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昨日の夕食
今日は、お魚の日！！
息子には、ちょっと物足りないかもと思いましたが「、、
仕方ない。。
当然、文句なく食べていましたが。。
サーモンハンバーグ（2種のソースで）
☆材料（３人分）
サーモン（生食用） / 300g
塩麹 / 適量
○卵 / 1個
○パン粉 / 1/2カップ
○玉ねぎ微塵切り / 1/4個分
○牛乳 / 大さじ２
○胡椒 / 適量
マヨソース
マヨネーズ / 大さじ4
ワサビ / 小さじ1～
紫蘇微塵切り / 5枚分
セミドライトマトとキノコのオイル漬け / 適量
☆作り方
１、サーモン1前日から塩麹に漬け込み、FPにかける。
２、１と○をこねる。
３、２を6等分して、俵型にまとめて
フライパンでこんがりと焼く（弱火で表3分、裏4分くらい）
４、マヨソースの材料を混ぜ合わせたものと、
セミドライトマトソースを、添える。
炙り塩麹マグロ＆炙り塩麹サーモン
カルパッチョのように、何かソースでもと思いましたが、
レモンを絞るだけ、又はそのままで十分美味しい！！
おでんだし炊きこみ御飯
残ったおでんのスープとおでん種、さつま芋で炊き込みご飯を作りました。
とっても美味しい！！
具だくさん味噌汁
こんな感じの夕食
サーモンハンバーグ
炙り塩麹マグロ＆炙り塩麹サーモン
おでんだし炊きこみ御飯
具沢山味噌汁
トマト
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昨日の夕食
昨日は、中華な夕食！
お豆腐と湯葉が賞味期限ぎりぎり！
使い切りたかったのですが、
中華風が思いつかず、
ご飯は、和風になりました。。
中華風蒸しエビのスープ、ご飯にかけると美味しいのに
ご飯には餡がかかっているし、、、
中華風蒸しエビ
☆材料（1人分」）
エビ /中10尾
醤油 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
ゴマ油 / 大さじ１
ニンニクスライス / 1かけ分
針生姜 / 1かけ分
ネギ千切り / 1/2本分
☆作り方
１、エビは殻付きのまま背をわり背わたをとる。
２、１のエビを深めのお皿に並べ、醤油大さじ1、酒大さじ１をふりかけ、
５分間蒸す。
３、２にネギと生姜を盛り、そこに醤油大さじ１をかけ、2、3分蒸す。
４、ニンニクスライスを入れたゴマ油をあつあつに熱し、
３にジュワーっとかける。
棒々鶏サラダ
常備菜の茹でササミで、
棒々鶏サラダとスープの2品！！
湯葉豆腐餡かけ御飯
ふわふわ卵に、
湯葉とお豆腐の和風餡をかけた御飯です！
こんな感じの夕食
湯葉豆腐餡かけ御飯
棒々鶏サラダ
中華風蒸し海老
コーンスープ
トマトサラダ
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昨日の夕食
娘と二人ご飯でした！
ピザ、食べたいってことでしたので、
ホームベーカリーで台を作って楽々。。。
でも、とっても不細工なピザができました(-_-;)
味は、美味しい！！のですが、、、
ピザ（茹で卵＆ジャガイモ、セミドライトマト＆キノコ）
一人、1枚のつもりが、2枚づつ食べてしまいました。。(-_-;)
台は、ホームベーカリーの指示通り！
ピザソースは、先日作った、
セミドライトマトのオイル漬け で！
プチトマト1.5キロで作ったのに、、半分以上使ってしまいました。
でも美味しいヽ(^。^)ノ
人参サラダ
カプレーゼ
カボチャのポタージュ
グレープフルーツとクコの実の白ワインマリネ
こんな感じの夕食
ピザ（ゆで卵＆じゃが芋、キノコ＆セミドライトマト）
人参サラダ
牡蠣のオイル漬け
グレープフルーツの白ワインマリネ
カプレーゼ
カボチャのポタージュ
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昨日の夕食
今週は暖かくなるということでしたが、、昨日も寒い一日でした。
スパゲッティぺペスカトーレにするつもりでしたが、
