昨日の夕食、
「マッシュルームのテリーヌ」でワンプレートオードブル
マッシュルームのテリーヌでワンプレートオードブル
マッシュルームのテリーヌ
人参サラダ
鯛のユッケとオクラのナムルの和え物
トマトとプルーンのコンポート
豚汁
「マッシュルームのテリーヌ」でワンプレートオードブル
マッシュルームのテリーヌ
材料（400ccの型）
マッシュルーム・・140g
玉ねぎみじん切り・・1/4個
コンソメスープ・・100cc
豆乳・・・・・・・200cc
粉ゼラチン・・・・8g
バター・・・・・・小さじ２くらい
コンソメジュレ・・適量
（コンソメジュレ ：コンソメスープ250cc＋粉ゼラチン5gを煮溶かし、冷蔵庫で冷やし固め粉砕する）
☆作り型
１、マッシュルームは4個残し、あとは４等分に切る。
２、バターでマッシュルームと玉ねぎを、マッシュルームがしんなりするまで炒める。
３、２に、コンソメスープと豆乳を加え3分くらい煮て、塩で味を整える。
４、３から4等分していないマッシュルームをとりだし、粉ゼラチンを溶かす。
５、４をフードプロセッサーにかけてから、粗熱をとる。
６、５を型に流し入れ、マッシュルームを、カサを下にして入れる。
７、６を冷蔵庫で冷やし固め、切り分ける。。
８、７を皿に盛り、コンソメジュレを添える。。
鯛のユッケとオクラのナムルの和え物（2人分）
１、鯛のお造り（1人分）は半分に切りごま油と塩で和える。
２、オクラ（５，６本）はさっと茹でぶつ切りにし、ごま油と塩で和える。
豚汁
ニジマスのムニエル
こんな感じの夕食
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昨日の夕食、「野菜のテリーヌでワンプレート」
野菜のテリーヌでワンプレート
野菜のテリーヌ
海老マヨ生胡椒
プルーンの赤ワイン漬け
サーモンのフライ
トマトの冷製スープ
「野菜のテリーヌでワンプレート」
野菜のテリーヌ
☆材料（400ccの型）
サツマ芋・・・・輪切り8個くらい
プチトマト・・・4個
コンソメスープ・500cc
粉ゼラチン・・・10g
キャベツ・・・・大き目4枚くらい
☆作り方
１、コンソメに粉ゼラチンを入れ煮溶かして、粗熱をとっておく。
２、キャベツは茹でて水にとり、色止めをしつつ、しんなりさせる。
３、サツマ芋は、輪切りにして柔らかく煮ておく。
４、プチトマトはヘタを取り、皮をむいておく。
５、型にテリーヌ全体を包めるように２を敷きつめ、３と４を彩り良く並べる。
６、５に、１を注ぎ、キャベツをカブセ、冷蔵庫で冷やし固める。
７、６で、余った１を別の容器で冷やし固める
８、６を型から出し、切り分け、皿に盛る。
９、７を細かく砕き、８の周りに敷きつめる。
「トマトの冷製スープ」
トマトの冷製スープ
トマトを湯むきして、ミキサーにかけて
モッツァレラチーズを添えるだけです。。
コンソメとハチ蜜と、、どちらの味にしようかと迷いましたが、
今回は、甘い味にしました。。
こんな感じの夕食
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昨日の夕食、生胡椒でワンプレート
生胡椒でワンプレート
プチトマトの生胡椒カプレーゼ
アスパラの生ハム巻き生胡椒添え
カボチャのグラタン生胡椒添え
ケッチャップライス
サツマ芋のハチ蜜煮
海老チリ
焼きナスと生胡椒のジュレスープ
「生胡椒」
生胡椒を沢山頂きました。生胡椒の塩漬けにする前に、
生胡椒をたっぷり使ったワンプレート！！
「焼きナスと生胡椒のジュレスープ」
焼きナスと生胡椒のジュレスープ
材料（3人分）
コンソメスープ（インスタント）・・・700cc
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・5g
焼きナス・・・・・・・・・・・・1本分
生胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
豆苗・・・・・・・・・・・・・・・・適量
☆作り方
１、コンソメスープを沸騰させ、粉ゼラチンを煮溶かす。
２、１を、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
３、２を器によそって焼きナス、生胡椒を添える。
「生胡椒でワンプレート」
生胡椒でワンプレート
プチトマトの生胡椒カプレーゼ
アスパラの生ハム巻き生胡椒添え
