きりまりママの食卓

スポンサーサイト

朝食　　　＆　　　お弁当　

2013/05/30(木) 05:00:38 未分類 EDIT

月曜日の朝食

いつもと代わり映えしない朝食というより、ちょっと寂しい朝食ですが、
ケークサレも作りました。
うちの子供達、ケークサレ、って食べたことないそう。
娘に、食べてみたい！ってリクエストされました。
息子は、聞いたことも見たこともないそう。。。(^_^;)

野菜のケークサレ

このケークサレは、いつも仲良くして頂いている　PECOchanさん　の
「ホットケーキミックスで簡単たっぷり野菜のケーク・サレ」
のつくレポです。

こんなに簡単に美味しくできていいの？
ってくらい簡単で、とっても美味しいでした。

PECOちゃん、ありがとう♪♪

塩麹鮭＆カニカマ卵焼き＆豆苗のお浸し

お味噌汁　　　　　　　　　果物（オレンジ＆さくらんぼ）

こんな感じの朝食

野菜のケークサレ、
塩麹鮭＆カニカマ卵焼き＆豆苗のお浸し
お味噌汁
フルーツ

チキンサラダ弁当

塩麹チキンサラダ
人参きんぴら
カニカマ卵焼き

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

マンハッタンクラムチャウダー

2013/05/29(水) 05:00:36 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

明日から、娘がカナダです♪
好きなもの作ってあげよう♪

エビとイカのガーリックパン粉かけ　　　　　マンハッタンクラムチャウダー

☆海老とイカのガーリックパン粉かけ
生食用イカと海老を、ガーリックオリーブオイルで炒め、
カーリックオリーブオイルで炒めたパン粉をソース代わりにかけるだけ♪♪

☆マンハッタンクラムチャウダー
ミルク味よりあっさりで、娘はこっちの方が好きだそう。。

オレンジサラダ　　　　　　　人参サラダ

☆オレンジドレッシングの材料
ワインビネガー　/　大さじ1/2
オレンジジュース　/　50cc
オリーブオイル　/　大さじ２
レモン果汁　/　小さじ1
塩　/　少々

こんな感じの夕食

エビとイカのガーリック焼き
マンハッタンクラムチャウダー
オレンジサラダ
人参サラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

新生姜ご飯　　　　オフ会

2013/05/28(火) 05:00:01 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

サラダは、エビやイカのフリットサラダにしようと思っていましたが、
息子のがっかりした顔を見て、
ついつい、豚しゃぶサラダにしました。。(^_^;)　ヘビロテ過ぎ。。

クマちゃん、又作りました！

新生姜ご飯

昆布だしで炊きましたが、
水と塩だけで十分のような気がします。
生姜のピリ辛が苦手な場合は、あと混ぜを省略したら良いでしょう♪♪

☆作り方

１、米は30分以上前に研いでおく。
２、炊飯器に１の米、昆布ダシ、塩小さじ1、新生姜の千切り30gを入れて、炊く。
３、炊きあがったら、更に新生姜の千切り30gをまぜこむ。

鮎の塩焼き　　　　　　　　　　豚しゃぶのピリ辛ホットサラダ

こんな感じの夕食

新生姜ご飯♪♪
鮎の塩焼き
稚鮎の天ぷら
豚しゃぶのピリ辛ホットサラダ
お味噌汁

とっても美味しい鮎は、主夫太郎さん　のご実家のものです。
じっくり揚げた天ぷら、特に美味しいでした。

オフ会

日曜日は、ご近所でとても仲良しのお友達、masakohimeさんと、
ブロ友の　主夫太郎さん　のお宅でオフ会でした。

二人とも、ブロ友ではなく、友達なんですけどね。。
主夫太郎さんの、奥様は、山口智子似のとってもチャーミングなかたです。
4人で、日曜日のお昼、ワインで盛り上がっちゃいました。

で、驚いたのが、主夫太郎さんの、プロ並みのお料理の腕前♪♪

masakohimeさんのディップもとても美味しいでした。。

ズッキーニ＆ひよこ豆

フォアグラ＆大根ステーキ

カッペリーニ（カラスミのせ）

どこのレストラン？？って感じでしょ！！
とっても美味しかったです！
ご馳走様でした。。

こんなに、ワインがたくさん！！

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (9)Trackback (0)

豚しゃぶのホットサラダ（つくレポ）

2013/05/26(日) 05:00:11 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

今年初の冷やし中華です。
ピリ辛胡麻だれで！

冷やし中華

具は、塩麹チキン、ハム、錦糸卵、キュウリ、豆苗、ミョウガ、ネギ、

豚しゃぶのホットサラダ（つくレポ）

いつも仲良くして頂いている
クマさん、の　「豚しゃぶとクレソンのホット・サラダ」　のつくレポです。

クマさんのレシピは、イラスト入りでとっても分かり易いですよ！！→　☆

自家製簡単辛味だれで混ぜるだけで美味しくできます。

クマさんのタレ　より、ちょっとだけ甘さを控えました。

☆簡単辛味だれの材料

めんつゆ　/ 　大さじ１
酢　/ 　　大さじ１
コチュジャン　/ 　　大さじ１
ハチ蜜　/ 　小さじ1
ごま油　/ 　　大さじ１
韓国唐辛子　/ 　大さじ１
ニンニクすりおろし　/ 　1/2かけ

☆具材

豚しゃぶ肉　/ 　300ｇ
クレソン　/ 　　100gくらい
豆苗　/ 　１袋
もやし　/ １袋

☆作り方

１、クレソンと豆苗とを洗い、水切りしておく。
２、タレの材料をすべて合わせる。
３、お湯で、①もやし　②しゃぶしゃぶ肉の順番でゆでる。
４、3が熱いうちに2のたれとまぜあわせる。
4がある程度さめたら、さらにクレソンと豆苗を適度な大きさにカットして混ぜ合わせる。

クマさん、とっても美味しくできました！ありがとう(^-^)