ブイヤベースに変更しました。
鍋の季節もそろそろ終わりかな。
塩麹胸肉とセミドライトマトのマリネ
セミドライトマト、とってもいい旨みが出ます。
☆材料
胸肉 / 1枚
塩麹 / 適量
新玉ねぎスライス / 1/2個分
マリネ液
○グレープシードオイル / 大さじ6
○お酢 / 大さじ2
○蜂蜜 / 小さじ1/2
○塩 / 小さじ1/2
○粒マスタード / 大さじ1
○ドライトマト / 適量
☆作り方
１、塩麹漬けの胸肉を水から茹で、
沸騰したらすぐ火をおとし、
茹で汁ごと覚ます。
２、○を混ぜ、マリネ液を作り、
玉ねぎスライスと１を薄切りにして漬け込む。
３、２にドライトマトを適量トッピングする。
ブイヤベース
固めのご飯を入れてリゾット風！
トマトとブドウの白ワインマリネ
>
レシピはコチラ → ☆☆こんな感じの夕食
ブイヤベース
塩麹胸肉とセミドライトマトのマスタードマリネ
トマトと葡萄の白ワイン漬け
キノコの醤油漬け
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今週の常備菜
セミドライトマトのオイル漬け、大粒カキのオイル漬け、
人参とオレンジのレモンマリネ、キノコの醤油漬け、キノコとセミドライトマトのオイル漬け、
トマトと葡萄の白ワイン漬け、大根の皮と葉っぱのキンピラ、塩茹でササミ、
鮭そぼろふりかけ、胸肉とセミドライトマトのマリネ、グレープフルーツとクコの白ワイン漬け、タコとキュウリのマリネ
プチトマト1.5キロでドライトマトを作ろうとしたのですが、乾燥しきれず、セミドライトマトになってしまいました。
それなりに旨味が凝縮されて、いい感じです。。
美肌、老化防止に効果のあるリコピン、ドライトマトにすると4倍になるそう。
ドライトマトって外国産が多いし、高価！！
だから作ろうって思ったのです。＼(^o^)／
セミドライトマトのオイル漬け
セミドライトマトをグレープしーどオイルで漬け込みました！
※セミドライトマト
プチトマト1.5キロを
低温（100度）のオーブンで90分→140度でさらに20分加熱→暫くオーブンの中に放置 しましたが、
電子レンジでもっと簡単にできるみたいですね。。
注意するのは、切り方！
種を露出させる切り方でなくては、うまく水分が飛ばないそう！
良い切り方
水分が飛ばない切り方
セミドライトマトとキノコのオイル漬け
「セミドライトマトのオイル漬け」も「セミドライトマトとキノコのオイル漬け」も
うまみが凝縮され、そのまま食べても美味しいし、
トマトソースの代わりにも使えそうです。
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昨日の夕食
ここまで出来たのに、一人「今日御飯いらない！」、
又一人「御飯食べてくる！」だって。。
すごい量の一人ご飯でした。もう一鍋おでんあります^^;
明日の夜もおでんにします＼(^o^)／
今日は一人ごはんの予感したのですが、
練り物が4割引きだったので、、えいやあ！！って作ってしまいました。
おでん
揚げおむすびのお茶漬け
やきおむすびではなく、
揚げおむすびです！
少な目の油で揚げ焼きです。
おでんのスープをかけ、
三つ葉を添えて。。
トマト＆ナマス
こんな感じの夕食
おでん
揚げおむすびのダシ茶漬け
トマトマリネ
ナマス
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昨日の夕食
昨日も、冷蔵庫整理ご飯！
胸肉とひき肉、お豆腐なので、元々お財布に優しい素材です。。
ヘルシーチキン南蛮
娘と二人なので、
胸肉1枚で十分でした。
皮もはいで、ヘルシーに！
☆材料（２、３人分）
胸肉 / 1枚
塩麹 / 少々
a小麦粉 / 40cc+水40cc
Aつけ汁
醤油 / 大さじ２
酢大さじ２ /
砂糖 / 大さじ１
ハチ蜜小さ / じ1/2
鷹の爪 / 適量
Bタルタルソース
茹で卵のみじん切り / １個分
玉ねぎのミジン切り / 1/4個分
パセリ / 少々
マヨネーズ / 大さじ4