カボチャのグラタン生胡椒添え
ケッチャップライス
サツマ芋のハチ蜜煮
海老チリ
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昨日の夕食、
タニタ参考 「鯖塩焼き定食」
鯖塩焼き定食
塩鯖
コンソメジュレ（カニ、ポーチドエッグ、豆苗
カボチャとしめじの鶏そぼろ餡
焼きナス
小松菜のオカカ和え
海藻サラダ
「焼きナス」、「塩鯖」、「コンソメジュレ（カニ、ポーチドエッグ、豆苗）」
コンソメジュレ（カニ、ポーチドエッグ、豆苗）
☆材料（3人分）
コンソメスープ（インスタント）・・・600cc
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・5g
カニほぐし身・・・・・・・・・・・・大さじ３
ポーチドエッグ・・・・・・・・・・・3個
豆苗・・・・・・・・・・・・・・・・適量
☆作り方
１、コンソメスープを沸騰させ、粉ゼラチンを煮溶かす。
２、１を、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
３、２をスプーンで適量器によそって、カニ、ポーチドエッグ、豆苗を添える。
「海藻サラダ」、「小松菜のオカカ和え」、「カボチャとしめじの鶏そぼろ餡」
こんな感じの夕食
これに軽く御飯一膳で530kcal!
無理せず、ダイエット！！
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昨日の夕食、
タニタアレンジ、 おろしハンバーグ定食
おろしハンバーグ定食
和風おろしハンバーグ
ホタテのタルタルステーキ
海藻こんにゃくサラダ
モズク酢
味噌汁（海苔、小松菜、人参、豆腐）
「和風おろしハンバーグ」
和風おろしハンバーグ
☆材料（3人分）
豚ひき肉・・・300ｇ
玉ねぎ・・・・中１個
にんじんすりおろし・・・80ｇ
塩・・・・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
寒天・・・・・3g
大根・・・・・70g
☆作り方
１、玉ねぎはみじん切りにしてすき通るまで炒める。
２、１に人参すりおろしと寒天をいれて混ぜる。
３、２にひき肉を入れ、粘りがでるまでまぜあわせる。
４、３の種を6等分くらいにして、形を整え蒸し焼きにする。
「ホタテのタルタルステーキ」
ホタテのタルタル
１、刺身用ホタテ70gは、細かくたたいておく。
２、塩ひとつまみを加え、混ぜあわせる。
３、形を整え、塩漬け生こしょう、レモン、トマトみじん切りと混ぜて頂く。
「モズク酢」、「海藻こんにゃくサラダ」、「味噌汁（海苔、小松菜、人参、豆腐）」
こんな感じの夕食
これに、御飯軽く一膳で530kcal(私はマンナン御飯なので500kcal)
参考にしたタニタは、豚肉甘辛焼き定食（534kcal)でしたが、ハンバーグに変更！
つなぎも寒天と人参にして、ジューシーだけど低カロリー！！＼(^o^)／
さあ、ダイエット！！
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昨日の夕食は、簡単にあるもので！！
昨日の夕食
広島風オム焼きそば
カニの酸辣湯スープ
トマトのコンポート
「カニの酸辣湯スープ」
カニの酸辣湯スープ
☆材料（4人分）
カニほぐし身・・・・・150g
人参すりおろし・・・・100g
生姜すりおろし・・・・2カケ分
絹ごし豆腐・・・・・・１丁
胡椒・・・・・・・・・小さじ１
ラー油・・・・・・・・小さじ２
酢・・・・・・・・・・50cc
ごま油・・・・・・・・小さじ１
スープ
中華スープ・・・・・・500cc
酒・・・・・・・・・・30cc
薄口しょう油・・・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・・・適量
☆作り方
１、豆腐は１センチ角に切り水切りしておく。
２、ごま油で、人参すりおろしと生姜すりおろしを炒め、
カニも加え、香ばしく、こげないように炒める。
３、２にスープの材料を加え、１も加え、中火で10分くらい煮て、
片栗粉でとろみをつける。
４、３に胡椒、ラー油、お酢を加える。（これらは好みで加減する）
５、器に注ぎ、あればネギも添える。
「広島風オム焼きそば」
「トマトのコンポート」
こんな感じの夕食