こんな感じの夕食

冷やし中華
豚しゃぶのホットサラダ
ワカメスープ
塩麹チキンとチェリーの和え物
ブロッコリーおかか

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

キャベツチャーハン、　　コーンスープ

2013/05/25(土) 05:00:17 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の昼食

昨日は、全くやる気が出ず、、
鶏胸肉をとりあえず塩麹につけてあったので、
鶏ハムにして、、、、、
ワンパターンしか思いつかず、、(ｰｰ;)

塩麹チキンサラダ

塩麹に一晩漬け込んだ胸肉は、かぶるくらいの水を入れ、
沸騰したら即火を消し、汁ごとさます。
水から茹でて、汁ごと冷ますと本当にしっとりした鶏ハムができます。

コーンスープ

１、塩麹チキンのゆで汁＋水で1000ccにして、
コーンを（１カップ）入れて煮てHMで潰す。
２、もう１カップは粒のまま入れ、塩胡椒で味を整えて、豆腐を入れる。
３、水溶き片栗粉でとろみをつける。

キャベツ蟹チャーハン

大きめキャベツの千切り、蟹、、卵のチャーハンです。
オイスターソースが隠し味で美味しい♪♪

ナスのチーズ焼き

ナスを8等分して、油でサッと燒き、
耐熱皿にのせ、トマトソース、チーズをのせ、オーブントースターで焼くだけ。

こんな感じの夕食

塩麹チキンサラダ
カニチャーハン
コーンスープ
ナスのチーズ焼き
にがゴリ炒め

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (5)Trackback (0)

カプレーゼのさくらんぼソース

2013/05/24(金) 05:00:32 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

前日の残りのハヤシライスのソースを、ハンバーグのソースにしました。

さくらんぼとトマトで冷製パスタを作ろうかと思いましたが
どうも、イメージがわかず、、、断念。

カプレーゼのさくらんぼソースにしました。

カプレーゼのさくらんぼソース

☆さくらんぼソースの材料

アメリカンチェリー　/　20粒
トマト（中）　/　1個
バルサミコ酢　/　大さじ2
ハチ蜜　/　大さじ１
トマトピューレ　/　大さじ1

☆作り方

１、トマトは湯むきして、みじん切りにする。
２、アメリカンチェリーは種を抜いて半分に割る。
３、１と２とバルサミコ酢、ハチ蜜、トマトピューレをよく混ぜる。

チェリーの種抜き器

ハンバーグ、ハヤシライスソース

付け合せは、キャベツのオイスターソース炒め
ファルファーレのクレソンジェノベーゼソース

もずく酢　　　　　　　お味噌汁

こんな感じの夕食

ハンバーグ、ハヤシライスソースかけ
カプレーゼ、さくらんぼソース
なめこモズク
お味噌汁

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

トマトいっぱいハヤシライス

2013/05/23(木) 05:00:50 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

トマトいっぱいのハヤシライスを食べたくて、、、♪♪

トマト、ザクザク入れて、、、、
デミグラスソースベースにしようか、トマト缶を入れてトマトソースベースにしようか
迷って、、デミグラスソースにしました。
どうせなら、トマト缶にしたらよかったかな。。

トマトいっぱいハヤシライス

☆材料（4人分）

牛肉　/　360g
○塩胡椒　/　適量
○ハチ蜜　/　小さじ2

玉ねぎ（中）　/　2個
ニンニクみじん切り　/　1カケ
トマトざく切り　/　2個
赤ワイン　/　200cc
デミグラスソース缶　/　1缶
ケチャップ　/　100cc

☆作り方

１、牛肉は、2センチ幅に切って、塩胡椒とハチ蜜を揉み込む。
２、ニンニクをオリーブオイルで炒め、玉ねぎの薄切りの炒める。
３、玉ねぎが透き通ってきたら、１の牛肉も加えて茶色くなるまで炒める。

４、３に赤ワインを加え沸騰したら、デミソースとケチャップを加えて煮込む。
５、食べる直前にトマトのザク切りを加えてサッと煮て、塩胡椒で味を整える。

夏野菜とエビ唐揚げサラダ

☆芝海老の唐揚げの作り方

１、芝海老130gに塩麹大さじ１とニンニクのすりおろし小さじ1を、揉み込む。
２、１にコーンミールをまぶして、油で揚げる。

ジャガ芋のポタージュ
キャベツサラダ　　　　　　　コンキリエのジェノベーゼ

コンキリエの　クレソンジェノベーゼ　は、前日の残りです♪

こんな感じの夕食

トマトたっぷりハヤシライス　
夏野菜とエビ唐揚げサラダ、　
コンキリエのクレソンジェノベーゼ
キャベツサラダ
ジャガ芋のポタージュ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

韓国風炊き込みご飯、　　　　クレソンのジェノベーゼ

2013/05/22(水) 05:00:32 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

あるもので頑張りましたが、、ちょっと寂しい(^_^;)
めぼしいタンパク質は牛肉180gだけ。卵も残っていませんでした。。。(ｰｰ;)

韓国風炊き込みご飯

何度も作っていますが、ちょっと改良♪

タレが重要！タレ無しだと間のぬけた味です(^_^;)

✩材料（4人分）

米　/　2合半
牛肉細切り　/　180g
豆もやし　/　１袋

A（牛肉揉み込み用）：
ニンニクすりおろし　/　１片
ネギミジン切り　/　大さじ２
ゴマ油　/　大さじ2/3
醤油　/　大さじ1
片栗粉　/　大さじ１

B（米を炊く時用）
酒　/　大さじ２
醤油　/　大さじ2

C　タレ
醤油　/　大さじ3
ごま油　/　大さじ１
ハチ蜜　/　大さじ１
コチュジャン　/　大さじ1
ニンニクすりおろし　/　１片
ねぎのミジン切り　/　大さじ１
生姜のすりおろし　/　大さじ１

✩作り方
　
１、牛肉細切り（180g）に、Aを揉み込み下味をつける。（焼肉のタレを揉み込んでも大丈夫）
２、炊飯器に米、水、酒（大さじ２）、しょう油（大さじ２）を加え、いつもの水加減にし（固めで）、１の牛肉を加えて炊く。