（あればピクルス適量）
☆作り方
１、胸肉は、前日から塩麹に漬けておき、
食べやすい大きさに切り、aの衣を付けて揚げる。
２、Aを煮立てて、1を漬ける。（裏表をくぐらせるかんじ）。
３、2にBを混ぜ合わせてかける。
和風麻婆豆腐
ホタテ缶と薄口しょうゆ、みりんで味付けしてあります。
卵スープ
こんな感じの夕食
ヘルシーチキン南蛮
和風麻婆豆腐
卵スープ
トマトサラダ
蕪のレモンマリネ
キュウリの塩ダレ
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真央ちゃん、素晴らしい滑りでした！！＼(^o^)／
見てる方も思わず感動の涙が。。。。(T_T)
昨日の夕食
なんてことない夕食です。
ちょこちょこ余った（余らせた）、海老、イカ、ヒレ肉のフライと
常備菜です。。
人参とオレンジのマリネ
一応、タッパーからお皿に移しかえました。
今回は、カボスではなくレモン果汁で！！
☆材料
人参 / 大1本
オレンジ / 1個
ドレッシング
◯レモン果汁 / 大さじ2
◯グレーピシードオイル / 大さじ2
◯蜂蜜 / 小さじ1
◯塩 / 小さじ1/3
◯黒胡椒 / 適量
◯パセリみじん切り / 大さじ1
☆作り方
１，人参はピーラーで削り、オレンジは皮をむいておく。
２，◯の材料を混ぜどレッシングを作り、１を和える。
ミックスフライ（海老、イカ、ヒレカツ）
カレイの煮付け
ナマス
具沢山味噌汁
これもワンパターンになってきてます。。
こんな感じの夕食
ミックスフライ（海老、イカ、ヒレカツ）
人参オレンジサラダ
カレイの煮付け
ナマス
具沢山味噌汁
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昨日の夕食
寒い一日でした。はい、また鍋！
韓国風すき焼き、プルコギです！
プラス、イカの鍋焼きビビンバ！！
イカといっても、イカ下足とエンペラのビビンバです。
胴は、後日フライにでもします。
イカの節約鍋焼きビビンバ
材料は、節約ですが、、お米１合です。
小さい鍋焼きうどん用の土鍋で、一人分づつたきました。
お米1合は、
明らかに
食べ過ぎです。
☆材料（1人分）
米 / 1合
○水 / 195cc(200ccから調味料分を引く）
○薄口しょうゆ / 小さじ1（又は塩一つまみ）
○キノコのガーリックオイル漬け / 適量
イカ下足、エンペラ/ 適量（2杯分の1/3）
タレ / 適量（市販の焼肉のタレでもOK）
※タレの材料
醤油 / 大さじ3
ごま油 / 大さじ１
ハチ蜜 / 大さじ１
コチュジャン / 大さじ1
ニンニクすりおろし / １片
ねぎのミジン切り / 大さじ１
生姜のすりおろし / 大さじ１
☆つくり方
１、火にかける30分以上前に米を洗いざるにあげておく。
２、イカを食べやすい大きさに切り、ゴマ油で炒め、
タレ大さじ1くらいで和えておく。
３、１の米と○の材料を鍋焼きうどん用の小さい土鍋に入れ蓋をする。
４、３を火にかけ沸騰したらごく弱火で15分、火を止めて5分間蒸らし、素早く蓋を開ける。
５、タレで和えたイカ、卵黄（又は全卵）を
４のご飯の上に置き、蓋をして強火で1分、火にかける。
（味が足りないときは、食べる時、タレをかけます）
※常備菜のキノコのオイル煮で良いダシが出ています＾＾
プルコギ
美味しそうに見えませんね(-_-;)
普通に美味しかったですよ。。本当に＾＾
ナムル３種（キャベツ、人参、小松菜）
こんな感じの夕食
プルコギ
イカとキノコの鍋焼きビビンバ
ナムル３種（キャベツ、人参、小松菜）
具沢山味噌汁
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昨日の夕食
昨日は雪は降っていませんでしたが、寒い一日でした。
こんな時は、鍋！
でも、鍋料理も出尽くした感。。
煮込みを、テーブルで、煮込みながら頂きました。
絹揚げと青梗菜のオイスターソース煮込み
☆材料
絹揚げ / 4枚
青梗菜 / 2株
シメジ / 1パック
薄めの鶏がらスープ / 600cc