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本日の夕食、
タニタアレンジ、ゆで豚の香味ソースかけ定食
ゆで豚の香味ソースかけ定食
ゆで豚の香味ソースかけ
ゆで毛蟹
クラゲとワカメのサラダ
味噌汁
「ゆで豚の香味ソースかけ」
ゆで豚の香味ソースかけ
☆材料（3人分）
豚ヒレ塊・・・・250g
酒・・・・・・・1/4カップ
水・・・・・・・1L
タレ
しょう油・・・・大さじ1.5
酢・・・・・・・大さじ１
長ネギみじん切り・大さじ1
おろし生姜・・・・1かけ
☆作り方
１、酒と水を沸騰させ、豚肉を入れ、ごく弱火で30～40分煮る。
２、汁ごと冷まし、薄切りにする。
３、２にタレを混ぜあわせてかける。
「ゆで毛蟹」
ゆで毛蟹
お買い得品の小さい毛蟹、身は150gくらいでしょうか。。
これで、130kcalくらい。旨みがあるのでレモンだけで頂きます。
「クラゲとワカメのサラダ」、「味噌汁」
クラゲとワカメのサラダ
クラゲは低カロリーでコラーゲンたっぷり
こんな感じの夕食
タニタレシピでは、薄切り肉でしたが、ヒレ塊肉で作りました。
これに軽く御飯一膳で550kcalくらい。（タニタレシピは466kcal)
さあ！ダイエット！
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昨日の夕食、
タニタアレンジ、鮭のクリーム煮定食
タニタアレンジ、鮭のクリーム煮定食
鮭、エリンギ、インゲン、小松菜のクリーム煮
しいたけの肉詰め蒸し
キャベツのナムル
海藻サラダ
味噌汁
「鮭、エリンギ、インゲン、小松菜のクリーム煮」
鮭、エリンギ、インゲン、小松菜のクリーム煮
☆材料（2人分）
生鮭・・・・・2切れ（160g)
塩胡椒・・・・少々
エリンギ・・・100g
インゲン・・・100g
小松菜/・・・50g
ごま油・・・・小さじ１
中華スープ・・120cc
豆乳・・・・・1/2カップ
水溶き片栗粉・・・・（片栗大さじ１＋水大さじ１）
☆作り方
１、鮭はグリルで焼き一口大に割っておく。
２、エリンギを縦割り薄切りにして油でいためる。
３、２に中華スープを入れ、3分煮て、インゲン、小松菜、1を足す。
４、３に、豆乳を加え、煮立つ直前に火を止め、水溶き片栗粉を加える。
５、４を温め、とろみをつける。
「しいたけの肉詰め蒸し」
一人分につき鶏ひき肉、35～40g使っています。
「キャベツのナムル」、「海藻サラダ」、「味噌汁」
こんな感じの夕食
これに御飯軽く一膳で600kcalくらい。（タニタメニューは518kcal）
ダイエット！！
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昨日の夕食、
タニタアレンジ 「鶏肉とイカのなめこおろし煮定食」
鶏肉とイカのなめこおろし煮定食
鶏肉とイカのなめこおろし煮
アサリの酒蒸し
スズキと海藻の酢の物
具沢山味噌汁
鶏肉とイカのなめこおろし煮
鶏肉とイカのなめこおろし煮
☆材料（2人分）
鶏ささみ・・・・100g
イカ胴・・・・・100g
塩・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・大さじ1
なめこ・・・・・100g
大根.・・・・・・200g
オクラ・・・・・10本（100g)
A出し汁
出し汁・・・・・1.5カップ
みりん・・・・・小さじ２
薄口しょう油・・1/2カップ
☆作り方
１、Aの出し汁の材料を沸騰させる。
２、ささみはそぎ切りにして、薄く片栗粉をまぶし、１に入れる。
３、イカは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、片栗粉をうすくまぶし、２に入れる。
４、３になめこを加える。
５、４が煮立ったら、ブツ切りにしたオクラと軽く水けをきった大根おろしをたして、すぐ、器に盛る。
「アサリの酒蒸し」
「具沢山味噌汁」、「スズキと海藻の酢の物」、「モズク酢」
こんな感じの夕食
これに御飯軽く一膳でなーーんと550kcal
タニタメニューの通りだと641kcal、なめこおろし煮は鶏肉だけだったのを半分イカに変えたこと、
ゴーヤチャンプルを、
アサリの酒蒸しと酢の物にかえたこと、
これで図らずも、カロリーカットになってしまいました。。
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