３、ご飯が炊き上がったら、ゴマ油で炒めた豆もやしに軽く塩胡椒して、
ざっくりまぜるあわせる。
４、Cの材料を混ぜ合わせてタレを作る。

５、３のご飯をよそって、４のタレをかけて頂く。

ジャガ芋とサツマ芋のクレソンジェノベーゼ

クレソンのジェノベーゼソース、ちょっと苦味があってクセになります。

ジャガ芋にはたっぷり！　サツマ芋には控え目に！がおススメです♪

☆クレソンのジェノベーゼソースの材料

クレソン　/　65g
松の実　/　30g
オリーブオイル　/　大さじ3
パルメジャーノレッジャーのチーズ　/　大さじ2
ニンニク　/　1/2カケ
ハーブソルト　/　小さじ1/2

☆作り方

FPにニンニク、松の実を入れて潰し
残りの材料も入れて、ペースト状になるまで潰す。

大根サラダ　　　　　　　　　もずく酢

こんな感じの夕食

韓国風牛肉の炊き込みご飯
ジャガ芋とサツマ芋のクレソンジェノベーゼ
カボチャのポタージュ
もずく酢
大根サラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (9)Trackback (0)

鯛めし，　　コーンの天ぷら　　　

2013/05/21(火) 05:00:31 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

連子鯛が手頃な値段で売っていたのでお頭つきで鯛めしに！
臭みもなくとっても美味しい！！

鯛めし

☆材料

米　/　２合
鯛（小さめ）　/　1尾
水　/　400cc（調味料と合わせて）
醤油　/　大さじ２
酒　/　大さじ２
だし昆布　/　5cm× 5cmくらい

☆作り方
１、米は炊く30分前に洗ってざるで水きりしておく。
２、水に昆布をつけておく。
３、鯛はウロコと内蔵を除き、塩焼きする。
４、土鍋に米、２の水、調味料を入れ、そこに３の鯛の塩焼きをおく。

５、土鍋に蓋をして強火にかけ、沸騰したら、弱火にして15分、火を消して５分蒸らす。
６、鯛の身をほぐしてご飯と混ぜる。

コーンの天ぷら

この季節には食べたい！！
はねるので、素早く！！

巣ごもりサラダ　　　　　カワハギのお造り

カワハギは新鮮なのを、魚屋さんにおろしてもらいました。
肝醤油で食べました。。美味しい！！

こんな感じの夕食

鯛めし
コーンの天ぷら
カワハギのお刺身
巣ごもりサラダ　
お味噌汁

つくレポありがとう！！

いつも仲良くして頂いている　アトリさん　が　玄米と押し麦のスープ　を作ってくださいました。
なんて美味しそうなのでしょうか。。

アトリさん、ありがとう♪♪

アトリさんの、高校生の息子さんとご主人の為のお弁当、
いつも、とっても素敵です。彩よく美味しそうですよ♪♪　　→　☆彡

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

歌舞伎鑑賞、　　夕食、　　先週のお弁当

2013/05/20(月) 05:00:11 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日は、歌舞伎座、こけら落とし公演、第2部　を見てきました。

片岡仁左衛門さん、孝夫の頃と変わらず、やっぱり素晴らしい♪素敵♪♪
この日の、仁左衛門と玉三郎の共演は圧巻でした。
二人が登場すると、それまでと空気が変わる！これがオーラなのでしょう。

昨日の夕食

昨日は、歌舞伎座から帰宅したら、
娘が夕食の準備していました♪♪

「ざるそば」、「お味噌汁」、「サラダ」

料理が苦手な娘が作れる良いメニュー♪♪

私が、あるもので、野菜の天ぷらをプラス。
満足な夕食でした(^-^)

カプレーゼ

盛りつけのパターンがあるので簡単！

アサリの味噌汁

ダシいらずで美味しいので簡単！

野菜の天ぷら

ヘルシーに衣薄めで♪♪

こんな感じの夕食

ざる蕎麦
カプレーゼ
アサリの味噌汁
野菜の天ぷら

先週のお弁当

月曜日、鮭弁

塩鮭、ピリ辛エビ、キャベツの胡麻和え

火曜日、挽き肉巻弁当

人参の挽き肉巻き、ほうれん草入り卵焼き、鯛の照り焼き

木曜日、ドリア弁当

ドリア、挽き肉海苔巻き、オクラ入り卵焼き、煮物

土曜日、ワンタン弁当

揚げワンタン、サツマ芋素揚げ、豆苗のお浸し

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

ワサビご飯（塩味）

2013/05/19(日) 05:00:37 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

昨日、チューブのワサビでワサビご飯を作ったら今一つだったので、
今夜は、本ワサビで作りました。やっぱりこっちの方が美味しい！

昨日は、醤油味だったので、本日は塩味で！

ワサビご飯

本ワサビ、炊き込むと辛味が飛び香りだけ残りますが、
飛び過ぎてもったいない。
今回はたきたてのごはんに、混ぜ込みました。
こっちのほうが、風味は残ります。

（炊き込んだり、混ぜ込む分はチューブでもいいかも）

☆作り方
１、米2合に塩小さじ１弱を加えて普通にたく。
２、炊きあがりの熱々に大さじ１のすりわさびを混ぜ込む。
３、頂くとき、適量のわさびを添える。

カレイの唐揚げ

久しぶりで美味しい♪♪

ナスの揚げ浸し

トマトサラダ　　　　　　　　揚げ出し豆腐のスープ

こんな感じの夕食

ワサビご飯（塩味）
カレイの唐揚げ
ナスの揚げ出し
揚げ出し豆腐のスープ
人参トマトサラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (7)Trackback (0)

「ワサビご飯」、「麻婆ナス」

2013/05/18(土) 05:00:54 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

イサキのお刺身で豆乳しゃぶしゃぶしをようと思っていましたが、
部屋の中は暑いのでスープにしました。。(^0^)