オイスターソース / 大さじ1.5
水溶き片栗粉 / 適量
☆作り方
１、シメジを炒め、
スープを加えて沸騰させる。
２、絹揚げは、熱湯をかけて油抜きし、
一口大に切り、1に加える。
３、２にオイスターソースを加え、
塩コショウで味を整え、青梗菜を加える。
４、３に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
シンガポールチキンライス
毎週、常備菜に胸肉の塩茹でか、塩麹茹でを作ります。
マリネにしたし、サラダにしたり、茹で汁はスープにしたり、、便利です。
今回は、茹で汁でご飯を炊いて、シンガポールチキンライスにしました。
きゅうりのレモン塩ダレ
蕪のマリネ
具沢山の味噌汁
お煮しめみたい(-_-;)と言われますが、
いいのいいの！！
こんな感じの夕食
シンガポールチキンライス
絹揚げと青梗菜のオイスターソース煮込み
具沢山の味噌汁
蕪のレモンマリネ
レモン塩ダレキュウリ
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ジャンプ男子団体、銅メダル！！！おめでとう♪♪♪
昨日の夕食
相変わらず、オリンピック観戦の楽しい寝不足の日が続いていますヽ(^。^)ノ
今日も、
常備菜利用で簡単に♪♪
シーフードレモンマリネ
常備菜まるごと！！
常備菜のタッパーのまま出そうかなと思いましたが、
そこは、踏みとどまりました(-_-;)
お皿に移し、トマトも添えたりしてねヽ(^。^)ノ
☆材料
ホタテ刺身 / 適量（6，7個）
海老 / 適量（12尾くらい）
イカ / １杯
レモン（国産）薄切り / 適量
レモンドレッシング
○レモン果汁 / 大さじ2
○黒酢 / 大さじ1
○菜種油 / 大さじ6
○蜂蜜 / 小さじ1/2
○塩麹 / 大さじ1
○黒胡椒 / 適量
☆作り方
１、海老はさっと茹でて、殻と背ワタを除く。
２、ホタテは、切り込みを入れ、クリルで焼く。
３、イカは、サッと茹でて輪切りにする。
４、○の材料を混ぜレモンドレッシングを作り、
１，２，３を漬け込む。
５、４にレモン、パセリをちらし、よく冷やす！
つくねの照り焼き、黄身添え
鶏ひき２、豚ひき１に豆腐も加え、ふわふわのつくねです。
常備菜（ピクルス、トマトマリネ）
こんな感じの夕食
シーフードのレモンマリネ
ツクネの照り焼き
イワシのツミレの味噌汁
ピクルス
トマトマリネ
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昨日の夕食
昨日は、オリンピック観戦寝不足で、
色々出遅れ、夕飯も、常備菜も
ワンテンポもツーテンポも遅れ、
粗い感じになりました。
出来たらすぐ、食べる！！という勢いで、
写真も、あまりとれていません。。
牛肉と人参と大根のホットサラダ
☆材料
牛肉ももしゃぶしゃぶ用 / 250g
ピーラー人参 / 適量
ピーラー大根 / 適量
○菜種油 / 100㏄
○酢 / 100㏄
○醤油 / 100㏄
○酒 / 50㏄
☆作り方
１、○を沸騰させ、牛肉をしゃぶしゃぶして、
人参と大根を敷いた皿に乗せる。
２、牛肉をタレ代わりにして、
野菜を頂くが、
味が足りない時は、１のなべのタレを沸騰させ、野菜に回しかけてもよい。
牡蠣フライ
クラムチャウダー
昨日だけでは時間が足らず、さっき出来上がった
今週の
常備菜達
ピクルス、甘夏のワイン漬け
キノコのガーリックオイル漬け、茹で塩胸肉、蕪の葉ふりかけ、トマトマリネ、
牛肉と根菜のしぐれ煮、人参サラダ、大豆の塩麹漬け、
蕪のレモンマリネ、ナマス、人参と大根の皮と竹輪のキンピラ、シーフードレモンマリネ
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ジャンプ 男子ラージヒル！
葛西選手、銀メダルおめでとう♪♪♪ヽ(^。^)ノ
昨日の夕食
昨日も雪でした。。ふーー。
仕事帰りの娘に、スーパー覗いてきて！って頼んだのですが、
生鮮食品、卵さえもなかったそう。。
輸送手段確保できないため、品切れだったそうです。
