ということで、一番簡単な冷しゃぶ！！

牛肉の冷しシャブシャブ

おろしポン酢で！

青柳とワカメの酢の物

鹿児島ではバカ貝って言ってたなあ。。

ちょっと甘めの合わせ酢で！
黒酢、塩麹、煮切りみりんを同量で！！

アスパラガスご飯

春色ご飯ですねヽ(^。^)ノ

レシピはコチラ　→　☆☆

こんな感じの夕食

牛肉の冷しシャブシャブ
青柳とワカメの酢の物
焼きナス
サラダ
アスパラガスご飯
お味噌汁

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常備菜、　　冷製豆乳ポタージュ

2014/05/19(月) 09:30:33 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

おはようございます！

今日も見に来て下さりありがとうございます。

今週の常備菜

キュウリの醤油漬け、葡萄とプチトマトの白ワインマリネ、大豆の塩麹マリネ、夏みかんの白ワインマリネ、
豆もやしのピリ辛マリネ、牛肉とキノコのしぐれ煮、焼きキノコのバルサミコ醤油漬け、鶏そぼろ、
茹で塩鶏、人参オレンジサラダ、ナマス、焼きナスのお浸し、セミドライトマトと焼きキノコのオイル漬け、色々プチトマトのバルサミコハニーマリネ

やはり、ワンパターンですが、
何しろ、お弁当が、あっという間にできるのが嬉しいです。

何も考えずに、
只々調理すればよいので、
常備菜作りって、楽しい♪♪

色々プチトマトのバルサミコハニーマリネ

赤、黄色、オレンジ、マスカットグリーン、ワインカラー、の5色♪♪のプチトマト
味の違いは、、ありますが、上手く表現できません。
色がきれいだから、、いいかな。。。

☆材料
プチトマト　/　３～４パック
蜂蜜　/　大さじ３
バルサミコ酢　/　大さじ１

☆作り方
１、プチトマトは、湯むきする。
２、蜂蜜とバルサミコ酢を、混ぜ、
１を漬けこむ。

昨日の夕食

大きなアサリ！
これはボンゴレでしょう！
あとは、出来立て常備菜で簡単に！！

ボンゴレビアンコ

じゃが芋とキノコのチーズ焼き

レンチンしたジャガイモの薄切りに
常備菜のセミドライトマトと焼きキノコのオイル漬け、チーズを
のっけて焼くだけ！

常備菜ちょこちょこ

マリネは、1日以上置いた方が断然美味しい！！
なのになのに、もう食べました。。(-_-;)

冷製豆乳ポタージュ

仲良しのchikageちゃんの真似をして、
豆乳とヨーグルトでスープ仕立てにしてみました。

豆乳、ヨーグルト、蜂蜜、黒胡椒をよく泡立てただけなのですが、
娘も癖になる美味しさと言っていました。
割合は、目検討、、、次回は計ってみます！

豆乳とヨーグルトって合うんですね！

chikageさんのレシピは、コチラ　→　☆☆

こんな感じの夕食

ボンゴレビアンコ
じゃが芋とキノコのチーズ焼き
冷製豆乳ポタージュ
常備菜ちょこちょこ

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楽しい女子会！（オフ会），　　出かけた日の夕食

2014/05/16(金) 16:09:20 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

こんにちは！
今日も見に来て下さりありがとうございます。

出かけた（時間がない）日の夕食

この日は、仲良しの　masakohimeさんと、
10代のお友達かなみにぃちゃんと、美味しいランチを頂きました。

しゃべる！しゃべる！食べる！食べる！歩く！歩く！
楽しいひと時でした。。

帰宅は、7時前。。
ということで、素材に頼り簡単に！

ランチ、自分がご馳走食べたぶん、
子供達も夕飯はちょっとご馳走にしてあげようかなあ。。なんて。。
（結局自分も食べるんですけどね）

ステーキ、おろし醤油添え

先日ＴＶで、ロブションさんが、ステーキに合う豆乳ソースを紹介していました。
是非つくろうと思っていたのですが、簡単におろし醤油にしてしまいましたヽ(^。^)ノ
次回は、作ろうっと！！

アサリのガーリックパン粉焼き

ガーリックパン粉焼きではなくガーリックパン粉焼き風にしました。
時短で、アサリのワイン蒸しにパン粉とおろしガーリックを炒めてパラパラ！！

常備菜（トマト＆豆もやし）

女子会ランチ♪♪

前菜＆パンプキンスープ

メイン（サーモン、チキン、ソーセージのパイ包み）

デザート（パンプディング、シュークリーム）

メインとデザートは3人でシェア！
とっても美味しいでした！！

himeさん、かなみにぃちゃん、ありがとう！

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久々の更新です！！m(T▽T)m

2014/05/15(木) 16:39:17 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

お久しぶりです。
今日も見に来て下さりありがとうございます。

昨日の夕食

何日ぶりの更新かわからないくらい
間が空いてしまいました。

連休前半は娘が、高熱嘔吐で倒れ、
後半は、私が同じ症状で寝込んでしまいました。
病院でノロと言われました。
久しぶりに、辛かったあ。。（ちょっと痩せたのは嬉しいなあヽ(^。^)ノ）

すっかり元気になってのですが、
体調は、良いのですが
気力がもどりません。。。。。
というのをいいことに、ブログ休んでいました。

家の中ぐちゃぐちゃ、忙しい、が重なって混乱中でした。
主婦が寝込むと家は荒れるね。。

ふふふ、疲れるとゴロっとするというサボリ癖もついてしまい、
早起きもすっかり苦手になってしまい、
私、どうしたの？って感じです。

久々の更新だというのに、
一人夕飯です☆ヾ(-Θ-:) ｵｲｵｲ

野菜たっぷりの超ヘルシー夕飯です！

麺少な目冷やし中華

麺のお代わりは、我慢！
具は、お代わりしましたけどォィォィ(；・・)ﾂ☆

山盛り人参オレンジマリネ

人参1本、清美オレンジ1個、使用のボリューミーなサラダ！！

ドレッシング（人参2本分）
オリーブオイル/大さじ2、レモン果汁/大さじ2、蜂蜜/小さじ１、塩/少々

こんな感じの夕食

山盛り人参サラダ
わかめスープ
トマトマリネ
麺少なめ冷やし中華

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