しゃぶしゃぶや、鍋は、寒い時か、クーラーのきいたお部屋で食べたいなあ。。

イサキのしゃぶしゃぶ風豆乳スープ

スープは出し半分、豆乳半分
イサキのお刺身は、薄く片栗をまぶして軽く火を通します。

ワサビの炊き込みご飯

これは、ちょっと失敗(ｰｰ;)
生ワサビで作ると、とても美味しいのですが、
チューブのワサビで作ったのが失敗。。。

子供達は、美味しい！とは言っていましたが、
ワサビご飯が美味しいというより、お醤油味のご飯が美味しい！ってことかな。。

麻婆ナス

ナスに片栗を薄くまぶすのも、水溶き片栗粉でとろみをつけるのも無しの
炭水化物カットバージョン。。(^-^)
見かけは、通常版の方がツヤツヤ美味しそうかな。。

☆材料（３人分）

豚ひき肉　/　130g
ナス　/　５本
ニンニクミジン切り　/　１かけ

調味料
八丁味噌　/　大さじ１
コチュジャン　/　大さじ１
みりん　/　大さじ１
醤油　/　大さじ1
ハチ蜜　/　大さじ1
酒　/　50cc

☆作り方
１、ナスは、輪切りにして、多めの油で蒸し焼きにしておく。
２、ニンニク、ひき肉を炒め火を通す。
３、調味料を混ぜ合わせ、２に加え煮たてる。
４、３に１を加え、さっと炒める。

カボチャサラダ　　　　　モヤシのナムル

こんな感じの夕食

イサキのしゃぶしゃぶ風豆乳スープ
ワサビの炊き込みご飯
麻婆ナス
モヤシのナムル
カボチャサラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「鰹のタタキ、塩ダレで」、「釜揚げシラス丼」、、ママ友とランチ

2013/05/17(金) 05:00:52 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

昨日は、ママ友と久しぶりのランチ♪♪
こんな日は、パパッと簡単にできる夕食で済ませました(^^;)

鰹のたたき、塩ダレで！

あっさりと塩だれで頂きました♪♪

☆塩ダレ
煮切り酒/大さじ２、みりん/大さじ２、黒酢/大さじ２、、ゴマ油/大さじ２、塩小さじ/1

釜揚げシラス丼

ハマグリのおすまし
菜の花の　カラシ和え　　　　　　もずく酢

こんなかんじの夕食

鰹のタタキ、塩だれで
釜揚げシラス丼
ハマグリのおすまし
菜の花のカラシ和え
もずく酢

ランチ

サラダバーの後の前菜は、甲殻類のテリーヌ、トマトソース添え

メインは
真鯛のポワレ　　ヘルシーエビカツ（友人）

デザートは
マンゴのムース　　　　苺のビスクサンド（友人）

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「ワンタンの香味野菜添え」、「お煮しめ」

2013/05/16(木) 05:00:12 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

FBで、友人に訊かれました！！
「ひょっとして、肉食系男子がご不在？」

はい、大当たり、娘と２人御飯でした。

ワンタンの香味野菜添え

前日のワンタン　の残りでつくりました！！

☆作り方

１、ワンタンを熱湯で３、４分茹で、アミですくってお皿にとる。
２、１に香味野菜（ネギ、ミョウガ、生姜）をたっぷりのせ、
15個につき　醤油とお酢を大さじ１ずつ　かける。
３、２に熱々に熱した　大さじ1弱ののゴマ油　をかける。（ジュワーっという音も美味しい！！）

お煮しめ

人参、カボチャ、大根、割り干し大根、ジャガ芋、高野豆腐、厚揚げ、豆もやし、竹輪
はずせないのが、割り干し大根と豆もやし　です。

生春巻き

しっとりササミ　と豆苗を生春巻きで巻き、
ピリ辛のピーナツタレで頂きます。

☆ピーナツダレ

ピーナツバター（無糖）　/　大さじ２
醤油　/　大さじ２
酒　/　大さじ１
ハチ蜜　/　大さじ１
お酢　/　大さじ１
コチュジャン　/　大さじ１

大根サラダ　　　　　　　　　メカブのスープ

こんな感じの夕食

お煮しめ
ワンタンの香味野菜添え
大根サラダ
生春巻き

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「ワンタンスープ」、「焼きビーフン」

2013/05/15(水) 05:00:42 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

昔からビーフン、大好きでした。
特に銀座アスターの焼きビーフンが好きで、
目指していますが、、未だにならず(ｰｰ;)

焼きビーフン

銀座アスターのビーフンとは違いますが、これはこれで美味しい！
チャイニーズアメリカンの友達が言うには、水で20分くらいかけて戻すか、
熱湯で1分芯が残るくらい戻すかのどちらかが良いそう。。

☆材料（2、3分）

ビーフン /　150g（新竹ビーフン１袋）
干しむきえび /　25g
キャベツ /　1/4個
豆苗 /　1/2袋
きくらげ /　適量
オイスターソース　/　大さじ３
塩胡椒 /　少々
鷹の爪 /　適量

☆作り方

１、ビーフンは、たっぷりのお湯で1分茹で、、
　　冷水で締め、ごま油をまぶしておく。
２、キャベツは、大きめの千切りにして、さっと熱湯にくぐらせる。（又は、さっと炒める）
３、むきえびは、熱湯に15分つけてもどす。
４、きくらげは水で戻しておく。
５、フライパンにゴマ油を熱して、鷹の爪の輪切りを炒め、1を入れ、
　　３の戻し汁を50CC足し、麺がほぐれ、水分が無くなったら、
　　２と３、豆苗を加え、オイスターソース、塩胡椒で味付けする。
６、お皿に盛り、あれば糸とうがらしを散らす。

ワンタンスープ

ワンタンの種にレンコンを入れると断然美味しい！！のに買い忘れ(ｰｰ;)

☆材料(4人分）

豚モモひき肉　/　420g
海老すり身　/　100g
九条ネギミジン切り　/　2本
針生姜　/　30g
ワンタンの皮　/　2,5袋（80枚）くらい

○砂糖　/　小さじ1
○塩　/　小さじ1
○ゴマ油　/　小さじ2
○酒　/　大さじ2
○卵白　/　2個
○片栗粉　/　大さじ１

鶏ガラスープ（薄め）　/　適量
醤油　/　適量

☆作り方

１、ボウルに、豚ひき肉と海老すり身、ネギミジン切り、針生姜、
○の調味料等を入れ、よく練る。

２、４のたねをワンタンの皮で包む（小さじ１強くらいづつ）
３、薄めの鶏ガラスープに、豆腐と２を食べる量だけ入れ、５分間、煮る。
４、３のスープを醤油で味を整える。