なので、冷蔵庫、冷凍庫の中のもので夕食です！！
こんなことがあると、冷凍庫、冷蔵庫の整理＆節約になっていいですね。。ヽ(^。^)ノ
うどんすき
野菜室整理の定番、野菜の天ぷらも添えました。
肉じゃが
こんな感じの夕食
うどんすき
野菜天ぷら（レンコン、スナップエンドウ、玉葱、かき揚げ）
肉じゃがが
トマト
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おめでとう！羽生選手！金メダルヽ(^。^)ノ
昨日の夕食
昨日はバレンタインデー！
よそのお宅では、バレンタインのご馳走かな。。
我が家は、雪も降るし、あるもので用意した夕食でした。
でも、娘が、雪の中（といっても徒歩1分のところにある美味しいケーキ屋さん）
バレンタインバージョンのケーキを買ってきました。。
母娘でバレンタインケーキ♪♪（こんなことでいいの？？）（笑）
みぞれ鍋
レンコン入り鶏団子、薄揚げ、豆腐等あるものでお鍋！
仲良しのすみれちゃんの雪見鍋 をまねて、大根おろしたっぷり入れてみました。
すみれちゃん、美味しかったよ！ありがとう！！
ササミとキュウリのごま酢和え
さつま芋と桜エビのガネ揚げ（人参芋というさつま芋で人参色）
友人からおすそ分けの人参芋、かき揚げにしました。
人参色のきれいなサツマ芋、、
ビタミンたっぷりの色です！！
甘くて美味しかったヽ(^。^)ノ
こんな感じの夕食
鶏団子のみぞれ鍋
ササミとキュウリの胡麻酢和え
カニ炊き込みおむすび
さつま芋と桜エビのガネ揚げ（人参芋というさつま芋で人参色）
大根の醤油漬け
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昨日の夕食
昨日は、和食！
寒い日でした。
暖まりたくて、急遽湯豆腐を献立に加えました。ヽ(^。^)ノ
（フィギュア日本男子！！すごーーい！）
薄揚げとナスの揚げ浸し
ナスは揚げ焼きに！
薄揚げは、グリルでパリッと焼きます！
揚げたて、焼き立てを、じゅわっと、たれに入れ、
大根おろしを添えます。
ナスは、さめても美味しいですが、薄揚げは？？？
鍋でひと煮立ちさせ、大根おろしごと温めなおしても美味しいです。
１、5，6分漬けて引き上げるのであれば、（みりん1、醤油１）
２、しばらく漬け込むのであれば、（濃いめのかつおだし４、みりん1、醤油1）
３、ひと煮立ちさせる時は、２にダシか水を、加えます。。
カニ炊き込みご飯
おこげが美味しい
豚汁
タラの塩麹焼き
こんな感じの夕食
カニ炊き込みご飯
薄揚げとナスの揚げびたし
豚汁
湯豆腐
タラの塩麹焼き
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昨日の夕食
胸肉、ヘルシーでお手頃で、大好きですが、
ワンパターンクッキングになっています。。
マリネもしょっちゅうですが、、仕方ない(-_-;)
胸肉の柚子胡椒マリネ
☆材料
超しっとり茹で胸肉 / 300g
（超しっとり茹で胸肉のレシピはコチラ →
☆☆）
柚子胡椒ドレッシング
○黒酢 / 大さじ2
○菜種油 / 大さじ2
○塩麹 / 大さじ1
○蜂蜜 / 小さじ1
○柚子胡椒 / 小さじ2
☆作り方
１、胸肉は、薄切りにしておく。
２、○の材料を混ぜ、柚子胡椒ドレッシングを作り、
１を、半日以上漬け込む。
牡蠣ピラフのドリア
☆
牡蠣の炊き込みピラフを作り、
焼きトマトとキノコのオイル漬け、ベシャメルソース、チーズ
をのっけて、グリルで色よく焼きます！！
牡蠣の炊き込みピラフの作り方は、コチラ →
☆☆アサリのワイン蒸し
野菜スープ
こんな感じの夕食
牡蠣ピラフのドリア
胸肉の柚子胡椒マリネ
野菜スープ
トマトマリネ
アサリのワイン蒸し
小松菜のおかか和え
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昨日の夕食
水餃子に焼き餃子！！餃子の夕食でした。
手間暇かけて作っても、
王将の餃子のほうが美味しい！！っていう息子がいるので
あまり、作らないのですが、
昨日行ったスーパーで、
