ランチ

カテゴリ:ランチ の記事一覧

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楽しい女子会!(オフ会)  病気の日の夕食

おはようございます。
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昨日の夕食
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暫く間が空いての更新です。
さかのぼっての夕食は、またの機会に!

昨日は、息子は鉄砲玉で帰ってこないし、
娘は、激しい腹痛!!風邪??
でも、うどんと茶わん蒸しを少しなら食べられるそう。

ということで、元気な私もお付き合いして
昨夜は、「うどん半人前と大きい茶碗蒸し」でした。
ダイエットだわあ。。。



うどん
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鹿児島のうどんは関西風のダシのきいたやつ!



大きい茶わん蒸し
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一昨日の金曜日は、、楽しい女子会でした。
アメリカから runeさん が一時帰国されていたので、
masakohimeさん と3人で女子会ランチでした!!

himeさんとは、しょっちゅうお茶、ランチ等々仲良くしていただいています!
runeさんとは、初対面でしたが、ブロ友でしょっちゅうチャットもしており、
昔からの友人の様でした。
想像通り優しいきれいな奥様でしたヽ(^。^)ノ


ランチは、前菜、メインともに、
3人でワイワイいいながらシェア!!


前菜
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メイン
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デザート
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話し足りず、和風喫茶に場所を変えて!
でもお茶だけじゃ寂しいので、3人とも豆かん
とってもヘルシーな甘いもの!!”
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又、美味しいものたべに行こうね!!


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桃の冷製パスタ

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昨日のランチ
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夏しか食べられない桃の冷製パスタを作りました♪♪
何度か作り、やっと美味しく出来たかな。。



桃の冷製パスタ
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☆材料

カッペリーニ / 70g

ピーチバジルソース
◯桃 / 1/2個
◯バジル / 15g
◯オリーブオイル / 大さじ1
◯レモン汁 / 大さじ1
◯ハーブ塩(マジックソルト) / 小さじ1

トッピング
桃 / 1/2個
◎オリーブオイル / 大さじ1
◎レモン汁 / 大さじ1
◎塩 / ひとつまみ
生ハム / 適量
バジル適量
ブラックペッパー / 適量


☆作り方

1,◯をバーミックスでつぶし、ピーチバジルソースを作って
冷蔵庫で冷やしておく。
2,◎をよく混ぜマリネ液を作り、
桃1/2個を、6等分して漬け込む。
3,カッペリーニを、茹で(表示の湯で時間より少し長め)
冷水でしめる。
4,3を1のピーチソースで和え、塩で味を整え、
2の桃と生ハムを飾リ、ブラックペッパーをふる。

※普通、パスタは水1Lに対して塩小さじ1強の塩水で茹でますが、
冷製パスタは塩がからみにくいので、茹でるときに気持ち塩を多めに加える。


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昨日の夕食
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しゃぶしゃぶにするにはまだ暑いね。。
しゃぶしゃぶ肉ですが、さっと焼いて焼き肉に!

茶碗蒸し、沢山食べたーい!と言うので、
いつもの茶碗蒸しの倍くらいの大きさにしました。



あっさり焼き肉
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☆タレ
醤油 / 大さじ3
ごま油 / 大さじ1
ハチ蜜 / 大さじ1
コチュジャン / 大さじ1
ニンニクすりおろし / 1片
ねぎのミジン切り / 大さじ1
生姜のすりおろし / 大さじ1



大きい茶碗蒸し
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スープボールで作りました!
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小さい茶碗蒸し茶碗の茶碗蒸しは、明朝の冷やし茶碗蒸し用です。。



シーザーサラダ
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立派なロメインレタスがあったのでこれ!



サーモンのネギマヨ焼き
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こんな感じの夕食
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焼き肉
シーザーサラダ
サーモンのネギマヨ焼き
たっぷり茶碗蒸し
お味噌汁


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コーンスープ      

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昨日のランチ
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前日のオリーブオイル煮のオイルでペペロンチーノ!
簡単で美味しい!
コーンスープは、これも前日の残りですが、
今さら、ザルで漉しました。。

私は、外出するので、パスタはぬきました。


コーンスープ
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☆作り方
1,トウモロコシ1本の実を外し、ブイヨン(200cc)で5分間煮る。
2、1をFPで潰し豆乳250ccを加え、塩コショウで味を整える。
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ペペロンチーノ
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サラダ
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こんな感じのランチ
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コーンスープ
ペペロンチーノ
サラダ
ぶどう




昨日の暑さもすごかった。

銀座でお茶
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手作りの、生姜がイッパイのジンジャーエール♪



神楽坂で焼き鳥!
ワインが充実の焼き鳥屋さん!
珍しく、禁煙のお店でした。
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最後の鶏スープが濃い濃い!!
今まで食べた焼き鳥の中で、一番美味しかった。。かも。。


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簡単だけど満足ランチ(モニター)

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日曜日は、
「ヒュッゲ2種のカレー&フラーデンブロート」で簡単だけど満足ランチでした。
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フラーデンブロート(チーズ、トマト)       ヒュッゲ キーマカレーとヒュッゲ トマトカレー、
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冷凍で届いたフラーデンブロート(チーズ、トマト)は、自然解凍し、
トースターで温めました。
外側はカリッ、中はモチッでとても美味しかった(^^)



ヒュッゲ キーマカレーとヒュッゲ トマトカレー
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キーマカレーは、ピリ辛スパイシーで本格的な味!
パンにとっても合いました!!

トマトカレーは、しっかりトマトの酸味甘味がありマイルド!
子供も大好きな味です!!

冷たくても美味しい!
レンチンで温めてもお美味しい!!


こんな満足なランチ
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アンデルセンの「ヒュッゲ2種のカレー&フラーデンブロート」に
サラダとフルーツ、飲み物を足して
こんな満足ランチが、10分で完成!!
皆満足でした\(^o^)/


アンデルセン様、ありがとうございました!!


アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット



アンデルセン クラブファンサイト参加中



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10分でできるランチ、        イタリアンで外食

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昨日のランチ
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二日酔いでも、具合悪くても、
10分でできる子供達のランチ!!

私、偉い^^;)


レトルトカレー(トマト&キーマ)
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アンデルセンのレトルトカレーと
冷凍パン(フラーデンブロート)

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生ハムサラダ                 果物
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ランチ
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アンデルセンのレトルトカレー2種(キーマ&トマト)
アンデルセンのパン、生ハムサラダ
果物
ヨーグルトドリンク



そんな中(どんな?)夕食は外食でした。。

前菜
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スープ
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お口直しのシャーベット
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スパゲッティ、リゾット
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メイン
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デザート
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