オレンジサラダ、オレンジドレッシングかけ

蕪のナムル　　　　　　紅白ナマス
人参サラダ

ナマス、黒酢で作ったら、紅白じゃなくなりました(^^;

こんな感じの夕食

焼きビーフン
海老入りワンタンスープ
オレンジサラダ
蕪のナムル
人参サラダ
紅白ナマス

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (9)Trackback (0)

「金目鯛の煮付け」、「春キャベツのサラダ」」

2013/05/14(火) 05:00:44 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

昨日食べ過ぎたから、今日は和食の気分。。(^_^;)
思いの他、あっさりでした。
そんな気がしたので、豚汁には鹿児島黒豚ロース、しゃぶしゃぶ用をたっぷり♪♪
長男のお椀には、豚を山盛りにしましたあ(^0^)/

豚汁
普通盛り　　　　　　男盛り

金目鯛の煮付け

甘辛く濃い目にじっくり、こっくり煮付けました。

☆材料

金目鯛　/ 4切れ　

煮汁
水　/ 200c
醤油　/ 大さじ4
酒　/ 大さじ2
みりん　/ 大さじ3
ザラメ　/ 大さじ3

薬味（九条ねぎの千切り、針生姜）　/ 適量

☆作り方

１、底広の鍋で煮汁の材料を沸騰させる。
２、さっとお湯をかけてた金目鯛を１に並べて煮ながら、
スプーンで煮汁を金目鯛に回しかけ、表面を煮固める。
３、２が、再度煮たったら、アクを取る。
４、３に落し蓋をして、弱目の中火で10分間煮る。

春キャベツのサラダ

和風ドレッシングで、キャベツ、茹でえのき茸、コーンを和えました。
仕上げは、七味唐辛子♪♪

市販の和風ドレッシングでも美味ししいと思います。

☆常備してある醤油ドレッシング配合
サラダ油５、黒酢５、酒２、醤油２、ハチ蜜１、ニンニクすりおろし１かけ

山芋とキュウリの酢の物　　　　　　ほうれん草とキノコのお浸し

茹でたキノコは、水分が出るので、
漬け汁は少々濃い目が良いです♪♪

金目鯛の煮付け
豚汁
キャベツサラダ
山芋とキュウリの酢の物
ほうれん草とキノコのお浸し

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

先週のお弁当　　、ビュッフェ

2013/05/13(月) 05:00:53 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

火曜日、オムライス弁当

オムライス
ミックスフライ（エビ、タイ）
イカ塩焼き

水曜日、唐揚げ弁当

唐揚げ
卵焼き
野菜のマリネ

木曜日、ハンバーグ弁当

磯辺巻きハンバーグ
ブロッコリーの生ハム巻き焼き
人参サラダ

土曜日、鶏南蛮弁当

鶏唐南蛮漬け
オクラ入り卵焼き
スナップエンドウのソテー

昨日の夕食は、ホテルでビュッフェ♪♪
珍しく、息子がご馳走してくれるそう♪♪
あれだけTVで言われれば、昨日が母の日って忘れようがないですね。
何故か娘も弟にごちそうになる気満々(^0^)/

とりあえず前菜をとってきました。

いきなりローストビーフ

エスニックコーナーへ　　トムヤムクン

ピリ辛エビ＆ポーク

ビーフたたきバルサミコ酢ソース

中華コーナー

色々お料理はありましたが、ひと皿に盛ったらぐちゃぐちゃになったので
デザート♪♪

最後のお皿のスーパーメロンショートケーキ、
ビュッフェなので小さくカットされていますが、
普段は、ひと切れ1500円もします。
なので、いえ、美味しいので、
私は4切れ、娘は、数え切れないほど食べました。。(ｰｰ;)
美味しかった！！

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

サーモンの新玉南蛮ソース

2013/05/12(日) 05:00:40 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

昨日は、お天気も悪く引きこもり。長男はいないし、娘も帰ってくるかわからないし、
あるもので、とってもヘルシーに♪♪

結局、娘と二人ご飯でした♪♪

サーモンの新玉南蛮ソース

南蛮酢に漬け込むのではなく、さっさと南蛮酢を揚げたサーモンにかけました。

昔、アメリカ人の友達に教わったポレンタ粉の衣、直付けでも剥がれにくくサクっと揚がります。
ポレンタはないので、コーンミールを直付けしてみました。とっても薄い衣がサクっとできました。
小麦粉だと、むらになりやすいのが、均一に薄ーくつきました。これ使える！！＼(^^＠)／

☆材料

サーモン　/　1サク
塩胡椒　/　適量
ポレンタ粉orコーンミール　/　適量

タレ
漬け汁
醤油　/ 大さじ2
黒酢　/ 大さじ2
ハチ蜜　/ 大さじ1
甜菜糖　/ 小さじ1/2
クコのみ　/ 大さじ1
鷹の爪　/ 適量

新玉ネギ　/ 1/2個

☆作り方

１、サーモンは一口大に切り、
塩胡椒して、コーンミールをまぶし、
揚げ煮する。（カラっと揚がります）

２、タレの材料をよく混ぜて、新玉ネギのスライスを入れる。

３、1のサーモンをお皿に盛り、２のタレをかける。

ちゃんぽん

具は野菜とうずらだけ♪♪

トマトのマリネ

プチトマトを湯むきするだけで美味しいハチ蜜マリネ♪♪

フキのあっさり煮

ブロッコリーのオカカかけ　　　　　　　　もずく酢

こんな感じの夕食

野菜とウズラのちゃんぽん
サーモンの新玉南蛮ソースかけ
フキのさっと煮
もずく酢
ブロッコリーのオカカかけ
トマトのハチ蜜マリネ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

チキン南蛮サラダ

2013/05/11(土) 05:00:26 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

今日は、娘がお休みで、ランチ、おやつとダラダラ食べ続けたので、
主食は抜こう！と思ったのに

やっぱり食べました。(^_^;)