手作り風の厚めの皮を手に入れ、たくさん餃子を作りました！！
一言も、王将の餃子、、とは言わなかった。。ヽ(^。^)ノ
水餃子
ゴマダレ＆ラー油で！
焼き餃子
不細工な出来です(-_-;)
サラダ
人参、大根、トマトをわさびドレッシングで！
山葵ドレッシング
醤油 / 大さじ2
黒酢 / 大さじ2
サラダオイル / 大さじ2
蜂蜜 / 小さじ1/2
チューブ山葵 / 大さじ1（加減して下さい）
ピクルス＆大根の醤油漬け
こんな感じの夕食
水餃子
焼き餃子
大根サラダ
ピクルス
大根の醤油漬け
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昨日の夕食
昨日は、あるもので夕食のはずでしたが、
ちょっと外出したついでにのぞいたスーパー（成城石井）、
サーロインステーキがバーゲン！！
いつもの半額くらいでした！！
つい、買ってしまった(-_-;)
本当に、美味しかったので、大満足。
薄いけど、サーロインステーキ
シンプルにおろし醤油で！！
焼きキノコのバルサミコ醤油漬け
常備菜です！
酸っぱすぎず、しょっぱ過ぎず、丁度いい感じです！
☆材料
キノコ（エリンギ、シメジ、マッシュルーム等） / 400g
漬け汁
○バルサミコ酢 / 大さじ2
○オリーブオイル / 大さじ1
○醤油 / 大さじ2
○蜂蜜 / 小さじ2
○鷹の爪 / 適量
☆作り方
１、キノコを、200度のオーブンで10分焼く。
（オーブンシートを敷くか薄くオリーブオイルをぬる。）
（オーブントレイにキチキチに並べても、水分が抜けて、ガラガラになります）
２、○を合わせた漬け汁に１を漬け込む。
（翌日からが美味しい！！）
蟹あんかけ茶碗蒸し
人参オレンジサラダ
フキと薄揚げの炊合せ
こんな感じの夕食
薄いけどサーロインステーキ
蟹あんかけ茶碗蒸し
人参サラダ
フキと薄揚げの炊合せ
焼きキノコのバルサミコ醤油け
鮭大根葉ふりかけご飯
味噌汁
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昨日の夕食
土曜日のどか雪凄かったですね。。
皆様、いかがお過ごしでしたか？
私は、まず、二日酔いの中、
娘が、恒例のケーキを買ってきまして、、
無理かな、と思いましたが、
しっかり食べてしましました。
夕飯は、息子が、焼き肉食いて～～！！
焼き肉屋行こう！！というので、、
息子の誘いは、断れず、、大雪、吹雪の中、
傘の骨も折れましたが、、焼き肉食べてきました。
（娘は、お留守番でした。。。）
今週の常備菜
芽キャベツとトマトのピクルス、焼きトマトとキノコのオイル漬け、塩麹茹で鶏、
甘夏の白ワイン漬け、割干し大根の醤油漬け、イカときゅうりのピリ辛漬け、トマトの蜂蜜マリネ、焼きキノコのバルサミコ酢漬け、
大豆のマリネ、ピーラー人参と清見オレンジのレモンマリネ、牛肉とレンコンのキンピラ、鮭と大根の葉のふりかけ、もやしのナムル
ポテトのピザ風
焼きトマトと焼きキノコのオイル漬けを、
ピザソース代わりに使います
これ、トマトの味が濃縮され、あま～～いので
ソース代わりにも、そのままおつまみにも使えます。
☆作り方
１，じゃが芋をレンチンで蒸し、
5ミリくらいの輪切りにして、
耐熱皿に置く。
２，１に、焼きトマトと焼きキノコのオイル漬けをのせ、
更にチーズをのせ、
グリルで、チーズがとろけるまで焼く。
※焼きトマトと焼きキノコのオイル漬けは、
プチトマトとキノコを
200度のオーブンで10～15分焼き、
オリーブオイルと塩麹に漬けるだけ。
あっさりトマトソースのような味わいです。
タラとアサリのアクアパッツァ
このセロリ、トップセラーセロリといって、
なべに入れたら美味しいと表示してありましたが、、、
美味しかったです＼(^o^)／
ブロッコリーのポタージュ
ブロッコリー沢山、人参少し、玉葱少し（計300gくらい）、
ブイヨン（300cc）、低脂肪牛乳（300cc）
常備菜ちょこちょこ
こんな感じの夕食
タラとアサリのアクアパッツア
じゃが芋のピザ風
常備菜ちょこちょこ
ブロッコリーのポタージュ