チキン南蛮サラダ

☆材料（３人分）

ササミ　/　6本
○小麦粉40cc+水40cc　

漬け汁
醤油　/ 大さじ2
黒酢　/ 大さじ2
ハチ蜜　/ 大さじ1
甜菜糖　/ 小さじ1/2
クコのみ　/ 大さじ1
鷹の爪　/ 適量

ベビーリーフ　/ 適量
和風ドレッシング　/ 適量
チーズ　/ 適量

タルタルソース
茹で卵のみじん切り　/ １個分
玉ねぎのミジン切り　/ 1/4個分
マヨネーズ　/ 大さじ4

☆作り方

１、ササミに塩胡椒し、○の衣を付けて揚げる。
２、漬け汁を煮立てて、1を漬ける。
３、２をお皿に盛り、和風ドレッシングで和えた
ベビーリーフ、チーズをふわっと盛り、タルタルソースを添える。

肉団子のスープ

先日のハンバーグ種の残り、クズ野菜で作ったスープ♪♪

清見オレンジサラダ　　　　　　　　　　　シーフードマリネ

こんな感じの夕食

チキン南蛮サラダ
肉団子スープ
清見オレンジサラダ
シーフードマリネ
青菜ご飯

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「鮎めし」、「サーモンのマリネ」

2013/05/10(金) 05:00:28 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

鮎が人数分売っていなかったので、
塩焼きではなく、久しぶりに「鮎めし」にしました。

身をほぐすのが面倒で、あまり作りませんが、

とっても美味しい！おすすめです。

あっさりではなく、濃厚な味です。
簡単に言うと、鯛めしより鰻ご飯に近いです(^0^)/

（※鮎は焼く前に、お尻のところをつまんで糞を出します）

鮎めし

☆材料（3、4人分）

米　/　2合
鮎　/　2尾
薄口醤油　/　大さじ2
酒　/　大さじ2
水　/　400cc（調味料分と合わせて）

☆作り方

１、火にかける30分以上前に米を洗いざるにあげておく。
２、鮎は塩焼きにしておく。
３、土鍋に米、水、調味料を入れ、鮎の塩焼きをのせる。

３、３を火にかけ沸騰したらごく弱火で15分、火を止めて5分間蒸らす。
４、鮎の身をほぐしてご飯と混ぜる。。

蕎麦がきの揚げ出しスープ

これも久しぶりでした。
普段はそば粉とお湯は目検討ですが、
今回、測ってみましたが、そば粉の種類にもよるので、
一応の目安ということです。
ちなみに、私は柔らか目が好きです。
揚げたり、煮たりすると、少し固くなります。

☆作り方

１、そば粉1/2カップに、熱湯1カップを加え、
手早く混ぜる。
２、水でしめらせたスプーンで丸くすくい、
１センチくらいの油で揚げ焼きする。

３、１を、すまし汁をかけて頂く。

炙りサーモンのマリネ

もずく酢　　　　　　大根サラダ

こんな感じの夕食

鮎めし
蕎麦がきの揚げ出し汁
炙りサーモンのマリネ
もずく酢
大根サラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「韓国風煮込みハンバー」、「野菜のお浸し」

2013/05/09(木) 05:00:35 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

先日のスマスマで、韓国風の煮込みハンバーグ食べていました。

娘、「美味しそう！食べたーい！」

どんな感じだったかは、覚えていませんが、、、
イメージで作ってみました♪♪

もっと寒い季節だったら
鍋焼きで作ると、雰囲気もでて、もっともっと美味しかったかな。。

韓国風煮込みハンバーグ

材料（4、5人分）

ハンバーグ
合い挽き肉　/　600g
玉ねぎミジン切り　/　1個（すき通るまで炒める）
パン粉　/　2カップ
卵　/　2個
牛乳　/　50cc
塩胡椒　/　適量

スープ
○水　/　1000cc
○無添加鶏ガラスープの素　/　大さじ2
○みりん　/　大さじ1
○ハチ蜜　/　大さじ1
○コチュジャン　/　大さじ1
○薄口醤油　/　大さじ2
ニンニクスライス　/　1かけ分
針生姜　/　1かけ分
韓国唐辛子　/　大さじ4
ゴマ油　/　大さじ１

☆作り方

１、ハンバーグの種をよくこねて、
形成して、表面を焼き固め、
軽く焼いておく。
２、○の材料を鍋で温めておく。
３、韓国唐辛子、ニンニク、針生姜を軽く炒め
そこに、２を加え、のばしていく。

４、１に、３のスープを適量加え、ハンバーグに火が通るまで
蓋をして蒸し焼きにする。

５、４に、野菜、目玉焼きをあしらう。

野菜のお浸し（アスパラガス、蕪）

野菜はたべやすい大きさに切り、塩ゆでして水気をしぼり、
浸し汁に1時間～4時間漬け込む。

☆浸し汁
濃いカツオだし100cc＋薄口醤油大さじ１＋みりん大さじ１

マグロのユッケ風　　　　　　　　清見オレンジのサラダ

こんな感じの夕食

韓国風煮込みハンバーグ
蕪のお浸し
アスパラのお浸し
マグロのユッケ風
清見オレンジサラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「ササミのチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え」、「まぐろとアボカドのミルフィーユ」

2013/05/08(水) 05:00:02 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

忘れないうちに、先日の　女子会のメニュー　の再現です♪♪

「まぐろとアボカドのミルフィーユ」、「シーフードのショートパスタトマトソース」、

そして、「仔牛のチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え」は、
「ササミのチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え」に変えて再現！！

お店で食べたものをウチでも作ってみる！
美味しいものを食べに行く楽しみの一つです♪♪

ササミのチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え

１、ササミは薄くのばし、チーズ入りパン粉でフライにします。
２、キャベツ、スナップエンドウ、ブロッコリーはさっと塩茹でして、
塩、ニンニク、オリーブオイルでマリネします。
３、バルサミコ酢（50cc)にレーズン（大さじ1）を漬け込み（30分以上）
トロッとするまで煮詰め、ハチ蜜小さじ1を加えてバルサミコ酢ソースとします。

まぐろとアボカドのミルフィーユ

☆材料（4人分）

マグロ赤身　/　大きめ１サク
醤油麹　/　適量（マグロ100gに対し大さじ1くらい）
アボカド　/　１個
ワンタンの皮　/　8枚
プチトマト、ラディッシュ、ブロッコリー　/　適量
醤油麹、ワサビ　/　適量

☆作り方

１、マグロは醤油麹に前日から漬け込み、
両面をオリーブオイルで焼き、2、3ミリ厚さにに切り
さらに1センチくらいの角切りにする。

２、アボカドは、１のまぐろと同じくらいの大きさにきっておく。
３、１と２を混ぜ合わせ、ワサビと醤油麹で味を整える。

４、ワンタンの皮はこんがりと揚げておく。
５、、３のマグロアボカド→４のワンタンの皮→３のマグロアボカド→４のワンタンの皮と
盛りつけ、プチトマト、ラディッシュ、ブロッコリー等でで飾る♪

シーフードのファルファーレ、トマトソース

シーザースサラダ

こんな感じの夕食

まぐろとアボカドのミルフィーユ
シーフードのファルファーレ、トマトソース
ササミのチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え
シーザースサラダ
カボチャのポタージュ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「中華風蒸しエビ」、「蒸し豆腐」

2013/05/07(火) 05:00:23 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

いつもの、大きめのお刺身用赤エビ！
蒸しても煮ても新鮮で美味しい♪♪

中華風蒸しエビ

☆材料（1人分」）

エビ　/　6尾
醤油　/　大さじ2
酒　/　大さじ1
ゴマ油　/　大さじ１
ニンニクスライス　/　1かけ分
針生姜　/　1かけ分
白髪ネギ　/　1/2本分
三つ葉ミジン切り　/　適量

☆作り方

１、エビは殻付きのまま背をわり背わたをとる。
２、１のエビを深めのお皿に並べ、醤油大さじ1、酒大さじ１をふりかけ、
５分間蒸す。

３、２に白髪ネギと生姜を盛り、そこに醤油大さじ１をかけ、2、3分蒸す。
４、ニンニクスライスを入れたゴマ油をあつあつに熱し、
３にジュワーっとかける。そこに三つ葉をあしらう。

エビのだしが出てとても美味しいので、
うちでは、みんな、最後に蒸し汁をご飯にかけて頂きます。

蒸し豆腐

フワフワ過ぎる蒸し豆腐に濃い鰹節ダシ餡をかけていただきます。
茶碗蒸しと異なり、多少見かけが悪くスが入ったかんがあっても
柔らかくて美味しいので気にしない気にしない！
無調整豆乳にニガリを入れて作るので、豆乳、ニガリによって出来がちがうかもしれません。

☆蒸し豆腐の作り方

１、豆乳（500cc）に、ニガリ（小さじ2）を加えてよく混ぜる。
２、１を器に注ぎ、15分間中火で蒸し、火を消して20分間余熱で火を通す。

３、２に、濃い鰹節ダシ餡をかけ、あれば三つ葉、おろし生姜を添える

お豆腐を崩しながら、（味が足りない時は餡を足しながら）頂きます。

自称豆腐好きの娘にはたまらないそう♪♪

※無調整豆乳の箱に豆乳500ccに対してニガリ5cc～7ccとありましたが、
うちのニガリだと、10cc入れて丁度いい感じに柔らか豆腐ができました。

こんな感じの夕食

中華風蒸しエビ
蒸し豆腐
トマトサラダ
紅白なます
ナスとえのき茸の和え物
味噌汁

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

女子会e.t.c.

2013/05/06(月) 05:00:11 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日は銀座「FARO_slow time」で同級生とランチ♪
とても感じが良く、リーズナブルでとっても美味しいでした♪♪

女子会は、話が弾む弾む♪
リフレッシュできました＼(^o^)／

スープ

まぐろとアボカドのミルフィーユ

シーフードのショートパスタトマトソース

仔牛のチーズパン粉焼き春野菜のマリネ添え

デザート

ランチの後しばらく
日比谷公園、皇居周りを散策
新緑がきれいでした。。が、写真無し(＞＜)、、、←花より団子とはいえ、、大失敗

その後しっかりお茶しました(ｰｰ;)
色々頼んでみんなでシェア

友人達と別れた後、娘から電話♪
夕食は、「美々卯」でうどんすき♪♪

楽しい一日、美味しい一日でした♪♪

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

餡かけラーメン

2013/05/05(日) 05:00:46 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

今日も誰もいないので、日清「ラ王」で夕食！最近のインスタントは美味しい♪♪＼(^^＠)／

餡かけラーメン

インスタントでも野菜はたっぷり取りたい！

☆餡の作り方

１、豚挽き（50g）とガーリックスライスを胡麻油で炒める。
２、１にキャベツのざく切り（ふた握り）、ニラのざく切り（1/2束）、もやし（1/2袋）も加え、
スープ（薄め200cc）とオイスターソース（大さじ1）でさっと煮て、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩胡椒で味を整える。

大根サラダ

又です♪
何人かの方にきかれましたが、オカカは鰹節削りで削っています♪♪

生ハムサラダ

チコリを1/8に割って、生ハムで巻きます。
オレンジを添えて頂きます。

ワカメと山芋の酢の物

トマトのマリネ

こんな感じの夕食

餡かけラーメン
生ハムオレンジ
ワカメと山芋の酢の物
トマトマリネ」

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

Comment (14)Trackback (0)

「大根サラダ」、「ゴルゴンゾーラのリゾット（つくレポ）」

2013/05/04(土) 05:00:37 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

みんな遊びに行って誰もいないので、あるもので簡単に、食べたいものを並べたら、
居酒屋メニューたっぷりになりました(^_^;)
こんな時こそ、ダイエットすればいいのに、、、

大根サラダ

ランチにも食べました♪
大根とオカカがポイント！
オカカとドレッシングってよく合います！！

グレープフルーツサラダ

グレープフルーツと人参サラダもとっても良く合います。

焼きナス　　　　　　大きいサツマ芋の入った雑穀ご飯

山かけイカ天蕎麦　　　　　　サーモンハラス

こんな感じの夕食

サーモンハラス
大きいサツマ芋の入った雑穀ご飯
山かけイカ天蕎麦
大根サラダ
グレープフルーツと人参のサラダ
焼きナス
トマトサラダ

昨日のランチ

二日酔い気味でしたが、これなら食べられました♪♪

昨日に引き続き、昨日のランチは仲良しの　クマさん　のつくレポです。
クマさんのレシピをお借りして、　
「新たまねぎとゴルゴンゾーラのクリーム・リゾット」を作りました。
ゴルゴンゾーラが30gしかなかったので、足りない分はピザ用チーズでおぎないました。