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昨日の夕食
昨日は、皆外食！
一人ご飯でした。
お味噌汁だけ作って、あとは、常備菜+αで
楽々でも満足！！
牛肉とシメジの混ぜご飯
常備菜の牛肉とシメジと生姜の甘辛煮を、温めて、
炊きたてご飯に混ぜただけ！
彩りに、お味噌汁用に刻んだ小松菜にさっと火を通して添えました。
とろける湯豆腐
角がとれて美味しい！！
レシピは、コチラ →
☆☆☆具沢山味噌汁
小松菜、カボチャ、大根、ネギ、油麩、、等々入っています。
「焼きトマトと焼きキノコのオイル漬け」、「ピクルス」、「牡蠣のオイル漬け」
常備菜盛り合わせ！！
こんな感じの夕食
牛肉とシメジの混ぜご飯
とろける湯豆腐
具沢山味噌汁
トマトサラダ
焼きトマトと焼きキノコのオイル漬け
ピクルス
牡蠣のオイル漬け
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昨日の夕食
昨日も寒い一日でした。。^
今日は、もっと冷えるらしい。。
先日、人参がないない！！
美味しいオーガニック人参、4本買ったのに、、ナイナイ。。。
冷凍庫から発見されました。
少々、スはできていましたが、まあ問題なし。。
人参ポタージュとサラダになりました。
人参とオレンジのレモンドレッシングサラダ
☆材料
人参 / 1本
オレンジ / 1個
レモンドレッシング
レモン果汁 / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ2
蜂蜜 / 小さじ2
塩 / ほんの少々
☆作り方
１，人参はピーラーで削り、
オレンジは、皮をむいておく。
２，レモンドレッシングの材料をよく混ぜ、
1を和える、
（1日、冷蔵庫で冷やすと美味しい）
カニ玉天津飯
卵にカニを混ぜ込み、トロトロのカニ玉を焼きます。
タレは、鶏がらスープに黒酢、ミリン等で。。
トッピングは、ラー油和えのピリ辛ネギ、ラー油、、、。
今度レシピ、まとめます。。m(__)m
卵スープ
焼売
びっちり詰めて蒸したら、
くっついて取りにくく、食べ難いでした^^;
アップに耐えられない不細工さ。。(T_T)
こんな感じの夕食
焼売
かに玉天津飯
人参オレンジサラダ
卵スープ
焼きキノコのバルサミコ漬
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昨日の夕食
昨日は、雪まで降って冷えましたね。。
そんな日は、うちにこもっていました。
常備菜利用 で楽々夕飯でした。
牛肉とトマトのハヤシライス
「牛肉のコンソメ煮」に、トマトピューレ、トマトを加えて煮込み
とろみは、ジャガイモすりおろしで！！
牛肉は、柔らかく煮込んであるので、簡単美味しい！！
ジャガイモとサーモンのチーズ焼き
「じゃが芋と新玉ねぎと塩麹サーモンのマリネ」に
チーズを乗っけて焼いただけ！！
ピクルス＆甘夏のワイン漬け
常備菜を盛り付けただけ！
タコとトマトのマリネ
コチラも常備菜を盛り付けただけ
アオサ海苔と豆腐のおすまし
こんな感じの夕食
牛肉とトマトのハヤシライス
ジャガイモとサーモンのチーズ焼き
タコとトマトのマリネ
ピクルス
甘夏のワイン漬け
アオサ海苔と豆腐のおすまし
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昨日の夕食
昨夜は、和食気分で、タコ飯、カレイの煮つけにしようと思っていました。
が、娘が、韓流ドラマにはまって、、夕飯も韓国料理が食べたい！というリクエスト。。
急遽、タコ飯をタコの鍋焼きビビンバに変更しました♪♪
簡単タコの鍋焼きビビンバ
いつもの香草入り、
タコと香草のビビンバ にしたかったのですが、
ある材料で、、簡単に作りました。
✩材料（4人分）
米 / 2合
タコ足 / 2本（150ｇ位）
卵 / 1個
ネギ千切り / １本
豆苗 / 適量
A（米を炊く時用）
水 / 340cc(400ccから調味料分を引く）
酒 / 大さじ２
醤油 / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1
Bタレ
醤油 / 大さじ3
ごま油 / 大さじ１
ハチ蜜 / 大さじ１
コチュジャン / 大さじ1
ニンニクすりおろし / １片
ねぎのミジン切り / 大さじ１
生姜のすりおろし / 大さじ１
☆つくり方
１、火にかける30分以上前に米を洗いざるにあげておく。
２、タコをタレ大さじ1くらいで和えておく。
３、１の米とAを土鍋に入れ蓋をする。
４、３を火にかけ沸騰したらごく弱火で15分、火を止めて5分間蒸らし、素早く蓋を開け、
ご飯の上に２のタコを置き、蓋をして強火で2分、火にかけ、おこげを作る。
５、４のご飯を大きく混ぜ、ネギ、豆苗、半熟目玉焼きを添える。
６、食べる時、タレをかけて頂きます！
カレイの唐揚げ
煮付けの予定を唐揚げに！
煮付けよりは、この日の献立にあうかも？？？？？
豆腐チゲ
こんな感じの夕食
タコの鍋焼きビビンバ
豆腐チゲ
もやしのナムル
トマトマリネ
焼きキノコのバルサミコ醤油漬け
カレイの唐揚げ
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昨日の夕食
先日作った
オイル煮の海老が、少々残っていたので（5尾）
その海老の味の付いたオイルと海老を使って海老カレーにしました。
出し殻で大丈夫かな、、とは思いましたが、色もコクもあり、
とても美味しいカレーの出来上がり！！
海老カレー
レシピはコチラ →
☆☆☆ヘルシー人参ポタージュ
☆材料（4人分）
人参 / 1本
玉ねぎ / 1/2個
じゃがいも / 中1個
ブイヨン / 500cc
豆乳 / 250cc
塩胡椒 / 少々
（野菜合計で500ｇくらいです）
☆作り方
１、人参と玉ねぎは薄切りにする。
２、1とブイヨンを火にかけ、
人参と玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。（30分位）
３、２に豆乳を加え、軽く温め、バーミックスでなめらかに潰す。
キャベツのジュワッとサラダ
レシピはコチラ →
☆☆☆常備菜盛り合わせ
今週の常備菜
牛肉のコンソメ炊き、カニカマだし巻き（冷凍用）、パプリカのピクルス、
焼きキノコのバルサミコ醤油漬け、大根醤油漬け、牡蠣のオイル漬け、
じゃが芋と新玉ねぎと塩麹サーモンのマリネ、タコときゅうりとトマトのマリネ、ハッサクの白ワイン漬け
焼きトマトと焼きキノコのオイル漬け、鮭そぼろ、牛肉とキノコと生姜の山椒醤油煮
こんな感じの夕食
海老カレー
にんじんポタージュ
キャベツのジュワッとサラダ
常備菜色々
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昨日の夕食
時間がない時の簡単メニュー！
ちょっと洋風なオシャレな食卓！
でも、前菜盛り合わせみたいで、、、
すぐ、お腹減りました。
私は我慢！！！
娘は、ラーメン食べてました(-_-;)
アサリのワイン蒸しとじゃが芋のパン粉焼き
☆材料
ジャガイモ / 中2個
あさり / 300ｇ
うすめのブイヨン / 200cc
白ワイン / 50㏄
パン粉 / 適量
パセリ / 適量
☆作り方
１、ジャガイモは、皮をむき乱切りにして、
柔らかくなるまで、フライパンにブイヨンを入れ蒸し煮にする。
２、１にワインとアサリを加え、アサリの口があくまで火を通す。
３、２をスープごと耐熱さらに移し、
パン粉とパセリを降り、グリルで色づくまで焼く。
海老とイカとエリンギのオイル煮
レシピはコチラ →
☆☆☆生ハムオレンジサラダ
ブロッコリーのポタージュ
ブロッコリーの茎、セロリ、みず菜で作りましたが、
さすがにみず菜が筋っぽく、
不本意ながら、濾しました。。(-_-;)
こんな感じの夕食
海老とイカとエリンギのオイル煮
生ハムオレンジサラダ
ブロッコリーのポタージュ
アサリのワイン蒸しとじゃが芋のパン粉焼き
トマトサラダ
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