新たまねぎとゴルゴンゾーラのクリーム・リゾット

☆材料

無洗米　/　200cc
ブイヨン　/　500cc(熱湯500cc+無添加ブイヨン1袋）
新たまねぎ　/　　小1個
ゴルゴンゾーラチーズ　/　　30g
ピザ用チーズ　/　50g
白ワイン　/　　大さじ２（あれば、でＯＫ）
生クリーム　/　　４０ｃｃ
にんにくミジン切り　/　1かけ分
クレイジーソルト　/　　適量
こしょう　適量
バター　/　　２５～３０ｇ
塩胡椒　/　適量

作り方

１、玉ねぎを粗みじん切りにし、フライパンにバターを敷いて火にかけて溶かし、
バターが溶けてきたらにんにくと玉ねぎを入れ軽く中火で炒める。
２、タイマーを２０分にセットし、１に生米を加えて混ぜる。
油が米全体に回って、お米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコール分が飛ぶまで炒める。
３、ブイヨン５００ｃｃを、お玉２～3杯分（米がひたひたに隠れる程度）ずつ加えて炊いていく。　
４、フライパンの底にお米が焦げ付かないように時々かき混ぜる。
５、水分が少なくなったら再びお玉２～3杯分（米がひたひたに隠れる程度）ずつスープを足す、
という作業を繰りかえす。
６、お米を加えてから約１５～２０分を目安に炊き上げる。
７、食べてみてお米にほんのり芯が感じられる状態（アルデンテ）になっていれば、
そこへ生クリームとゴルゴンゾーラチーズピザ用チーズを入れて、よくまぜあわせる。
８、チーズが完全に溶けたら、火を止め、最後に塩・コショウで味を調える。

最高に美味しいリゾット！！
クマさん、ありがとう！

「新たまねぎとゴルゴンゾーラのクリーム・リゾット」クマさんのレシピ　→　☆

大根サラダ

こんな感じのランチ

ゴルゴンゾーラリゾット
大根サラダ、
トマト
スープ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

今週のお弁当

2013/05/03(金) 10:40:42 お弁当 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

月曜日、サーモン弁当

サーモンとかまぼこんのワンタン皮巻き、
フライドポテト
蕪なます

このフライドポテト、いつも仲良くして頂いている
クマさんの　かりかり新じゃがのピリ辛・エスニック風です。
最高に美味しい！

クマさん、美味しいレシピありがとう！
かりかり新じゃがのピリ辛・エスニック風だけの画像がなくてごめんなさい！

火曜日、鶏天弁当

鶏天
さつま芋の天ぷら
牛肉と人参のキンピラ

水曜日、ミックスフライ弁当

フライ（エビ、イカ）
カニカマ卵焼き
焼きししとう

(・。・)ちょっと失敗、、アーア。。
卵焼きの巻きが甘かったのと、詰める時、イカフライの衣がはげました、、(ｰｰ;)

木曜日、唐揚げ弁当

唐揚げ
フライドポテト
人参サラダ

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓

「ダイエットスープ」、「イカの肝炒め」、

2013/05/02(木) 05:00:02 夕食 THEME:写真日記（ジャンル : 写真） EDIT

昨日の夕食

今日の私のメインは、玄米と押し麦の卵焼きスープ♪
多少なりともダイエットになるようにと
考えたスープです(^0^)
煎った玄米と茹でた押し麦をトッピングにして主食代わりに！
（煎った玄米のスープは　やちゃmaruさん　のところで見たような気がしましたが、
記事を見つけられなかった、、、(ｰｰ;)　　）

私は、ごはんは食べずに、スープ、トッピング多めで頂きました。

玄米と押し麦のスープ

☆材料

濃いカツオだし　/　600cc
卵　/　２個
無添加鶏ガラスープの素　/　大さじ1
薄口醤油　/　適量
押し麦　/　1/2カップ
玄米　/　1/4カップ

☆作り方

１、卵は熱したフライパンで大きく崩したスクランブルエッグにし、
鍋肌からお醤油を回しかけ、温めたかつおダシに入れ、
スープは鶏ガラスープの素、薄口醤油で味を整える。

２、押し麦は、少なめの水で固めに茹で、水きりする。
３、玄米は、フライパンでカリカリに煎る。

煎った玄米は好き嫌いがあると思います。
ちょっと硬いので、スープに浸したほうがいいかもしれません。
私はパリパリっと美味しく頂きました。

イカのの肝炒め

昨日　きゃりあさん　の記事を読んで
どうしてもイカの肝和えが食べたくて
こんなの作ってみました(^0^)/

これが思いの外美味しかった♪♪

☆つくり方

１、イカ肝（1杯分）、コチュジャン（大さじ1）、醤油（小さじ２）、酒（小さじ２）をよく混ぜておく。
２、イカの胴体の内蔵、骨をとり、輪切りにしておく。
３、ニンニク薄切り（１かけ）をフライパンで油で炒め、２もたし、さっと炒める。
４、３にスナップエンドウもたしさっと炒め、1のソースを加えて絡める。

鶏肉とピーマンの炒め物

今回はピーマンとカラーピーマン、筍も使いました。

トマトサラダ　　　　　　　　　　　　　　ラディッシュカイワレとミョウガの和風サラダ

こんな感じの夕食

鶏肉とピーマンの炒め物
イカの肝炒め
押し麦と煎り玄米のスープ
トマトサラダ
ミョウガとラディッシュカイワレの和風サラダ

つくレポお礼m(_ _)m

いつも仲良くしていただいている　chikageさん　が
鶏ハム　を作って下さいました。

わあ、とってもしっとり仕上がっています。
chikageさん、　いつもありがとう＼(^o^)／

m(_ _)m
↓　↓　↓

↓　↓　↓